Що можна їсти при діареї?

З діареєю або поносом стикався майже кожна людина. Зазвичай пронос з`являється в самий невідповідний момент. Розлад кишечника може проявлятися як у дітей, так і у дорослих. діарея - Це розлад кишечника, яке супроводжується частим рідким стільцем більше 2 разів на добу.

При вживанні неякісних продуктів виникнення діареї є захисною реакцією на небезпечні речовини. Тому діарея сприяє їх швидкому виведенню і запобігає всмоктуванню в стінки кишечника.
зміст:

Причини появи діареї
Види і форми діареї, їх симптоми
Діагностика та лікування діареї
Дієтичне харчування при діареї
Рецепти страв при діареї
Способи профілактики діареї

Причини появи діареї

Пронос виникає при попаданні в шлунково-кишковий тракт бактерій і вірусів, під впливом яких розвивається запальний процес, що впливає на стінки кишечника. Діарея викликається кишковою інфекцією, яка обумовлена бактеріальної, вірусної, паразитарної природою.

Найбільш поширеними причинами появи діареї є:

неякісна їжа
нераціональне харчування
Отруєння хімічними речовинами
Нестача вітамінів F, B, K
Харчова алергія
Безконтрольне застосування лікарських препаратів
Вірусна і бактеріальна інфекція
емоційне перенапруження
Порушення обміну речовин

Поява проносу пов`язано з порушенням роботи шлунково-кишкового тракту. Захворювання органів травлення в хронічній формі часто провокують появу діареї.

Характер і перебіг захворювання залежить від збудника і кількості мікробів.

Види і форми діареї, їх симптоми

За характером настання і тривалості симптомів розладу травлення виділяють гостру і хронічну форми.

Гостра форма діареї триває не більше 4 тижнів, передається переважно через їжу або воду, які забруднені бактеріями і патогенними мікроорганізмами (ротавирусами, кишковою паличкою, сальмонелами і ін.).

Для гострої форми характерні такі симптоми:

інтоксикація
блювота і нудота
Підвищення температури тіла
відсутність апетиту
Рідкий, водянистий стілець іноді з домішкою крові (більше 3 разів на добу)
Біль в животі

Пронос викликає сильне зневоднення організму, через якого у хворого з`являється тахікардія, слабкість, зниження артеріального тиску. Тривалість симптомів становить не більше тижня.

При хронічній формі діареї тривалість рідкого стільця перевищує 3-4 тижнів. Ця форма вважається найнебезпечнішою для організму. Тривала діарея проявляється різкими болями, що тягнуть в животі, здуттям, слабкою нудотою, зміною водно-сольового балансу. При цьому хворий відчуває слабкість, млявість і апатію, погіршується стан волосся і нігтів, з`являється безсоння. Хронічна форма може бути симптомом багатьох захворювань, тому варто негайно виявити причини, що породили появу рідкого стільця.

Залежно від причин виникнення і перебігу запального процесу виділяють кілька видів діареї:

Ексудативна діарея. Розвивається при бактеріальних або запальних захворюваннях товстої кишки, при яких пошкоджується епітелій. При ексудативної формі спостерігається рідкий і частий стілець, нерідко з різними домішками (гною, крові, слизу).
Осмотична діарея. Виникає внаслідок хронічних захворювань в організмі або нестачі травних ферментів. У просвіті кишечника накопичується невелика кількість погано всмоктується розчинних вуглеців, лактулози, гідроксиду магнію. Стілець при осмотичної діареї рідкий із залишками неперетравленої їжі. Екскременти можуть бути жовтого або зеленого кольору з наявністю рясного піноутворення.
Секреторна діарея. З`являється при порушенні електролітного балансу в кишечнику. Може виникнути після надмірного використання проносних препаратів, а також попадання і розмноження бактерії холери на стінках тонкого кишечника. Токсини, що виробляються на холеру, впливають на регуляторну функцію клітин. Для даної форми діареї характерний об`ємний стілець без домішок. В результаті рясних втрат відбувається сильне зневоднення організму і людина може втратити в день до десяти літрів рідини.
Гипокинетическая діарея. Розвивається при порушенні транзитної функції вмісту кишечника, що зумовлено підвищеною або зниженою моторикою кишечника. Прискорення роботи кишечника викликано великими стресами і нервовим навантаженням. Стілець у хворого не дуже рідкий, кашкоподібної консистенції.
Існує ще один вид кишкового розладу - діарея мандрівників. Такий вид діареї зустрічається у людей, які люблять подорожувати в інші країни. Розвивається діарея мандрівників через зміни звичного раціону харчування, іншого складу води і т.д. Крім цього впливає отриманий стрес при переїзді. Позначається на стані здоров`я зміна клімату, часового поясу і т.д.

