Ти тут

Дієта при цукровому діабеті. Калорійність, склад і режим харчування.




Зміст статті:

Для комплексного лікування цукрового діабету, а також в якості профілактичних заходів, з метою попередження появи ускладнень, пов`язаних з підвищеним вмістом цукру в крові використовується спеціальна дієта.

Для підтримки рівня цукру в межах фізіологічної норми (3.5- 5.0 ммоль / л) часто застосовують поєднання дієтичного харчування разом:
  • з протівоглікеміческімі препаратами
  • з підшкірним введенням інсуліну
  • з поєднанням інсуліну і протівоглікеміческіх засобів, для внутрішнього вживання
Дієта є найбільш постійною частиною в комплексному лікуванні цукрового діабету. Споживання дієтичних продуктів харчування є складовою частиною при лікуванні цукрового діабету, незалежно від його клінічної форми.
Дієта призначається:
  • При приховано протікає цукровому діабеті, коли рівень глюкози знаходиться постійно на трохи підвищених концентраціях в крові.
  • При легкому перебігу цукрового діабету другого типу

Протипоказання до призначення дієти при цукровому діабеті

  • Дефіцит маси тіла
  • Важка фізична праця
  • Періодичні інфекційні захворювання
  • Асоційовані захворювання, що вимагають повноцінного висококалорійного харчування
  • хірургічні втручання
  • вагітність
  • Значні підвищення концентрації цукру в крові (гіперглікемія більше 10 ммоль / л)
  • Кетоацидоз - стан організму при порушенні обміну речовин, при якому в крові підвищується концентрація кетонових тіл

Як призначається дієта при цукровому діабеті?

Головним принципом при призначенні протидіабетичної дієти є максимальне наближення режиму харчування до фізіологічних норм здорової людини.

Вибір і кількість споживаних продуктів проводитися з урахуванням індивідуальних особливостей кожної людини. В цьому відношенні важлива кожна, здавалося б на перший погляд дрібниця. При призначенні дієти враховують вік, стать, фізичну активність. Важливу роль відіграє і конституційний тип статури людини. Ожиріння, серцево-судинні захворювання, підвищений артеріальний тиск, захворювання нирок - все це враховується при призначенні дієтичного харчування.

Споживання їжі повинно відповідати ідеальної ваги кожного окремо взятої людини, виходячи з його конструкційних особливостей, а також з урахуванням зростання, роду занять і професійної діяльності.
Для підрахунку кількості споживання необхідних калорій на добу використовують спеціальну формулу.
Ідеальна вага для чоловіків становить:
Маса = (зростання / см. - 100) - 10% від залишку числа.
Ідеальна вага жінки становить:
Маса = (зростання / см. - 100) - 15% від залишку числа.

Виходить що якщо у чоловіка зріст 180 см. То при відніманні від цього числа 100 вийде 80. далі підраховують 10% з 80, вийде число 8. слідуючи формулі, з 80 віднімаємо 8 і отримуємо ідеальну масу тіла. Для даного чоловіка вона дорівнює 72 кг.

Аналогічно підраховують ідеальну масу тіла жінки.
Дана формула допомагає лікарям дієтологів правильно підрахувати кількість калорій необхідних кожній людині індивідуально, залежно від його енергетичних витрат. Нижче наводяться параметри для підрахунку кількості необхідних кілокалорій на добу:
  • 20-25 ккал / кг / маси тіла - для осіб з постільною режимом
  • 25-30 ккал / кг / маси тіла - при легкому фізичній праці
  • 30-35 ккал / кг / маси тіла - для середніх фізичних навантажень або інтелектуальної роботи
  • 35-40 ккал / кг / маси тіла - для людей, робота яких пов`язана з важкою фізичною працею
Енергетичний обсяг, споживаної їжі підраховують шляхом множення ідеальної маси тіла хворого, на необхідну кількість витрачених калорій в залежності від його способу життя.
Достовірно відомо, що зменшення маси тіла хворого на цукровий діабет, призводить до нормалізації рівня цукру в крові, збільшується чутливість тканин до інсуліну.

