Йод в продуктах харчування: порівняльна таблиця, норма щоденного споживання, надлишок і недолік
Всім відомо про користь повноцінного харчування і необхідності в отриманні достатньої кількості жирів, білків, вуглеводів та інших корисних компонентів. Для повноцінної роботи щитовидки необхідно вживати йод в продуктах харчування, порівняльна таблиця добової норми дозволяє правильно скласти добовий раціон для різних вікових груп людей.
вік | добова норма |
Для грудних дітей | 50 мкг |
Для дітей у віці 2-6 років | 90 мкг |
7-12 років | 120 мкг |
для дорослих | 150 мкг |
Для жінок під час вагітності та лактації | 200 мкг |
У випадку з запаленої щитовидкою, необхідну кількість йоду в 2-3 рази перевищує максимальні показники таблиці, 1/10 частка встановленої норми споживається через повітря і воду, а решта - потрапляє в організм з їжею.
Корисні властивості йоду і його вплив на організм
Організм містить близько 25 мг йоду, з них 15 мг - в щитовидці, решта розподілена між печінкою, залозами, шкірою, волоссям, нігтями, статевими органами і передміхурової залози.
Необхідність вітамінів і мікроелементів для ЩЗ пояснюється наявністю в складі біологічно активних елементів (тироксину і трийодтироніну), які впливають на ріст і розвиток, регулювання енергетичного і теплообміну, що підсилює окислення жирних кислот, білків і вуглеводів. Ці речовини сприяють розпаду холестерину, регуляції кровоносної системи, що сприяють нормальній роботі ЦНС. Йод виступає у вигляді біостимулятора і імуностимулятора, попереджає згортання крові і поява тромбів.
дефіцит йоду
Симптоми йодової недостатності:
- Втома, сонливість і роздратованість.
- Проблеми з пам`яттю.
- Різкі перепади настрою, агресія.
- Сухість шкіри, ламкість волосся і нігтів.
- Надлишок ваги.
- Озноб.
- Хрипота.
Пацієнти скаржаться на освіту набряклості, затримання рідини в організмі і погіршення фізичного стану:
- Порушення в серцевому ритмі: синусові, передсердні та шлуночкові.
- Різка зміна тиску.
- Підвищення рівня холестерину в крові.
- Проблеми в травній системі (запори).
- Зниження інтелектуальних особливостей.
При недостатньому харчуванні йодовмісних продуктів, щитовидка працює ритмічніше, що впливає на її збільшення - освіту вузлового і багатовузлового токсичного зобу.
надлишок мікроелементів
Надлишок йоду призводить до гіперфункції ЩЗ, що виявляється у вигляді підвищеної концентрації гормонів: Т3 і Т4. Результатом порушення виступають аутоімунні захворювання, зміщення очного яблука вперед, збільшення частоти серцевих скорочень від 90 ударів в хв.
Основні причини:
- Ненормованим вживанням мікроелементів (поріг включає 500-600 мкг в день).
- Збої в регулюванні його обміну.
Серед характерних симптомів відзначається різке схуднення через прискорення обміну речовин, діарея, прискорене дихання, сльозотеча і неприємне відчуття в горлі. Тремтять пальці, збільшується температура тіла і частота пульсу, підвищується рівень потовиділення, м`язи слабшають. Окремо відзначається раннє посивіння, утворення пігментів на шкірі, присмак металу і ослаблення імунітету.
Складаємо раціон для зміцнення щитовидної залози
Найбільший обсяг йоду в морських продуктах харчування: капусті, ікрі, рибі тріски, креветках і кальмарів.
Згідно таблиці порівняння йодовмісних продуктів, підвищена увага варто приділити рослинному харчуванню: хурмі, смородині, огіркам, бобовим, картоплі, моркви і часнику.
- Червона ікра. Основна цінність продукту полягає в швидкому засвоєнні білка, (в порівнянні з кисломолочними і м`ясопродуктами). У червоній ікрі міститься багато йоду і інших елементів, що сприяють його швидкому засвоєнню: P, K, Fe, вітаміни А, D, E.
- Морська капуста. Досить вживати по 100 г цього продукту на добу і легко вийти на норму йоду і вітамінів A, E, C, групи B, а також Fe і Mg.
- Печінка тріски - корисний продукт харчування з великим вмістом жирних кислот Омега-3, вітамінів D, E і C, що сприяють омолодженню і відшкодування йодовую нестачі.
- Хурма. За своїми корисними властивостями вона порівнюється з морською капустою, але за хімічним складом відрізняється вмістом магнію, натрію, заліза і вітамінами - A, C і P.
- Гречка. За вмістом йоду, вона лідер серед злакових. Цей продукт багатий вітамінами і мікроелементами.
Для визначення кількості йоду в організмі необхідно здати аналіз крові і скористатися рекомендаціями фахівця зі складання меню, застосування препаратів або альтернативних методів щодо підвищення / зниження його кількості. Самостійне лікування і вибір продуктів харчування може вплинути на перевищення допустимої норми і принести шкоду щитовидці.