Бразильський горіх

Відео: Користь бразильського горіха

Бразильський горіх вважається одним з найбільш корисних. Але це - загальні слова. Давайте подивимося, в чому саме полягає користь бразильського горіха?

• Бразильський горіх - відміну від інших горіхів.
• Бразильський горіх - користь.
• Бразильський горіх - шкода.
• Бразильський горіх - вибір і зберігання.

Бразильський горіх - відміну від інших горіхів.

Багато горіхи мають різні корисні властивості, завдяки вмісту в них корисних рослинних масел і незамінних амінокислот, а також вітамінів і мінералів. Так в чому ж особливість бразильського горіха?

Відео: Бертолет висока, або Бразильський горіх

Можна з упевненістю сказати, що основні корисні властивості бразильського горіха, що відрізняють його від безлічі інших видів горіхів, обумовлені високим вмістом селену. Селен міститься також в кедрових горіхах і мигдалі, в часнику і багатьох інших продуктах, але далеко не в такій високій концентрації (наприклад, концентрація селену в мигдалі приблизно в 10 разів нижче, ніж в бразильському горісі). Всього 2 бразильських горіха містять добову дозу цієї речовини!

Селен - найпростіший елемент, який не може бути синтезований в організмі, і повинен надходити ззовні. Його вміст у рослинах постійно зменшується, через погіршення екології, що приводить до зменшення вмісту цієї речовини в грунті, звідки він і надходить в рослини. Тварини продукти не є вирішенням проблеми, оскільки

• по-перше, тварини також не можуть синтезувати селен і отримують його тільки з рослинної їжі (яка, як ми сказали, містить селен все менше і менше),
• по-друге, тваринні продукти проходять різну обробку, в результаті якої знижується вміст селену (наприклад, при тепловій обробці втрачається 50% селену, а консервовані продукти не містять його зовсім).

Вміст селену у всіх продуктах, які пройшли якусь обробку, різко зменшується. Так, при отриманні борошна із зерна втрачається 75% цієї речовини (докладніше про шкоду рафінованого борошна ...). Таким чином, отримати достатню кількість селену зі звичайного раціону харчування, здебільшого складається з оброблених харчових продуктів, не представляється можливим. Навіть при великій частці свіжих овочів і фруктів у вашому раціоні, ця проблема не вирішується.

Положення посилює те, що погіршення екології призводить не тільки до зменшення вмісту селену в грунті і рослинах, а й до збільшення нашої потреби в цьому речовині для підтримки здоров`я і захисту організму від різних шкідливих впливів навколишнього середовища.

В таких умовах бразильський горіх є воістину чудовим продуктом, який складно чимось замінити! До того ж, бразильський горіх містить незамінну амінокислоту метіонін, яка сприяє засвоєнню селену.

А ось вуглеводи, навпаки, знищують селен! Так що не варто посипати бразильський горіх цукром, та й взагалі, здоровий спосіб життя передбачає деякі обмеження вживання простих вуглеводів - цукру, виробів з рафінованого борошна, тістечок і, особливо, солодких газованих напоїв, які заслужено увійшли в список найбільш шкідливих продуктів!

Бразильський горіх - користь.

Користь бразильського горіха обумовлена змістом селену та інших корисних і необхідних для нашого здоров`я речовин (незамінні амінокислоти, корисні жирні кислоти (омега 3 і 6), залізо, кальцій, цинк, магній, марганець, мідь, калій, фосфати, фосфор, рибофлавін, флавоноїди, тіамін, ніацин, холін, бетаїн і такі вітаміни, як B1, B2, B3, B5, В6, B9, E, C):

Відео: Бразильський Орех.Польза в схудненні. # Горіх.

• Користь бразильського горіха для профілактики раку: профілактика виникнення і розвитку онкологічних захворювань кишечника, грудей, передміхурової залози, легень, захист від клітин від згубного впливу вільних радикалів, захист клітин від порушень ДНК.
• Користь бразильського горіха для зміцнення імунітету: зміцнення імунної системи і підвищення опірності до вірусних захворювань і бактеріальних інфекцій.
• Користь бразильського горіха при запальних процесах: зменшення і нейтралізація запальних процесів.
• Користь бразильського горіха для гормональної системи: участь у виробництві гормонів щитовидної залози, нормалізація функціонування ендокринної системи, поліпшення функціонування підшлункової залози. Користь для чоловіків: профілактика і лікування чоловічого безпліддя і підвищення сексуальної активності. Користь для жінок: продовження жіночого репродуктивного віку.
• Користь бразильського горіха для засвоєння вітамінів: селен покращує засвоюваність жиророзчинних вітамінів, які, до речі, теж містяться в бразильських горіхах.
• Користь бразильського горіха для серцево-судинної системи: зниження ризику серцево-судинних захворювань, атеросклерозу.
• Користь бразильського горіха для зору: запобігання катаракти.
• Користь бразильського горіха для вагітних і годуючих жінок: захист жінки від різних захворювань, а дитини - від вроджених патологій і хвороб, до яких схильні діти в перші роки життя.
• Користь бразильського горіха для захисту від шкідливих речовин: виведення з організму важких металів (свинець, ртуть, платина) і токсинів, зменшення токсичності деяких ліків.
• Користь бразильського горіха для м`язів: відновлення пошкоджених клітин і поліпшення їх зростання, допомога в наборі м`язової маси.
• Користь бразильського горіха для схуднення: спалювання жирових відкладень, поліпшення метаболізму, нормалізація рівня цукру в крові.
• Користь бразильського горіха для шкіри, волосся і нігтів: попередження передчасного старіння, очищення, живлення і омолодження шкіри волосся і нігтів.

