Морс освіжаючий з ягід чорної смородини

Чорна смородина - ягода, знаменита своїми корисними властивостями та смаковими якостями. У ній багато вітаміну C, калію, заліза, кальцію. Багата вона також ефірними маслами, органічними кислотами, дубильними речовинами. На Русі ця ягода здавна використовувалася для приготування різних напоїв. Найзнаменитіший з них, це звичайно морс.

Морс з чорної смородини - напій, популярний серед всіх верств населення. Ароматний і освіжаючий, він подарує прохолоду в літню спеку. Взимку ж, коли за віконцем лютують морози і запас вітамінів в організмі під кінець, він зміцнить здоров`я, допоможе впоратися з застудою, захистить від грипу.

Корисні властивості

«Смород», так називали чорну смородину давні русичі, що перекладається як сильний запах. Пахнуть квіти, плоди, листя, бруньки і навіть її гілки. Своїм ароматом ця рослина зобов`язана великій кількості ефірних масел, які в ньому містяться. Вони ж в свою чергу пояснюють більшість його лікувальних властивостей.

У народній медицині найчастіше використовуються наступні цілющі властивості смородини:

антибактеріальну
иммуномодулирующее
протизапальну
антиоксидантну
сечогінний
кровоочищающее
тонізуючу
загальнозміцнюючий.

У ягодах також міститься багато вітаміну C. Він до речі є винуватцем кислуватого смаку, яким володіють плоди цієї рослини. Для задоволення добової потреби людини в цьому елементі досить з`їсти жменю ягід. А всі знають, як він важливий для організму. Містять плоди чорної смородини також фолієву кислоту, яка допомагає виведенню токсинів з організму, калій, знімає набряки, залізо, необхідне для кровотворення, а також безліч інших необхідних людині речовин.

При нагріванні частина вітамінів незмінно руйнується. Через це компоти, желе, варення практично їх не містять. Морс ж готують, як правило, з мінімальною температурної обробкою, тому він є найбільш цінним напоєм з точки зору користі для здоров`я.

Чорна смородина особливо корисна в свіжому вигляді

Рецепти і способи приготування морсу

Є кілька рецептів і способів приготування морсу. Ми вибрали найбільш цікаві з точки зору рецептури і технології.

традиційний рецепт

Для домашнього застілля найчастіше готується традиційний морс з чорної смородини. Рецепт містить всього три інгредієнти - ягоди, воду і цукор.

Необхідні для приготування продукти:

стакан ягід;
пісок цукровий - половина склянки;
вода - 1 л.

Спочатку готують плоди. Їх миють, перебирають, звільняють від гілочок, листочків, іншого сміття. Потім ягоди складають в каструльку і за допомогою дерев`яного маточки або ложки гарненько розминають. Отриману масу віджимають. Сік при цьому зливають в окрему скляну баночку і ставлять в холодильник. Решта вичавки викладають назад в каструлю, заливають туди гарячу воду. Варять близько 10 хв., Потім охолоджують і проціджують. Отриманий відвар з`єднують з соком, додають цукор. У склянку з морсом можна покласти кубики льоду, прикрасити його гілочкою м`яти.

Морс з чорної смородини не тільки корисний, але і врятує від спеки в літню спеку

Морс вітамінний

Дуже смачний і корисний морс з чорної смородини з додаванням лимона. Для його приготування вам знадобиться:

стакан свіжих ягід;
1 лимон;
200 г цукрового піску;
1 л води.

Плоди перебирають, миють і віджимають з них сік. Решта вичавки відварюють як в першому рецепті, потім проціджують. До відвару додають сік лимона, смородини, цукор і все перемішують. Склянки з морсом прикрашають скибочкою лимона.

Порада! Для того щоб ягоди краще віддали свій сік при віджиманні, до них можна додати кілька ложок кип`яченої води.

Рецепт для ледачих

Найбільшу користь принесуть морси, виготовлені вручну, без застосування металевих предметів

Цей рецепт, для тих, хто не хоче обтяжувати себе приготуванням. Вітамінів вийде трохи менше, але і клопоту з приготування напою зменшиться.

Вам знадобиться:

смородина - 250 г;
пісок цукровий - половина склянки;
вода - півтора літра.

Ягоди розминають, кладуть в каструльку, заливають водою, засипають цукром. Після закипання знімають з плити, дають настоятися, потім проціджують. Морс готовий.

Швидкий спосіб приготування морсу

Якщо часу зовсім немає, то морс можна зробити за цим рецептом. Він виходить не менш смачним і корисним.

продукти:

ягоди - 300 г;
половина склянки цукрового піску;
кип`ячена вода - півлітра.

Чорну смородину ретельно миють, потім розминають виделкою або товкачиком. Віджимають сік, додають цукор, воду і розмішують. Подають охолодженим.

Порада! Під час приготування морсу краще не користуватися металевими предметами, так як вітамін C, при зіткненні з металом руйнується.

Морс із заморожених ягід

Морс із замороженої чорної смородини хороший тим, що його можна приготувати навіть взимку, та й часу на нього йде менше, так як морожені ягоди краще віддають свій сік.

Вам буде потрібно:

заморожені ягоди - 400 г;
цукор - половина склянки;
вода - 2,5 л.

Ягоди попередньорозморожують, потім розминають. Отриману масу віджимають через марлю. Сік зливають і ставлять в холодильник, а шкурки із зернятками млоять на маленькому вогні протягом 20 хв. Після закінчення цього часу відвар знімають з вогню і, накривши кришкою, дають відстоятися близько години. Після цього проціджують, з`єднують з соком, цукром і розмішують. Можна перед подачею на стіл покласти в стакани мед, прянощі, але це вже за бажанням.

Рецепт морсу, приготованого в блендері

Полегшити роботу по приготуванню морсу можна за допомогою блендера. Сучасні господині напевно оцінять цей рецепт.

Для приготування вам знадобляться наступні продукти:

ягоди - 250 г;
цукровий пісок - 150 г;
лимон;
вода - 4 склянки.

З лимона зрізають цедру, смородину миють. Всі складають у блендер, засипають цукром, заливають склянкою окропу і подрібнюють. Потім виливають воду, що залишилася, лимонний сік і ще раз збивають. Отриману в результаті масу проціджують і розливають по склянках. Прикрашають листочками м`яти, цедрою лимона.

Блендер значно полегшує працю господині на кухні - приготування морсу з його допомогою займе всього кілька хвилин

Приготування морсу в мультиварці

Цей спосіб приготування морсу буде корисний тим господиням, у яких на кухні є така корисна побутова техніка, як мультиварка.

необхідні інгредієнти

ягоди - 300 г;
цукровий пісок - стакан;
лимон;
вода - 2 л.

Попередньо очищені від сміття, промиті плоди складають в чашу мультиварки, заливають водою, засипають цукром. Туди ж кладуть цедру з лимона і вичавлений з нього сік. Ставлять таймер на режим варіння на 5-6 хв. Потім остигнула масу подрібнюють за допомогою погружного блендера і проціджують. Смачний, освіжаючий морс готовий!

Як зварити морс з чорної смородини з медом і чебрецем ви можете дізнатися з цього відео: