Корисні властивості халви. Робимо корисну халву в домашніх умовах
Багато любителів поласувати чимось смачненьким мріють про те, щоб солодощі були ще й корисними. Але бувають корисні солодощі? Ось овочі або фрукти - це користь в чистому вигляді, там і вітаміни, і ніякої шкоди для фігури і зубів ... Але виявляється, корисна солодкість є. Це дивовижне східне ласощі - халва.
Кому не знайомий чудовий, ніжний і в той же час надзвичайно солодкий смак халви? І він недивний, адже в перекладі з іранського (а батьківщина цих ласощів - саме Іран) «халва» означає «насолода».
Відео: ХАЛВА КОРИСТЬ І ШКОДА | яка халва найкорисніша? з чого складається халва? види халви
Корисні властивості халви. Вживаємо халву правильно
Чи справді халва корисна? Безумовно - так. І пов`язано це в першу чергу з тим, що до її складу входять насіння соняшнику або горіхи. А складається халва з цукрового сиропу (обов`язково густого) і білкових продуктів. Як білкових продуктів в халву зазвичай входять насіння соняшнику, горіхи (можуть бути будь-якими - арахіс, волоські горіхи, фісташки, мигдаль, фундук і інші), насіння кунжуту.
Як смачного і ароматного доповнення в халву можуть також входити цукати, ванілін, какао або шоколадна глазур, але це не є обов`язковим. У зв`язку з тим, що халва містить багато цукру, а також з тим, що це дуже калорійний продукт (близько 500 ккал. На 100 грамів халви), вона не рекомендується до вживання тим людям, які страждають такими захворюваннями як цукровий діабет, ожиріння і алергія.
Здорові люди також не повинні зловживати цими ласощами, щоб не завдати шкоди організму. Правильно вживати халву - значить, є її не більше 25 грамів в день, щоб отримати від неї максимальну користь.
Чи корисна халва?
- Користь соняшникової халви
У чому полягають корисні властивості халви? Найкориснішою халвою по праву може вважатися та, що виготовлена з соняшникового насіння. У ній міститься багато вітамінів групи В, що відповідають за здоров`я шкіри і волосся, вітаміну D, який зміцнює кістки.
Важливим складовим елементом соняшникової халви є магній - він стабілізує роботу серця, зміцнює судини, знижує рівень холестерину і нормалізує артеріальний тиск.
Відео: Халва
- Користь горіховою халви
Халва з горіхів (перш за все - арахісова) містить багато вітаміну Е, необхідного для шкіри і серця, велика кількість фолієвої кислоти, яка необхідна, перш за все, майбутнім мамам.
Крім того, завдяки своїм складом, арахісова халва є хорошим антиоксидантом, тобто запобігає передчасному старінню і різні злоякісні пухлини.
- Корисний властивості кунжутної халви
Халва з кунжуту допоможе у профілактиці та лікуванні хвороб опорно-рухового апарату, також кунжут містить залізо, яке необхідно додати в раціон при недокрів`ї, і фосфор, що позитивно впливає на нервову систему.
Як приготувати халву будинку?
Звичайно, найпростіше купити в магазині упаковку готової халви. Але виробники, прагнучи зберегти продукт якомога довше, додають в його склад різні консерванти і підсилювачі смаку. А вони не завжди бувають корисні. Однак вихід є - халву можна приготувати самим, це зовсім нескладно. Отже, як приготувати соняшникову халву в домашніх умовах.
- 2 склянки ретельно промитих насіння соняшнику (від лушпиння їх очищати не потрібно) треба добре обсмажити на сковороді.
- Після того, як насіння підсмажаться, їх потрібно пропустити через м`ясорубку, бажано 2-3 рази.
- Потім потрібно обсмажити на сковороді 1-1,5 стакан а муки. Її потрібно весь час заважати, щоб не пригоріла. Обсмажувати потрібно до золотисто-коричневого кольору борошна. Змішати борошно з насінням і знову пропустити суміш через м`ясорубку ще 1-2 рази.
- Щоб приготувати сироп, необхідно 200 грамів цукру і 50-70 мілілітрів води, перемішати і довести до кипіння. Варити на досить сильному вогні до тих пір, поки крапля сиропу не тягнутиме за ложкою павутинкою. Дуже важливо не перепалити цукор - сироп повинен бути світло-коричневого, карамельного кольору.
- У готовий сироп додаємо половину склянки соняшникової олії і суміш насіння і борошна. Ретельно перемішуємо і розкладаємо по формах.
Смачна і корисна домашня халва готова.
