Основні принципи дієти при високому холестерин

Це говорить про існування ризиків розвитку таких патологій, як атеросклероз, ішемія серця, інфаркт та інсульт. Саме надлишок холестерину відкладається на стінках судинних у вигляді бляшок, що зменшують просвіт судин і порушують кровообіг. Тому тим людям, у яких діагностовано підвищення холестерину, необхідно строго дотримуватися певної дієти і знати, які продукти можуть підвищити холестерин, а які допомагають його нормалізувати.

Відео: дієта при холестерин

Від чого варто відмовитися

Зростанню рівня ліпідів в крові сприяє вживання тваринних жирів. Відмовитися доведеться від жирного м`яса, вершкового масла, маргарину і майонезу. Бажано обмежити вживання курячих яєць, тому що жовтки містять досить багато холестерину. Також потрібно пам`ятати про те, що чимало тваринного жиру містять м`які сири і сметана.

Що можна їсти?

Лікарі дозволяють людям з високим рівнем холестерину вживати м`ясо, але воно повинно бути пісним, очищеним від жиру. Його найкраще запікати на грилі йди готувати на пару, щоб внутрішній жир стікав з поверхні.

Вкрай уважно слід ставитися до субпродуктів. Дуже багато жиру містять мізки, нирки і печінку, тому від них теж доведеться відмовитися. Крім того, деякі продукти містять прихований холестерин, наприклад, ковбаси, сосиски і м`ясні паштети.

Овочі при високому холестерин навіть корисні, оскільки клітковина затримує в кишечнику частина жирів і виводить їх з організму. Проте готувати овочі потрібно окремо від м`яса, тому що вони вбирають тваринні жири і стають джерелом холестерину.

Не варто також зловживати морепродуктами. Червона риба (форель, лосось, сьомга) містить поліненасичені жирні омега-3 кислоти, які зниженню холестерину тільки сприяють. А ось молюски та креветки холестерином вельми багаті, то ж можна сказати про ікру і печінку риби.

При схильності до атеросклерозу в раціоні повинні в достатній кількості присутні овочі, фрукти і ягоди. Клітковина, яка в них міститься, пов`язує надлишки жиру в кишечнику, і виводить їх з організму. Крім цього рослинна їжа містить вітамін С, що зміцнює стінки судин, а також в ній є природні антиоксиданти і речовини, які нормалізують в`язкість крові. Рослинні масла теж приносять чимало користі, вони сприяють зниженню «поганого» холестерину.

Відео: дієта при холестерин

Багато хто схильний думати, що дієта при атеросклерозі впливає на рівень холестерину незначно, однак якщо дотримуватися правильного харчування тривалий час, результати аналізів помітно покращуються.