Ти тут

Журавлинне варення

Кислуватий присмак життя. При вимові слова журавлина, більшість людей охоплює якась тремтіння, і в пам`яті відразу спливає кислувате післясмак в роті. У цій ягоді міститься незначна кількість цукру і достатня різноманіття різних кислот, а в особливості, лимонної.

Чим корисно журавлинне варення?




Про лікувальні властивості журавлинного варення відомо всенародно, журавлина є панацеєю при багатьох відомих захворюваннях, в тому числі і хронічних, які переслідують людину протягом усього його життя. Вживання варення з цієї цілющої ягоди покращує серцево - судинну систему, зменшує рівень холестерину в крові, сприяє нормальній життєдіяльності людини, і найголовніше, є профілактичним «ліками» проти ракових захворювань. Клюква- це і жарознижуючий і противобактериальное «ліки». Журавлинне варення підійде також і для того типу людей, які не вживають занадто солодкі види варення і джемів. Маючи трохи кислуватий присмак, воно швидко не набридне і не приїсться вам. Більшість людей знають, що краще журавлинного варення в зимовий період, у вигляді профілактики і лікування простудних захворювань не придумаєш.

Відео: Журавлинне Варення

На замітку батькам: кожна дитина, хоч раз за весь літній період заходив додому зі синцями і подряпинами, а клюква- це досить якісний антибіотик, який може бути використаний, і як засіб для загоєння ран і порізів. Люди, які страждають від зайвої ваги, також повинні взяти на замітку, що дієта на журавлинному варення - один з варіантів схуднення, причому досить-таки смачного і приємного.

Основним важливою властивістю журавлинного варення є можливість наситити організм вагітної жінки корисними речовинами, тому жінкам в положенні необхідно ввести в свій раціон щоденне вживання ягоди в невеликих кількостях. Важливо знати, що журавлину для приготування варення варто збирати під час заморозків, тому як існує думка, що саме в цей період вона особливо хороша і дивно приваблива на смак. Журавлинне варення- це не тільки безліч корисних властивостей, в тому числі і лікарських, але це ще і дуже смачне і поживне ласощі. Всі лікарські здатності журавлини: то, що вона надає вашому організму бадьорість, тонус і активність, не просто чутки, а перевірені наукові факти, підтверджені часом і практикою.

Домашні рецепти консервування журавлинний варення

  • Варення журавлинному-яблучне
  • журавлина свіжа - 1 кг
  • яблука свіжі - 300 - 500 г
  • цукровий пісок - 1.6-1.9 кг
  • холодна вода - 2-2.5 склянки
  • ванільний цукор - на кінчику ножа
  • цедра лимона або шматочок кориці.
    1. Поставити варити варення з журавлини будь-яким способом.
    2. Солодкі яблука очистити від шкірки і, видаливши серцевину, нарізати часточками, бланшувати 8-10 хвилин в киплячій воді.
    3. В кінці варіння додати в варення скибочки яблук.
    4. Перед самим закінченням варіння додати в варення ванільний цукор і корицю або лимонну цедру, натерту на тертці.
    5. Фасувати і зберігати варення звичайним способом.
  • Варення із журавлини з горіхами
  • журавлина свіжа - 1 кг
  • грецькі горіхи (Лісові. Горіхи) - 1 стакан
  • цукровий пісок - 1.4-1.5 кг
  • холодна вода - 2 склянки.
    1. Поставити варити варення з журавлини (див. Один з рецептів).
    2. Очистити горіхи, прокип`ятити у воді 30 хвилин, потім подрібнити і додати в журавлинне варення в кінці варіння.
  • Варення з журавлини з цедрою
  • журавлина свежая- 1 кг
  • цукровий пісок - 8 стакан
  • холодна вода - 4 стакан
  • цедра апельсинова - 1 шт.
    1. Перебрати журавлину, помити, облити окропом, використовуючи потім цю воду для варіння сиропу.
    2. У зварений сироп всипати журавлину і варити спочатку на повільному вогні, потім вогонь додати.
    3. В кінці варіння додати в варення нарізану цедру одного апельсина.
  • варення із журавлини
  • журавлина свіжа - 1 кг
  • цукровий пісок - 1.5-1.6кг
  • холодна вода - 2-2.5 склянки.
    1. Стиглу журавлину бланшувати 3-4 хвилини в киплячій воді.
    2. Потім зварити сироп і туди додати ягоди.
    3. Варити на слабкому вогні до готовності в один прийом, акуратно помішуючи.
    4. Охолодити, розкласти в стерильні банки і закрити.
  • Варення з журавлини, яблук і горіхів
  • журавлина свіжа - 1 стакан
  • яблука антонівські свіжі - 1 кг
  • грецькі горіхи чищення - 1 стакан
  • мед або цукровий пісок - 2.5 кг.
    1. Перебрану і промиту журавлину покласти в каструлю, влити половину склянки води і варити під кришкою до тих пір, поки ягоди не стануть мягкімі- після цього ягоди розім`яти і протерти крізь волосяне сито.
    2. У тазу для варення закип`ятити мед, покласти в нього протерту журавлину, очищені від серцевини і нарізані часточками яблука, очищені від шкаралупи грецькі горіхи і варити приблизно протягом години.
    3. Таке варення можна приготувати і на цукрі. Для цього в цукор додати склянку води, зварити сироп, а в іншому чинити так само, як зазначено вище.
  • Варення з журавлини на меду
  • журавлина свіжа - 1 кг
  • мед свіжий - 1.6 кг
  • холодна вода - 2-2.5 склянки.
    1. Зварити спочатку сироп медовий, а ягоди на 3-4 хвилини опустити в окріп.
    2. Висипати ягоди в медовий сироп і варити варення в один прийом.
    3. Готове варення в гарячому вигляді розкласти в банки і закрити залізними кришками.
  • Варення з журавлини
  • журавлина свіжа - 1 кг
  • антонівські яблука свіжі - 1 кг
  • грецькі горіхи чищення - 1 стакан
  • мед свежій- 3 кг.
    1. Перебрану і промиту журавлину покласти в каструлю, влити 1/2 склянки води і варити під кришкою до тих пір, поки ягоди не стануть мягкімі- після цього ягоди розім`яти і протерти крізь волосяне сито.
    2. У тазу для варення закип`ятити мед, покласти в нього протерту журавлину, очищені від серцевини і нарізані часточками яблука, очищені від шкаралупи грецькі горіхи і варити, приблизно, протягом години.
    3. Таке варення можна приготувати і на цукрі. Для цього в цукор додати склянку води, зварити сироп, а в іншому чинити так само, як при варінні варення з медом.

    Відео: Журавлинний-яблучний джем з чебрецем Заготовки на зиму


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Поділися в соц мережах:

    Схожі повідомлення