Харчування при виразці шлунка

Харчування при виразці шлунка, це дуже важливий фактор в лікуванні захворювання. До цього не варто ставитися легковажно і бажано дотримуватися всіх розпоряджень лікаря.

Короткий зміст:

• 1 Виразка шлунка, розвіяні міфи
• 2 Харчування при лікуванні
• 3 Як харчуватися в період загострення
• 4 Приблизний раціон і рецепти
• 5 бабусині поради
• 6 Що не варто вживати в їжу

Виразка шлунка, розвіяні міфи

Дуже довгий час вважалося, що причиною захворювання є все, що пов`язано зі зловживаннями. Тобто в цей список входили: неправильне харчування, алкоголь, каву, а також стреси і нервові перенапруження. Дослідження фахівців повністю спростували ці припущення. Після довгих спостережень і вивчень захворювання була встановлено, що виразка з`являється, в слідстві діяльності бактерії Helicobacter Pylori. У зв`язку з цим найголовніше в лікуванні приймати антибіотики.

При медикаментозному лікуванні лікарі також призначають спеціальну дієту, частіше за все, це лікувальний стіл під номером один.

Харчування при лікуванні

Дієту №1 прописують пацієнтам при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, також при лікуванні гастриту і його гострих загостреннях. Дієта дуже жорстка, але дотримуватися її все-таки варто вона допоможе відновити правильну роботу травлення і позбавить від больових відчуттів.

1. Правило, яке варто дотримувати при дієті, це їжа повинна бути запеченої без скоринки, зварена на пару або просто зварена
2. Заборонені дуже холодні і гарячі продукти
3. Сіль бажано виключити
4. Харчуватися при дієті рекомендується часто, але потроху
5. Калорійність не більше 3000 калорій

Меню складають за такими принципами:

• Супи. Це перша страва готують виключно на овочевому бульйоні, в нього додають протерті овочі, можна окремо відварити рибу або м`ясо м`яких сортів і додати шматочок в суп. Також не протипоказане їсти супи на молоці з додаванням круп, це може бути геркулес і рис. Також можна додавати вермішель. Не можна їсти борщ, щі, а також будь-які м`ясні бульйони.
• Вироби з борошна і хліб. Ці продукти мають дуже суворі обмеження, але зовсім собі в них відмовляти не варто. Всього лише треба знати в якому вигляді ці продукти дозволені. Хліб повинен бути першого сорту і вчорашній. Дозволені пиріжки з вареним м`ясом, джемами, рибою або яйцями. Пиріжки повинні бути виключно печеними. Можна дозволити собі ватрушки з сиром. Звичайно, варто розуміти, що кількість повинна бути строго обмежена. Свіжий хліб і хліб з житнього борошна категорично протипоказаний.
• М`ясо, птиця, риба. Всі ці продукти повинні не містити жиру і готувати їх можна виключно на пару або варити.
• Яйце. Буде добре у вигляді омлету або зварене некруто. У добу можна з`їдати до трьох років.
• Молочні продукти. Заборон на ці продукти немає. Єдине, варто контролювати, щоб продукти були кислими.
• Крупа. Рис, гречка, вівсянка, все це можна їсти, зваривши на молоці або воді, бажано перед прийомом протерти.
• Овочі. Морква, буряк, картопля все це можна їсти у вареному або протертому вигляді.
• Гостре, солоне, консервоване, копчене категорично не рекомендується.
• Солодке. Дозволено запікати і варити ягоди, фрукти. Можна пити компоти.
• Напої. Відвар шипшини, неміцний чай, соки.
• Масло або жир. Соняшникове масла, які можна додавати в їжу, а також не протипоказане вершкове масло, але воно повинно бути найкращої якості.

Як харчуватися в період загострення

У період загострення виразки, особливо якщо воно з кровотечею, на харчування треба звернути особливу увагу.

При загостренні виразки шлунка фахівці радять дотримуватися дієти 1а.

Дієтичне харчування являє собою наступний стіл:

• Перетерті супи, в які додані суміш з яйця і молока, також це можуть бути вершки або вершкове масло
• Птах, м`ясо, риба, які повністю знежирені
• Молочні продукти, які містять мінімум кислоти
• Яйце зварене некруто
• Каші, зварені дуже рідко на молоці або воді
• Желе, кисіль, мед, компот, цукор
• Сіль не більше восьми грам за добу

Категорично не можна вживати в їжу:

• Хлібобулочні вироби
• Продукти кисломолочного виду
• Фрукти, овочі, ягоди все можна їсти в сирому вигляді, перед вживанням, ці продукти повинні пройти теплову обробку
• Різного роду соуси
• Кава, міцний чорний чай, алкоголь, напої містять газ

Всі продукти варяться або обробляються парою, обов`язково перетіраются, не подаються в холодному або дуже гарячому вигляді.

