Як приготувати сир в домашніх умовах

Зробити домашній сир дуже просто. Крім користі ви отримаєте можливість приготувати безліч смачних страв:

ватрушки,
сирники, які зберігають всі корисні властивості,
десерти,
запіканку,
пудинги,
сирники,
сирники,
млинці та багато іншого.

Ви завжди знаєте, що продукт свіжий і не містить шкідливих домішок і добавок. Домашні рецепти порадують рідних і близьких.

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ СИР В ДОМАШНІХ УМОВАХ. ДУЖЕ СМАЧНО!

Домашній сир в мультиварці

Здоровий і повний сил чоловік обов`язково вживає цей продукт. Якщо не подобається магазинний варіант, то потрібно навчитися робити його будинку. Приготувати його можна з кефіру, кислого молока, молока. А щоб витратити мінімум зусиль і часу, скористайтеся мультиваркою. На що залишилася сироватці вийдуть відмінні млинці, пиріжки, хліб. А ранковий туалет із застосуванням сироватки або будь-яких кисломолочних продуктів допоможе зберегти колір обличчя.

Відео: Сир з молока вдома, як зробити сир в домашніх умовах

Як приготувати сир в мультиварці

Знадобиться літр молока і 2 столові ложки сметани або кефіру. З вечора помістіть кефір або сметану в посудину з молоком, перемішати, накрити тканиною або кришкою і поставити в тепло. Вранці вийшов кефір виливаємо в мультиварку. На одну годину включаємо мультиварку в режимі "підігрів". Отриману масу протираємо через сито або марлю. Розміщуємо марлю з вмістом таким чином, щоб стекла сироватка. Якщо стече вся рідина, сир буде сухуватий. Зберігати приготовлений домашній сир необхідно в щільно закритому посуді (пластикової чи фарфорового).

Сир в домашніх умовах

Рецепт приготування без використання мультиварки. Розміщуємо молоко в каструлю, накриваємо, вкутуємо добре і ставимо біля батареї або на вікно, якщо влітку на всю ніч. Якісне нерозбавлену молоко скисає зазвичай на наступний день, максимум через день. Вранці додаємо в кислячок сметану. Ставимо каструлю в більш глибоку ємність, наповнену водою, і поміщаємо на вогонь. Коли з`являться згустки, потрібно зняти каструлю з вогню, остудити, викласти сирок на сито або марлю і дати стекти рідини.

Сир домашній з сиру

Для приготування сиру знадобиться:

сир (пачка),

молоко (склянка),

одне яйце,

50 гр. вершкового масла,

сода і сіль.

Закуска буде готова за пів години.

Рецепт - як приготувати домашній сир - легше не буває. Розміщуємо сир, змішаний з молоком в каструлю, ставимо на вогонь і варимо 5 хвилин. Сироватку потрібно відокремити, додати в сир вершкове масло, яйце і сіль, перемішати. Масу знову поставити на вогонь на 7 хвилин. Склад слід помістити в спеціальну форму або каструльку. Як тільки суміш застигне, вийде сир. Він ніжний, красивий і дуже смачний.

Для чого корисний сир

складові:

легко засвоюваний білок і молочний жир,
кальцій,
фосфор.

Мікроелементи беруть активну участь в зростанні, формуванні кісток і їх фортеці. Корисний вагітним і годуючим матерям. Допомагає уникнути переломів, рахіту, хвороб серця, судин, нирок. Казеїн є одним з основних білків сиру, і відноситься до незамінних амінокислот. Мінеральні речовини зміцнюють кістки і скелет.

Відео: Як зробити сир з молока і лимона

Жінкам, які віддають перевагу дієти, підійде низькокалорійний знежирений домашній сир. Він менш корисний, але все-таки краще вживати хоч такий, що не їсти його зовсім. Кальцій виводить рідину з організму. Сир регулює обмін речовин, бере участь в утворенні гемоглобіну.

Протипоказання і шкода

Вживати більше 200 гр. в день категорично забороняється, інакше можна нашкодити здоров`ю. Шкода приносить особливо казеїн, що провокує рак, набряк суглобів. Особливо протипоказаний людям похилого віку, тому що провокують розвиток аутоімунних захворювань.

Калорійність домашнього сиру

низькокалорійний

склад:

0,5 гр. жирів,
23 гр. білків,
вуглеводів і сахаридов - по 3,5 гр.,
1,2 гр. золи,
2 міліграма холестерину,
органічні кислоти і вода.

жирний

склад:

18 гр. жирів і білків,
сахаридов і вуглеводів - по 2,9 гр.,
1 гр. золи,
61 міліграма холестерину,
органічних кислот і води.

Кількість калорій в продукті різний. Калорійність сиру домашнього становить 230 Ккал на 100 гр. продукту. Знежирений варіант приблизно на 115 Ккал менше. Напівжирний сир має калорійність 164 Ккал / 100 гр.

Надсилайте свої домашні рецепти!

Поділися в соц мережах: