Нюанси вживання полуниці при гастриті

Полуницю при гастриті, як і багато ягоди і фрукти з кислинкою, не можна їсти в свіжому вигляді.

Вона може стати винуватцем появи сильної печії та відрижки, якщо захворювання пов`язане з підвищеною кислотністю секреції шлунка.

У людини, яка страждає на гастрит зі зниженою кислотністю, через полуниці можуть виникнути нудота і гучне бурчання в животі.

Дієту, рекомендовану лікарями, порушувати не можна, щоб не дратувати травну систему.

Деякі нюанси харчування при гастриті

Харчування тих, хто хворіють на гастрит з підвищеною кислотністю секреції шлунка, має свої особливості.

Це стосується не тільки заборони на гарячу і холодну їжу, яка може викликати подразнення слизової оболонки нездорового травного органу.

Багато обмежень пов`язане з вживанням фруктів і ягід. Якщо концентрація кислоти в шлунку підвищена, то цитрусові і яблука, насичені вітаміном C, можуть тільки нашкодити.

Ними можна ласувати лише тоді, коли хвороба не на стадії загострення.

Хворим на гастрит з підвищеною кислотністю прописана сувора дієта, спрямована на нормалізацію функціонального зв`язку двох травних органів - шлунка і кишечника.

Вони зможуть працювати безпроблемно, якщо їх не турбують термічні або хімічні подразники.

Чи не заборонені фрукти і ягоди краще вживати в їжу в обробленому вигляді, тобто подрібнювати на тертці.

Саме правильне рішення - готувати з них компот, пудинг або будь-яке інше десертне блюдо. Одне з таких корисних при гастриті з підвищеною кислотністю страв робиться з банана і половинки мандарина. Це бананово-мандаринове смузі можна готувати в блендері.

Якщо хворим на гастрит з підвищеною кислотністю не можна їсти яблука, апельсини і лимони, то людям зі зниженою концентрацією кислоти в шлунку - можна, але в міру.

У них зовсім інша дієта, заснована на стимуляції виробництва травної залозою соляної кислоти.

Коли цієї речовини в шлунку не вистачає, рекомендується їсти стиглі банани, терпку в роті хурму, солодкі груші, персики і абрикоси.

Але головний фрукт, який потрібно включати в раціон при гастриті з низьким вмістом кислоти в шлунку, - це апельсин.

Він є природним антиоксидантом, що призводить до норми рівень ліпофільного спирту (холестерину) і відновлює пошкоджені хворобою тканини. Також цей фрукт впливає на структуру крові, знижуючи її в`язкість.

Дозволені при гастриті з низьким вмістом кислоти в шлунку фрукти краще вживати в їжу, перетворивши їх в повітряний пюре.

Перед завантаженням персиків, апельсинів або яблук в блендер потрібно зняти з них шкірку. Бажано їсти кашки, приготовлені з таких комбінацій фруктів: банан і апельсин, персик і груша, яблуко і зливу, хурма і абрикос.

Але фруктовим пюре не можна об`їдатися. Його їдять помалу, розділяючи на 6 прийомів, тим самим реалізуючи дробове дієтичне харчування.

Для відновлення слизової оболонки органів травлення хворим на гастрит рекомендується пити сік, вичавлений з гранатів.

Він містить величезну кількість мікроелементів і вітамінів.

Але гранатовий сік не рекомендується вживати в той час, коли хвороба перейшла на стадію загострення, тобто кількість кислоти в шлунку істотно знизилося.

Ще тим, хто страждає від гастриту, пов`язаного з низьким вмістом кислоти в шлунку, можна вживати в їжу деякі ягоди.

Корисний вплив на організм нададуть плоди, позбавлені дрібних, як зернятка, кісточок. Такими є вишня і черешня.

А ось смородину, вікторію і полуницю хворий шлунок прийме не без негативних наслідків. Правда, на останню ягоду заборона не абсолютний.

Зашкодить чи ні полуниця при гастриті?

У корисні властивості такої літньої ягоди, як полуниця, сумнівів не виникає ні у кого. Вона надзвичайно багата мікроелементами і вітаміном C.

Однак при захворюваннях травної системи, що протікають в гострій або хронічній формі, полуниця може стати «провокатором» подразнення слизової і погіршення самопочуття хворого.

Відео:

Це можна пояснити наступними доводами:

• ягода, насичена вітаміном C, підсилює захисні функції організму і перешкоджає процесам старіння. Але одночасно з цим полуниця при гастриті призводить до виробництва надлишкового обсягу соляної кислоти шлунком і секрету підшлункової залозою. З цієї причини починають перетравлюватися самі клітини нездорового органу травлення;
• полуниця складається з грубих волокон, які прекрасно виводять з шлунково-кишкового тракту непотрібні речовини, але змушують органи травлення працювати понад можливостей в періоди загострення гастриту. Неправильне перетравлення їжі спричиняє процеси бродіння, а також поява болю і тяжкості в животі;
• кислота, що міститься в полуниці, виконує роль потужного антиоксиданту і взаємодіє з багатьма іншими речовинами. Тому від її вживання можна очікувати значного погіршення стану (аж до появи виразки шлунка або дванадцятипалої кишки).

Але від полуниці, що пройшла термічну обробку, відмовлятися не варто. Через хвороби травної системи організм позбавляється сил, які просто необхідно заповнювати за допомогою корисних продуктів.

Зрозуміло, варіння руйнує велику кількість поживних речовин, але ті, що залишаються, приносять набагато більше користі, ніж ліки з аптеки.

При гастриті з підвищеною кислотністю рекомендується пити кисіль з полуниці. Це драглисте страву обволікає стінки шлунка і регенерує його пошкоджену слизову.

Свіжі ягоди можна їсти без страху нашкодити травній системі лише тоді, коли хвороба давно відступила і ніяк себе не проявляє.

Але навіть в цей час об`їдатися ягодами забороняється. Більше 100 г ягід в день при гастриті з підвищеною кислотністю - це вже порушення норми, яке призведе до виникнення виразки шлунка.

Обмеження щодо вживання полуниці не стосуються тих, хто хворі на хронічний гастрит зі зниженим вмістом кислоти в шлунку.

Їм, навпаки, рекомендується їсти певну кількість цієї ягоди, щоб нормалізувати рівень кислотності і заповнити дефіцит вітаміну C, який сприяє відновленню пошкоджених тканин.

Таким чином, дієта, рекомендована при гастриті, накладає заборону на багато фруктів і ягоди.

Через їх вживання без того порушений обмін речовин і запалена слизова шлунка піддаються ще більшим негативним змінам.

Щоб цього уникнути, навіть багато дозволені фрукти і ягоди необхідно термічно обробляти або перетворювати в пюре.

З особливою обережністю хворим на гастрит потрібно ласувати свіжою полуницею. Цю ягоду краще вживати в їжу після варіння.