У порівнянні з теоретичними обчисленнями про необхідну кількість кілокалорій для кожного індивідуального людини, на практиці рекомендують знижувати цей обсяг в середньому на 500 ккал в день. Отже, для жінок енергетичний обсяг повинен бути приблизно з 1500ккал. Для чоловіків - від 1500 до 2000ккал у день.

Іншим важливим принципом, який повинні враховувати лікарі при призначенні спеціальної протидіабетичної дієти, є дотримання правильного раціону харчування. Кількість білків, жирів і вуглеводів повинно відповідати фізіологічним нормам.

Відео: Дієта при цукровому діабеті. Калорійність, склад і режим харчування діабетика

Оцініть свою вагу за допомогою автоматичного калькулятора маси тіла!

Відео: Діабет

Перейти на сервіс: Калькулятор маси тіла




Чи можна вживати їжу багату вуглеводами?

вуглеводи є одним з найбільш важливих компонентів, що заповнюють енергетичний баланс. За рахунок вуглеводів покриваються до 50-60% необхідних енергетичних витрат в день. Великі кількості вуглеводів містяться в цукрі, цукерках, тортах, бананах, бджолиному меді, мороженому. Серед борошняних виробів, багатих на вуглеводи, виділяють: печиво, здобні булочки, пшеничну крупу.
Для полегшення підрахунку кількості калорій в раціоні харчування беруть в приклад шматочок хліба масою 12 грам, в якому міститься приблизно 50 кілокалорій. Відомо, що не всі продукти, з`їдені в рівних кількостях, дають однакову кількість енергії.

Умовно, всі продукти містять вуглеводи діляться на три категорії:
  • Продукти, що містять від 70% до 100% вуглеводів, забороняються до вживання діабетикам. До них відносять - цукор, мед, печиво, родзинки, і інші солодощі.
  • Продукти, з вмістом вуглеводів від 50% до 70%. Обмежено використовують хворі на цукровий діабет. Ця група продуктів включає: чорний і житній хліб, картоплю, варений рис, гречану крупу. Бобові - горох, квасоля, боби.
  • Продукти з пониженим вмістом вуглеводів. Рекомендуються до вживання діабетикам. До них відносять: морква, буряк, перець, капуста. Молочні продукти повинні бути знежирені. З м`ясних продуктів переважно використовувати біле м`ясо, у відварному вигляді.

Відео: Чи можна перець при цукровому діабеті?

Істотну роль грають такі продукти, як крупи, з овочів - бобові, морква, капуста. Зазначені продукти містять вуглеводи в важко перетравлюються вигляді і тому всмоктуються і засвоюються поступово, не викликаючи різкого підвищення рівня цукру в крові.

Цукрозамінники при цукровому діабеті

Хворим, які не можуть обійтися без солодощів, рекомендуються до вживання цукрозамінники.
  1. натуральні - Ксилитол, сорбітол, фруктоза.
  • фруктоза, наприклад, міститься у великих кількостях у фруктах. Засвоєння фруктози не вимагає участі інсуліну, тому коливання цукру в крові не перевищують фізіологічних норм.
  • сорбіт - відноситься до натуральних сахарозаменителям. Крім того володіє позитивним впливом на функції печінки, має слабку жовчогінну дію. Застосовується по 20-30 грамів на добу.
Натуральні цукрозамінники володіють енергетичною цінністю, і тому повинні бути включені в підрахунок загальної кількості кілокалорій. Вживаються в обмежених кількостях (20-30 грам в день).
  1. синтетичні - Сахарин, аспартам (сластілін), цикламат).
  • Сластілін (аспартам) - Синтетичний підсолоджувач. Випускається у вигляді таблеток по 20 мг. Майже в 200 разів солодше цукру, але тим не менш не робить підвищує впливу на рівень глюкози в крові.
Синтетичні цукрозамінники, на відміну від натуральних, швидко руйнуються при підвищених температурах. Тому їх вживання не рекомендується з гарячим питтям (гарячий чай, кава).

