Підбір меню для дієти при гастриті шлунку

Грамотно підібране меню для дієти при гастриті шлунку - найважливіша складова лікування захворювання.

Меню при гастриті повинен складати доктор з урахуванням виду недуги, характеру його перебігу та особливостей стану здоров`я конкретної людини.

У статті представлені можливі варіанти харчування при різних видах гастриту, в тому числі лікувальна дієта при атрофічному гастриті, поверхневому, а також при гиперпластическом гастриті, панкреатиті і виразці шлунка.

Також наведено таблицю з рекомендаціями по харчуванню, які потрібно дотримуватися.

Причини і особливості захворювання

Гастрит - це недуга, що вражає слизову оболонку шлунка.

Під дією запального процесу шлунок втрачає здатність нормально працювати, в результаті чого їжа перетравлюється неякісно, організм недоотримує необхідні йому поживні речовини, а найважливіші його системи дають збій.

Так, гастрит може мати такі ускладнення, як:

• рак шлунку;
• анемія;
• панкреатит;
• виразка шлунку;
• перитоніт та інші.

За характером перебігу захворювання виділяють гострий і хронічний гастрит.

Перший виникає внаслідок вживання неякісної їжі, отруєння хімічними речовинами, прийому деяких високотоксичних лікарських засобів.

Найбільш поширена причина виникнення другого виду захворювання - інфікування Helicobacter Pylori, регулярне споживання шкідливої їжі, шкідливе виробництво (гірничодобувна, металургійна промисловість), алкоголізм, а також часті психо-емоційні потрясіння.

Як при виразці і панкреатиті, меню покликане мінімізувати шкідливий механічне та хімічний вплив їжі на незахищений шлунок.

Яку ж їжу повинен їсти хворий?

Дієта при атрофічному гастриті (панкреатиті, виразці) передбачає, що пацієнт буде їсти їжу:

• кімнатної температури;
• сильно подрібнену або навіть перетерту;
• запечену або відварну.

Доктором для хворого може навіть бути складена таблиця заборонених і дозволених продуктів, розроблено зразкове меню на тиждень.

Ось варіант такої таблиці:

Таблиця повинна бути складена з урахуванням індивідуальних особливостей людини, наприклад, якщо у нього алергія на рибу або морепродукти в цілому, то ці продукти таблиця містити не повинна.

Така ж рекомендаційна таблиця складається доктором при виразці і панкреатиті.

Ось зразкове меню хворого атрофічним гастритом на один день:

1. Сніданок: омлет з двох яєць з шматочком пшеничного хліба, чорний чай неміцний заварки з бутербродом;
2. Другий сніданок: йогурт з печивом;
3. Обід: суп на яловичому бульйоні з фрикадельками, відварну картоплю з рибою, компот із сухофруктів;
4. Полудень: банан, авокадо;
5. Вечеря: вареники з сиром із вершковим маслом, зелений неміцний чай з варенням.

Доктор або сам хворий, грунтуючись на рекомендаціях лікаря, може скласти таке меню на весь тиждень, розписавши кожен день.

Відео:

Важливо чітко дотримуватися складеного на тиждень розкладу. При цьому їсти навіть дозволену їжу при гастриті, панкреатиті, виразці та інших хворобах шлунково-кишкового тракту слід невеликими порціями (не більше 250 грам).

Харчування при поверхневому гастриті

Симптоми поверхневої форми хронічного гастриту не дуже відрізняються від загальних ознак хвороби.

Це такі симптоми, як:

• швидка стомлюваність;
• нудота і блювота;
• болю в животі;
• печія.

Схожі симптоми людина відчуває при виразці і панкреатиті. Головна відмінність поверхневого гастриту від атрофічного в тому, що дане захворювання передбачає поразку тільки поверхневого шару внутрішньої поверхні шлунка, тому на утворення секрету в цьому випадку недуга істотно не впливає.

Однак грамотно підібрана лікувальна дієта при поверхневому гастриті і її неухильне дотримання вкрай важливі: лікування хвороби без дієтотерапії буде марним.

Отже, яку ж їжу слід їсти, а від яких продуктів доведеться відмовитися? Як виглядає рекомендаційна таблиця по харчуванню? Яким може бути меню хворого на тиждень (один з днів тижня)?

 Лікувальна дієта при поверхневому гастриті, як і в випадку інших форм даного захворювання, передбачає дробове часте харчування і повне виключення з раціону продуктів, здатних спровокувати загострення недуги.

Рекомендаційна таблиця по харчуванню повинна бути розроблена лікарем хворого.

Така таблиця повинна чітко вказувати на те, які продукти пацієнту їсти не можна категорично, а на які, навпаки, слід налягти. При цьому таблиця повинна враховувати, підвищена або знижена кислотність у пацієнта.

Так, при поверхневому гастриті з підвищеною кислотністю категорично забороняється вживання алкогольних і солодких газованих напоїв, жирного і копченого - саме ці продукти підсилюють вироблення шлункового соку.

Слід утриматися від «важкої» їжі на кшталт грибів і свинини, редиски.

Рекомендується їсти все варене і тушковане: нежирне м`ясо і рибу, овочі на пару, фруктові салати, пити киселі, компоти з сухофруктів.

Також корисно вживання рисової і манної каші, сиру. Дуже важливий момент: перед вживанням їжі кожен раз слід пити лужну воду.

Таблиця при гастриті зі зниженою кислотністю в плані заборонених продуктів буде такою ж, як і при гастриті з кислотністю підвищеної, однак рекомендовані до вживання також можуть бути наступні продукти: супи-пюре, сметана, кефір, молоко, сир, вершкове масло.

Лікувальна мінеральна вода також повинна бути в раціоні хворого.

Ось зразкове меню для пацієнта з поверхневим гастритом:

1. Сніданок: рисова молочна каша, чорний чай неміцний заварки з бутербродом;
2. Другий сніданок: кефір;
3. Обід: овочевий суп-пюре, відварна риба, компот із сухофруктів;
4. Полудень: кисіль з булочкою;
5. Вечеря: тушковані овочі з м`ясом, зелений чай з сухарями.

Подібної схеми харчування хворий повинен дотримуватися не один тиждень, а не менше 12 - 14 тижнів.

Чи не один тиждень, а краще все подальше життя пацієнт повинен дотримуватися і здорового способу життя, так як шкідливі звички вкрай негативно позначаються на стані шлунка і всього організму в цілому.

Дотримуватися всіх рекомендацій доктора щодо харчування вкрай важливо, адже якщо виконувати тільки розпорядження щодо вживання лікарських препаратів, то потрібного результату лікування не принесе.

Відео: