Зміцнить судини, попередить простуду! Редис очистить кров, і будеш ти здоровий!

Соковита, хрустка, така звична для нас і така корисна. Звичайнісінька редиска здатна зайняти центральне місце у весняному меню. А кількість сортів цього овоча просто вражає - рання, пізня, біла, бордова, коричнева, жовта ... Така палітра дозволяє внести додаткові фарби в набридли за зиму щоденний раціон.

характеристика рослини

Редис може бути як однорічним, так і дворічних рослиною (в залежності від сорту), належить до роду Редька сімейства Капустяні.

Редис - це овоч, який культивують в різних країнах світу. А його назва перекладається з латинської мови як корінь. У їжу вживають зазвичай коренеплоди. Вони мають діаметр близько 2,5 см і покриті тонкою шкіркою, яка в залежності від сорту може мати різний відтінок. На наступному фото можна побачити редиску в розрізі.

Іноді в кулінарії використовується і бадилля редиски. Її додають в перші страви і салати.

Що принесе нам вживання редиски?

Редиска здатна проявляти такі корисні властивості:

• прекрасно тонізує і бадьорить;
• її вживання сприятливо позначається на роботі серцевого м`яза;
• відбувається зміцнення стінок судин;
• редис багатий клітковиною, завдяки якій кров очищається від холестеріна-
  

  
  
  

  
  

  На замітку! У редисці клітковини в 2,5 рази більше ніж у шинку!

• ввівши цей овоч в свій щоденний раціон, можна очистити організм від токсинів;
• фітонциди, які вважаються природними антибіотиками, допоможуть уникнути простудних захворювань-
  
  Салат з молодого редису проявить легке жовчогінну та протинабрякову дію
• цей коренеплід здатний підвищити апетит і подбати про поліпшення перистальтики і спорожнення кишечника;
• з його допомогою можна стимулювати обмін речовин, вироблення шлункового соку і нормалізувати травлення.

Вживаючи редис немає необхідності хвилюватися за свою фігуру, так як цей овоч малокалорійний - всього лише 19 кКал на 100 г продукту. З цієї причини він здатний урізноманітнити меню людей, які страждають ожирінням.

Важливо! Встановлено, що редис містить особливі речовини, які стабілізуються рівень глюкози в крові, тому він стає корисним при цукровому діабеті, а також при схильності до цього захворювання!

Сорти редису з фіолетовим забарвленням здатні запобігти розвитку такого складного захворювання, як рак товстої кишки. Цей факт був встановлений американськими вченими, які провели ряд тестів на антиракові властивості різних продуктів з фіолетовим забарвленням. Саме фарбувальний пігмент - антоцианин, є причиною такого ефекту. В ході досліджень було доведено, що антоціаніни, що містяться в фіолетових сортах редису, здатні уповільнити зростання ракових клітин на 50-80%. Але разом з тим поки немає достовірної інформації щодо того, який вплив надають на ці речовини ферменти системи травлення, а так само яким чином відбувається їх засвоєння. Тому рекомендувати фіолетовий редис в якості протиракового засобу вчені в даний момент не можуть.

Користь редиски була оцінена і косметологами. Цей овоч допомагає поліпшити колір обличчя, роблячи його рівним. Крім того, на його основі можна приготувати живильну маску: 3 коренеплоду подрібнити в кашку, додати 5 крапель будь-якого рослинного масла і чайну ложку крохмалю. Розмішати, нанести на шкіру обличчя і змити через 10 хвилин.

Не викидайте бадилля!

Розглядаючи корисні властивості і протипоказання редиски, слід згадати і про якості її бадилля. До слова сказати, вітамінів і мікроелементів в ній ніяк не менше, ніж в коренеплоді. У бадиллі сконцентровані такі речовини, як:

• вітаміни - С, РР, В1, В2;
• мікроелементи - фосфор, калій, залізо, кальцій, магній;
• ефірні масла;
• фолієва кислота;
• білок.

Найчастіше на основі бадилля варять смачні щі, додають її в окрошку, салати або ж гасять, як звичайну капусту. Бадилля можна використовувати в якості приправи до страв з м`яса і риби, вона прекрасно підійде до тушкованого картоплі. Найкращим чином вона поєднується з різною зеленню: петрушкою, кропом, молодим зеленою цибулею, а також з овочами.

Чим корисна бадилля редиски?

1. Аскорбінова кислота допоможе побороти нудьгу, підніме настрій і зміцнить стінки судин.
2. Фолієва кислота принесе користь для мозку і нервової системи.
3. Бадилля редиски позбавить від грибка стопи - сушену бадилля перетирають в порошок і присипають їм стопи ніг і область між пальцями, проводять таку процедуру до повного лікування.
4. Допоможе м`яко усунути запор - бадилля дрібно нарубати, столову ложку сировини залити склянкою окропу і залишити на годину. Профільтрувати і приймати після їжі тричі на день. Нормалізація стільця повинна настати через 3 дня.

Протипоказання

Який би корисною не була редиска, в деяких випадках її вживання може завдати і шкоди. У великих кількостях вона не рекомендується при захворюваннях:

• шлунка;
• кишечника;
• підшлункової залози;
• печінки;
• жовчного міхура;
• серцево-судинної системи.

У цих випадках зловживання редискою може спровокувати загострення перерахованих вище хвороб. Тому при наявності таких недуг намагайтеся вживати цей овоч не більше 1 рази в тиждень.