Бразильський горіх - шкода.

Сказавши так багато про користь бразильського горіха, слід, все-таки, згадати про можливу шкоду. Виключаючи індивідуальну непереносимість, шкода бразильського горіха може проявитися лише в разі, якщо Ви станете є його у великих кількостях. Рекомендується обмежитися лише двома-трьома горіхами на добу. Ця рекомендація пов`язана зовсім не з високою калорійністю бразильських горіхів, як можна було б подумати, знаючи про те, що в 100 гр. бразильських горіхів міститься майже 700 ккал.

Причин обмежити споживання бразильського горіха зазвичай називають дві:

1. Бразильський горіх містить невелику кількість радіоактивних речовин (барій і радій).
2. Оболонка бразильського горіха містить афлатоксини - ці речовини сприяють розвитку раку печінки. Втім, очищений бразильський горіх ці речовини не містить, тому Європейський союз ввів суворі правила, що обмежують ввезення бразильських горіхів в оболонці.

Відео: Кешью - бразильський горіх

Таким чином, єдина причина обмежити вживання бразильського горіха - це зміст барію і радію. Причина, хоч і єдина, але дуже серйозна, щоб її ігнорувати. Тим більше, що немає причин вживати бразильський горіх у великій кількості, оскільки рекомендована кількість (2-3 горіха в добу) містить достатню кількість селену.

Але чи дійсно радіоактивні речовини є єдиною небезпекою при вживанні великої кількості бразильських горіхів? А ось і ні. Надлишок селену так само шкідливий для здоров`я, як і його недолік!

При значному перевищенні рекомендованої кількості бразильського горіха в щоденному раціоні відбуваються такі неприємні речі:

• Вражається печінка, що, через деякий час, стає помітно по пожовтіння склери очей (по-простому - білка очей). Таке пожовтіння є симптомом токсичного гепатозу печінки.
• Починається випадання волосся.
• Починають розшаровуватися шкіра і нігті.
• В результаті отруєння селеном людина може навіть загинути!

Як Ви бачите, небезпека отруєння селеном - ще одна серйозна причина для обмеження кількості бразильських горіхів в щоденному раціоні. Але не варто лякатися і зовсім відмовлятися від цього корисного продукту! Адже нестача селену може принести не менше шкоди! Небезпечною дозою вважається близько 100 гр. бразильського горіха в день, в той час, як рекомендована доза - 2-3 горіха. Що стосується інших корисних речовин, що містяться в бразильському горісі, їх можна отримати і з інших продуктів.

Так, бразильський горіх не можна вживати у великій кількості, на відміну від деяких інших насіння і горіхів (наприклад, кедрові горіхи або кунжут), але це не применшує його корисні властивості. Пам`ятаючи про незамінності бразильського горіха, як джерела селену, я б рекомендувала всім, у кого немає індивідуальної нестерпності, включати його в свій раціон для збереження здоров`я і молодості.

Про всяк випадок, варто знати, що першою ознакою того, що Ви об`їлися бразильським горіхом, є часниковий запах від шкіри (якщо, звичайно, ви не їли часнику).

Бразильський горіх - вибір і зберігання.

Свіжий бразильський горіх має приємний аромат, без прогорклости, він злегка вологий на дотик, а, якщо взяти і потрясти жменю бразильських горіхів, вони не будуть гриміти. Якщо розламати горіх навпіл, Ви повинні почути хрускіт.

Бразильський горіх зберігається не дуже довго, тому що містить поліненасичені масла, які швидко прогоркают під впливом сонячного світла і тепла. Найкраще зберігати його в холодильнику, в закритій коробці. Таким чином, корисні масла, що містяться в бразильському горісі, збережуться від прогоркания, а сам горіх не набуде зайвих запахів від інших продуктів, що зберігаються в холодильнику. У холодильнику бразильський горіх зберігається до 3-х місяців.

Також можна зберігати бразильський горіх в замороженому вигляді - в морозилці термін його зберігання продовжується до півроку.