Склад щоденного раціону при цукровому діабеті

Вживання білкової їжі
Загальна кількість білка з споживаної їжею становить в нормі 12-15%. Біологічно цінні білки містяться в м`ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах.

Рекомендується вживати для приготування їжі м`ясо нежирних сортів, (куряче індичину, яловичину). Обмеження прийому білкової їжі здійснюється при ускладненні цукрового діабету, пов`язаного з порушенням чутливості, онімінням рук і ніг пацієнта.

вживання жирів
Жири служать хорошим джерелом енергії і жиророзчинних вітамінів (А, Е, Д, К). для повноцінного харчування вміст жирів в їжі повинна становити не менше 25-30%. Жири складаються з жирних кислот. З них, найкориснішими є поліненасичені жирні кислоти, які містяться в рослинних оліях (соняшникова, оливкова, кукурудзяна).

Але, не варто забувати, що жири, які містяться в м`ясних продуктах, також дуже важливі, хоча і в менших кількостях. У жирі тваринного походження міститься холестерин, який йде на побудову і зміцнення клітинних мембран, а також бере участь в утворенні стероїдних гормонів (естроген, прогестерон, тестостерон і ін.).

Харчові волокна
Не варто забувати про важливість харчових волокон в раціоні хворих на цукровий діабет. Харчові волокна містяться в фруктах і овочах. Різні крупи також багаті харчовими волокнами.

Харчові волокна - Це просто клітковина, яка не перетравлюється в кишечнику. Служить для поліпшення травлення, запобігає появі запорів. Нормалізує перистальтику і мікрофлору кишечника. Усі які харчові інгредієнти легко перетравлюються і засвоюються організмом.

Фітотерапія при цукровому діабеті

Рекомендується з метою зменшення концентрації цукру в крові. Застосовують у вигляді відварів, настоїв із трав, листя різних рослин. До таких рослин відносять:
  • листя горіха
  • Лавровий лист
  • шовковиця
  • Висушені стручки квасолі
  • Овес
  • горіх
  • квасоля

Алкоголь і цукровий діабет

Існує безліч наукових робіт, думок про користь і шкоду, приносили алкогольними напоями. У невеликих концентраціях і кількості алкоголь не завдає істотної шкоди здоров`ю. Вживання легких спиртних напоїв не протипоказане людям, що страждають на цукровий діабет. Єдиною умовою, яке необхідно дотримуватися, так це підраховувати кількість кілокалорій утворюються в печінці, після розпаду алкоголю. Підраховано, що півлітрова пляшка горілки містить близько 500 кілокалорій.

На тлі прийому інсуліну або інших лікарських засобів, які використовуються при лікуванні цукрового діабету, алкоголь підсилює їх вплив, і може значно знижувати концентрацію цукру в крові.
Найбільш уразливими щодо прийому алкоголю є хворі з множинними поєднаними органними ураженнями. При серцево-судинної і печінкової недостатності вживати алкоголь в будь-якому його вигляді - забороняється.

Алкоголь протипоказаний при будь-якому фізичному навантаженні.

У висновку необхідно відзначити, що отримана інформація дає лише загальне уявлення про те, які умови і заходи необхідно дотримуватися при виборі продуктів до вживання. Кожна людина являє собою індивідуальність в плані потреб, звичок і особливостей обміну речовин. Тому найчастіше самостійно буває дуже складно підібрати дієтичне харчування, яке відповідало б нормам, і потребам організму. Коригування харчування здійснює лікар дієтолог, у якого можна отримати в докладному вигляді, всю необхідну інформацію про особливості харчування при цукровому діабеті.
Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення