Як приготувати шпинат

Не можна недооцінювати користь шпинату. Хоча він і не є популярним продуктом на російських столах, але на Заході він дуже цінуватися. Шпинат містить в собі такі вітаміни, як А, В, С, D, PP, а також величезна кількість мікроелементів. Тим, хто стежить за фігурою, а також прагне скорегувати її слід ввести шпинат в свій раціон. Користь шпинату: 1. в складі містить антиоксиданти, які сприяє збереженню молодості- 2. робить позитивний вплив на зір і сосуди- 3. прискорює процес травлення і сприяє очищенню організму від шкідливих речовин;

4. містить малу кількість калорій, що допомагає в боротьбі із зайвою весом- 5. велику кількість вітамінів і мікроелементів сприяє відновленню здоров`я і підтримці краси шкіри, волосся, нігтів. Рецептів зі шпинатом існує багато. Це і всілякі салати зі шпинатом, пиріг зі шпинатом, соус зі шпинатом, суп і багато іншого.

Салат зі шпинатом і йогуртом

Складові:

• 1 кг. шпинату;
• 2 зуб. часнику;
• 400гр. йогурту без фруктових добавок;
• 1,5 ст.л. томатної пасти;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• перець, сіль, зелень.

Процес приготування: 1. листя шпинату потрібно потримати над парою, щоб вони придбали м`якість, потім трохи підсушити і порвати на частини-2. Часник пропустити через чеснокодавку, викласти в чашу з йогуртом, додати сіль і перемешать- 3. Далі потрібно змішати шпинат і йогуртовую смесь- 4. Томатну пасту , оливкова олія і перець змішати і вилити на шпінат- 5. салат залишити в холодильнику на нетривалий час-6. Зелень подрібнити, посипати на салат зі шпинатом і подати до столу.

Пиріг зі шпинатом

• 1кг. пшеничного борошна;
• 500гр. молока;
• 100гр. масла вершкового;
• 250гр. бринзи;
• 250гр. адигейського сиру;
• 400 гр. шпинату;
• Зелена цибуля;
• 30 гр. дріжджів;
• 1 яйце
• сіль, цукор, перець.

Процес приготування: 1. З борошна, молока, 80гр. вершкового масла, яйця, дріжджів, солі, цукру замісити тісто і залиште його на 2 години, коли підніметься потрібно обмять- 2. Поки тісто готується потрібно зайнятися начинкою. Листя шпинату вимити і висушіть- 3. Зелена цибуля, листя шпинату порубати дрібно-4. Бринзу і адигейський сир потерти на крупній терке- 5. Змішати ретельно цибулю, шпинат і сири, посолити і поперчити. Розділити начинку на частини-6. Готове тісто розділити на частини (частин тесту і начинки повинно бути однаковим) - 7. Викласти начинку на розкачане тісто і зліпити краї тіста, повністю закривши начинку;

8. Придавити коржі долонями, щоб вони стали плоскімі- 9. Випікати протягом півгодини при температурі 200 градусів, зробивши по центру пирога невелику дірочку, щоб він при випіканні НЕ вздувался- 10. Готову корж змастити маслом вершковим, і кожну готову корж викладати на предидущую- 11. Пиріг зі шпинатом розрізати на частини і подати до столу. Також можна приготувати відмінний соус зі шпинатом, який стане відмінним доповненням до будь-якої страви. Для цього великий пучок шпинату приблизно в 300гр. розм`якшується над парою, нарізається і перетирається з використанням сита, додається 150гр. майонезу, додаються спеції за смаком.