Після приїзду на нове місце пронос з`являється вже на 4-5 день перебування в незвичній країні. Діарея несе небезпеку в тому випадку, коли одночасно з зневодненням організму в умовах тропічного клімату відбувається втрата рідини в процесі потовиділення. У більшості випадків діарея виникає після вживання сирих фруктів і овочів, м`яса, риби.

Кишковий розлад триває близько тижня, при цьому прогноз перебігу такого стану сприятливий. У рідкісних випадках хворому потрібна госпіталізація.

При перших тривожних симптомах слід негайно звернутися до лікаря.

Діагностика та лікування діареї

При лікуванні діареї існує ряд невідкладних дій. Спочатку слід встановити причину появи проносу, потім вжити відповідних заходів, щоб не допустити розвитку ускладнень. Останні заходи передбачають відновлення всіх ресурсів організму.

При будь-якій формі діареї проводять комплексне обстеження всіх органів травного тракту. Діагностичне обстеження включає дослідження калу, на яйця глистів, бактеріологічний посів.

Медикаментозне лікування передбачає використання антибактеріальних препаратів, а також в`язких, адсорбирующих лікарських засобів для усунення симптомів.

Для відновлення кількості калію і натрію в крові використовують спеціальні препарати, що запобігають зневоднення організму. Такими препаратами є Регідрон, Гастроліт, Цитроглюкосолан.

Проти діареї для нормалізації мікрофлори кишечника допоможе Смекта, Ентеросгель, Ентерол, Лінекс і ін. Ці препарати надають протимікробну, антитоксичну та імуномодулюючу дію.

У домашніх умовах при лікуванні діареї використовують крохмаль, пшеничне борошно, деревне липове вугілля, рисовий відвар, кору дуба і ін.
Крохмаль при легкій формі діареї дозволить швидко позбавитися від неприємного стану. Необхідно столову ложку крохмалю розвести в склянці холодної кип`яченої води і випити.

Антидиарейні ефект надає пшеничне борошно. Слід взяти 2 столові ложки борошна вищого гатунку, обсмажити на сковороді до отримання темного кольору. Висипати борошно в стакан і залити окропом. Отриману суміш ретельно перемішати і з`їсти протягом дня. За бажанням можна додати трохи меду.

Нормалізувати стілець допоможе наявний в кожному будинку рис. Приготований відвар з рису є найпростішим і ефективним засобом у боротьбі з діареєю. Для його приготування слід узяти 1,5 - 2 ч. Л. рису і залити 0,5 літрами гарячої води. Варити рис близько 40 хвилин на невеликому вогні. Приготований відвар необхідно приймати по півсклянки з перервою в дві години. Цей рисовий відвар можна приймати вагітним і годуючим жінкам.

Відмінне стягує шкіру надає кора дуба. Її можна придбати в аптеці. Приготувати відвар можна в такий спосіб. Столову ложку кори дуба залити склянкою гарячої води і залишити на 1 годину. Приготований відвар кори дуба вживати по чайній ложці протягом усього дня.

Найпростішим засобом від діареї є міцний чай. Заварку в стакан слід класти в 2 рази більше звичайного. Якщо важко пити міцний склад, можна додати трохи цукру.

Перед початком лікування слід проконсультуватися з лікарем. Кваліфікований фахівець підбере і призначить комплекс лікувальних заходів, враховуючи причину виникнення і відповідну симптоматику.

Дієтичне харчування при діареї

Для отримання ефективного результату при лікуванні захворювання велику роль відіграє харчування під час діареї. Збалансоване і правильне живлення покращує загальний стан і дозволяє захистити від можливого ризику. Дотримання дієти сприяє відновленню захисних сил організму і мікрофлори кишечника.

Дієта у дорослих при діареї заснована на зменшенні кількості споживаної їжі наполовину. Протягом дня рекомендується харчуватися часто і вживати їжу невеликими порціями. Навіть при відсутності апетиту або наявності сильної блювоти голодування не повинно перевищувати одного дня інакше буде відбуватися уповільнення відновного процесу в організмі.

Продукти і страви, що входять в раціон хворого, не повинні подразнювати слизову кишечника. Щоб знизити прояв симптомів захворювання рекомендується вживати продукти, що обволікають стінки шлунка і кишечника. Хворому призначається дієта №4, яка сприяє зменшення запалення і нормалізації функції кишечника.

