Кульбаба
Кульбаба настільки невибагливий до зростання, що йому не потрібні будь-які добрива або регулярний полив. Ми його вважаємо звичайнісіньким бур`яном, хоча більшість навіть не підозрює про його цінності і цілющих властивостях. Насправді ще здавна наші предки використовували цю рослину як ліки в різних цілях. Особливими цінними властивостями і корисністю виділяється варення з кульбаб.
Відео: Кульбаба лікарський (російська цикорій). Властивості, протипоказання, склад коренів і квіток
Чим корисно Кульбабова варення?
Варення з цієї рослини має неймовірним ароматом і особливим унікальним смаком, які наповнюють весняним настроєм і додають бадьорості. Варення, приготоване з квіток кульбаби, дуже корисно при сечокам`яній хворобі, різних видів гепатиту і холециститі. Варення відновлює і регенерує клітини жовчного міхура, а також печінки після хвороби.
Його застосовують як профілактичний засіб при бронхіті та астмі. Варення дуже допомагає при геморої, авітамінозі, а також надає глистогінний і жарознижуючу дію.
Варення з кульбаб рекомендують людям, у яких є проблеми з суглобами: артрити, подагри і подібні захворювання. Виводить велика кількість токсинів з організму, тим самим чистить кишечник від різних паразитів. Є заспокійливим засобом, нормалізує роботу центральної нервової системи. Вживши варення на ніч, Ви забезпечите собі хороший сон. Крім заспокійливого ефекту, варення сприяє активній участі в обміні речовин, тим самим прискорює метаболізм, що сприятливо відбитися на Вашому загальному стані організму і його функціональної частини. Доступність цієї рослини і простота використання дозволять Вам без шкоди для організму вилікувати хвороби, а також зробити профілактику для всього організму.
Відео: Кульбаби. десантники
Наприклад, в країнах Азії кульбаба цінують набагато більше ніж в країнах Європи, навіть більш того, в Китаї ця рослина вважають овочем, а в країнах Європи заведено вважати його бур`яном. Корисні властивості і цінність варення, приготованого з квіток кульбаби, пояснюють, чому потрібно цінувати цю рослину і включити його в раціон харчування для того, щоб бути здоровим. Варення з кульбаб досить просто в приготуванні і не вимагає багато часу, витративши яке Ви отримаєте джерело здоров`я.
Домашні рецепти консервування Кульбабова варення
- Кульбаби відокремити від усього зеленого, а жовті пелюстки залити 1 літром води, додати розрізаний на 4 частини лимон і варити 1-1.5 години.
- Остудити, а ще краще дати постояти ніч.
- Потім процідити, пелюстки віджати.
- Пелюстки викинути, варений лимон дрібно порізати, а до відвару додати цукор і варити, поки не загусне. За консистенцією повинно вийти як рідкий мед.
- До речі, це варення є хорошим профілактичним засобом при астмі та бронхітах.
- Приблизно 360 квіток травневого кульбаби разом з чашолистками, але без стебла промити, залити двома склянками холодної води і кип`ятити 2 хв з моменту закипання.
- На друшляк покласти марлю в 4 шари, відкинути на неї кульбаби і ретельно їх віджати.
- У отжатую воду насипати 7 склянок цукру, поставити на вогонь і при безперервному помішуванні довести до повного розчинення цукру.
- Кип`ятити сироп 7 хв, рахуючи від початку закипання. Варення готове.
- Квітки, відірваних від ніжок, промити, залити окропом, закрити і настоювати добу.
- Потім рідину віджати, додати в неї 2 лимона, нарізаних кубиками, або тільки сік з них, цукровий пісок і варити, помішуючи, до загустіння.
- Теплий сироп розлити в баночки і закрити кришками.
Відео: Кульбаба - Товсті Щоки - радянські мультфільми для дітей
- Квітки очистити від ніжок, залити склянкою води і прокип`ятити 3 хвилини.
- Додати дрібно нарізаний лимон з цедрою і дати настоятися 6-8 годин.
- Приготувати сироп з цукру і 0,5 склянки води.
- Влити в сироп проціджений через марлю настій квіток і на маленькому вогні варити 25-30 хвилин. Густоту можна регулювати водою.
- Промити апельсини, не очищаючи розрізати на четвертинки і тонко нарізати кожну поперек.
- Промити квітки кульбаби, висушити на паперових рушниках.
- Укласти в чан для варення, додати нарізані апельсини, залити водою, варити 1 год.
- Процідити відвар і заміряти його.
- Додати лимонний сік і відповідну кількість цукру. Проварити ще годину.
- Охолодити перед тим, як розлити в банки.