Приймати їжу треба шість разів за день. Також таку дієту рекомендують при відкритій виразці.

Приблизний раціон і рецепти

1. Ранковий прийом їжі: омлет на пару, стакан молока, вершкове масло

Другий сніданок: Напій із шипшини або стакан молочного напою

обід: Каша з вівсяних пластівців, суфле з риби, кисіль з фруктів

Полудень: Зварене некруто яйце, напій із шипшини

Вечірній прийом їжі: Каша з манної крупи, кисіль з молока або ягід

до сну: Молоко або вода без газів, краще мінеральна

2. Перший прийом їжі: паровий омлет, напій із шипшини, каша, зварена на молоці або воді з рисової крупою

Другий прийом їжі: Кисіль з молока або ягід

обід: Фрикадельки або риба на пару, молочний вівсяний суп, желе з фруктів і молоко

Полудень: Компот і сухарики

Вечірній прийом їжі: Каша, протерта з гречаної крупи, котлети на пару або відварна курка, кисіль

до сну: Молоко один стакан

3. Сніданок: сирна маса, яка не кисла з цукром і сметаною, каша з рисової крупи, чай з додаванням молока

Другий прийом їжі: Запечене в духовці яблучко і компот з шипшиною

обід: Суп овочевий, рулет з картопляного пюре з м`ясом, сік солодкий або кисіль

Полудень: Сухе печиво і компот або молоко

вечеря: Пудинг, зроблений із сиру, молочний коктейль з додаванням ягід

На ніч: склянка молока

4. Перший прийом їжі: суп овочевий з вермішеллю, каша з гречаної крупи, сир, молоко

Другий прийом їжі: Фрукти оброблені паром або запечені, компот

Денний прийом їжі: Суп овочевий з цвітною капустою, гречка відварна, котлети на пару або м`ясо відварне, кисіль

Полудень: Напій із шипшини

Вечірній прийом їжі: Риба, зварена на пару і картопля відварна, пудинг сирний з додаванням пшона, дуже слабкий чай можна з молоком

Перед сном: Компот або молоко

бабусині поради

Так як виразку в дев`яносто відсотків випадків викликають бактерії, то крім лікування антибіотиками пропонують додавати в їжу мед, як прекрасний натуральний антибактеріальний засіб.

Мед, це випробуваний століттями засіб від багатьох хвороб, це не тільки еліксир молодості, а й ще їжа богів. Мед рекомендують розводити ложечку в теплій воді або в молоці і пити натщесерце, прокинувшись і лягаючи спати. Мед допоможе заспокоїти виразку, буде впливати на неї загоює і заспокоїть сильну або ниючий біль. Також він втихомирить кислоту в шлунку і буде боротися з бактерією.

Також можна в дієту включити одну ложечку обліпихової олії перед їжею. Це прекрасний засіб дуже ефективно для загоєння і лікування виразкової хвороби.

Що не варто вживати в їжу

При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, правильно харчуватися дуже важливо. Сувору дієту дотримуються приблизно п`ятнадцять днів, в подальшому намагаються дотримуватися щадного харчування. Це допоможе не тільки захистити себе від загострень, але і уникнути больових відчуттів, що дасть можливість вести звичайний спосіб життя.

При виразці виключіть зі свого повсякденного раціону:

1. все жирне
2. все копчене
3. все консервоване
4. всі смажене
5. все кисле
6. все гостре
7. Всю грубу їжу, яку треба довго переварювати
8. Алкогольні напої
9. Бажано відмовитися від куріння
10. Не варто їсти досхочу, це дасть зайве навантаження на шлунок
11. Відмовтеся від харчування в ресторанах швидкого харчування
12. Виключіть всі газовані напої
13. Овочі і фрукти намагайтеся їсти у відвареному або запеченому вигляді

Варто також пам`ятати, що крім харчування захворювання вимагає особливого режиму.

1. Обов`язково постійно відвідуйте лікаря
2. Не економте час на сон, більше відпочивайте
3. Захистіть себе від стресових ситуацій і намагайтеся не перенапружувати нервову систему
4. Намагайтеся частіше гуляти на свіжому повітрі, це поліпшить роботу імунної системи
5. Чи не навантажуйте себе великими фізичними навантаженнями
6. Не забувайте про профілактику

Виразка шлунку дуже неприємна хвороба і тому ставитися до неї треба з особливою серйозністю. Не варто ігнорувати приписи лікаря і зловживати тим, що заборонено, все це загрожує більш серйозними захворюваннями. Виразка шлунка, це крок до онкології. Тому варто навчиться жити за правилами.