При діареї забороняється вживати в їжу:

Борошняні вироби
Міцні бульйони і жирні супи
Копчені, консервовані, мариновані продукти
Макаронні вироби
Молочні продукти
Фрукти в сирому вигляді
Газовані, спиртні напої
Кава

Людям, що страждають на діарею, рекомендується приймати в їжу:

Пшеничний хліб і сухарики з нього
нежирне м`ясо
Нежирні сорти риби (судак, тріска, хек і ін.)
Нежирні супи на м`ясному і рибному бульйоні
сирні продукти
Каші (рисова, манна, геркулесова, гречана)
Морква, картопля (у відвареному або запеченому вигляді)
Стиглі фрукти без шкірки (яблука, груші, банан, диня, ківі)
Соки і киселі

У дієті №4 виключаються продукти, які посилюють процеси гниття і бродіння в кишечнику. Всі страви повинні вживатися в їжу в протертому, звареному, запеченому, тушкованому вигляді. Приготована їжа не повинна бути холодною або гарячою.

Через кілька днів після стихання симптомів діареї раціон можна розширити і вживати продукти раніше заборонені. Переходити на колишній раціон харчування слід поступово, щоб не завдати шкоди ослабленому організму.

Рецепти страв при діареї

М`ясний бульйон з яйцем. Довести до кипіння півлітра м`ясного бульйону. Яйце збити і додати ложку холодної води, розмішати і вилити через друшляк в бульйон. Варити бульйон до закипання. Після приготування додати масло і посипати будь-якою зеленню.
Морквяне пюре з соусом. Знадобиться 2 моркви, пів-ложки сметани, маленька цибулина, томатна паста, шматочок вершкового масла, бульйон.
Морква очистити і нарізати кружечками. У ємність покласти моркву, додати масло і воду, залишити гаситися. Поки гаситься морква, змішати сметану з томатною пастою. Борошно з вершковим маслом прогріти, додати в соус і влити в бульйон. Далі м`яку морква протерти, з`єднати з соусом, додати трохи цукру і варити протягом 15-20 хвилин.
Рибне суфле на пару. Для приготування знадобиться філе хека (200г), молоко 60 м, чайна ложка пшеничного борошна, 2-3 яйця, трохи рослинного масла. Філе риби пропустити через м`ясорубку. Молоко змішати з борошном, додати яйце і змішати з рибною масою. Форму змастити олією і варити на пару.
Перловий суп на бульйоні. Перлову крупу ретельно промити і залити приготованим м`ясним бульйоном. Варити суп до повного розм`якшення крупи. Приготований суп процідити. Отриманий слизовий відвар поставити на вогонь і довести до кипіння. Крупа не протирати. Потім в слизовий перловий суп додати вершкове масло. Суп готовий.
Пудинг з хліба зі сметаною. Для приготування пудингу знадобиться черствий хліб (можна взяти свіжий), сметана, половина яйця, трохи цукру і вершкового масла. Хліб нарізати кубиками, підсушити в мікрохвильовій печі і залити сметаною. Залишити хліб в такому стані на годину. Змішати яєчний жовток з цукром і збити. Потім ввести в яєчну суміш білок попередньо збити в піну. Перемішати отриману масу і додати до нарізання хлібу. Форму змастити маслом і акуратно викласти. Випікати в духовці при температурі 180 градусів.

Ці страви можна доповнювати іншими інгредієнтами, придумувати свої рецепти. Можна експериментувати з різними продуктами, головне, щоб вони не знаходилися під забороною дієти №4.

Способи профілактики діареї

Найважливішою умовою профілактики діареї є дотримання особистої гігієни. Перед прийомом їжі слід завжди мити руки.

Овочі та фрукти слід ретельно помити перед вживанням.
Не можна пити сиру воду, а також вживати малознайомі і незнайомі продукти.
Деякі види продуктів (молоко, яйця, риба, м`ясо) необхідно піддавати ретельній термічній обробці.
Продукти слід зберігати в чистих контейнерах або ємностях.
Куплені продукти, особливо кисломолочні, необхідно вживати тільки до зазначеного терміну. Після закінчення терміну придатності продукти вживати забороняється.
Не змішуйте несумісні продукти.
лікарські препарати, а саме антибіотики, слід приймати тільки після призначення лікаря. Так вдасться уникнути передозування, яка часто призводить до дисбактеріозу.
Важливим є своєчасне лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.
Завжди слід вести здоровий спосіб життя, уникати нервових перенапруг і емоційних стресів.