Топінамбур

Відео: Топінамбур рецепти приготування страв

Відео: Чарівний чай з листя топінамбура

Топінамбур (земляна груша) - багаторічна рослина, батьківщиною його є Північна Америка. І що найцікавіше, в Європу його завезли не як овочева рослина, а саме як лікарський.
Основна цінність топінамбура в тому, що в ньому міститься велика кількість інуліну. При його розщепленні утворюється фруктоза. А це означає, що бульби дуже позитивно позначаються на стані хворих на цукровий діабет. Заготовлювати їх потрібно в жовтні-листопаді.

Корисні властивості топінамбура

У бульбах присутні мінеральні речовини - залізо і фосфор і вітаміни В і С, яких тут набагато більше, ніж у картоплі, буряку, моркви.
Топінамбур містить мало клітковини і багато білка (до 32%). Особливо багато в бульбах калію і кремнію, що позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Відео: Що таке топінамбур і з чим його їдять

застосування топінамбура

За смаком вони нагадують капустяні качани. У вареному вигляді зберігаються всі елементи, але краще їсти бульби сирими, робити всілякі салати з додаванням топінамбура.
До речі, шкірка топінамбура містить найбільше кремнію. Для добової норми кремнію досить 70 г сирих бульб в день.
Хороший ефект дає прийом відвару стебел при лікуванні остеохондрозу, поліартриту, п`яткових шпор.
Відвар. 1 ст. подрібнених стебел варити в 3 л води 15 хвилин, остудити до терпимою температури і парити ноги.
При остеохондрозі відварені стебла викласти на тканину і теплими накласти на хворе місце. Тримати компрес 40 хвилин.
Кашку з відварених стебел і листя накладати на місця, уражені псоріазом, при подагрі.
Настій бульб на червоному вині типу кагор. 150 г бульб натерти на тертці і залити підігрітим до 30 градусів вином (0,5 л). Настояти п`ять днів. Пити при серцево-судинних захворюваннях по 30 мл за 15 хвилин до їди двічі на день: вранці і перед сном.
топінамбур знижує цукор у крові
Топінамбур нормалізує всі обмінні процеси в організмі, тому не радять позбавлятися від цієї рослини. Використовуйте його в їжу - і ви зробите велику підтримку організму.

Відео: Як правильно зберігати топінамбур

Топінамбур позбавить від гіпертонії

Топінамбур - ідеальний засіб лікування гіпертоніі.Із топінамбура можна готувати не тільки настої, а й чаї. Для приготування настою 3-4 ст. ложки подрібнених коренів потрібно залити 1 л окропу і настояти 2-3 години. Пити такий настій можна в необмеженій кількості замість чаю або води.Для того щоб приготувати чай, потрібно докласти трохи зусиль. Ретельно вимиті бульби нарізають тонкими скибочками і висушують в духовці при температурі 70 градусів, а потім подрібнюють в кавомолці. 1 ст. ложку отриманого порошку заливають 2 склянками окропу і настоюють до кімнатної температури, потім проціджують. Для досягнення кращого ефекту пити такий чай потрібно по склянці 2 рази на день за півгодини до їди.