Ти тут

Кальцій.

Відео: Як приготувати і приймати кальцій з яєчної шкаралупи

кальцій - п`ятий за кількістю з присутніх в людському організмі мінеральних компонентів. А реклами, присвяченій кальцію, так багато, що навряд чи знайдеться людина, не обізнана про те, що кальцію необхідний для зубів і кісток і що його основним джерелом є молочні продукти ...

Відео: Кальцій (Calcium). 10 фактів

Якщо Ви запитаєте випадкового перехожого, навіщо нашому організму потрібен кремній або магній, навряд чи він зможе Вам відповісти. Але про кальцій знають всі ... Питання лише в тому, наскільки правдива ця інформація, одержувана, в основному, з реклами?

Ми чуємо з самого раннього дитинства про важливість кальцію в нашому організмі. Недолік кальцію може пошкодити кісткам і зубам, і, в підсумку, привести до остеопорозу (захворювання, пов`язаного з пошкодженням (витончення) кісткової тканини і веде до переломів і деформацій кісток).

Давайте розберемося, для чого саме потрібен кальцій, яка його роль в організмі, що в дійсності є найкращим джерелом кальцію, що сприяє його засвоєнню, а що призводить до втрати цього важливого мінералу?

Кальцій в організмі.

Ось кілька фактів про те, де в нашому організмі присутній кальцій і в яких процесах бере участь:

  • Майже весь кальцій міститься в кістках.
  • Невелика кількість кальцію присутній в крові і грає важливу роль в процесах скорочення м`язів, згортання крові, і важливий для збудливості нервової тканини.
  • Кальцій (разом з магнієм) важливий для здоров`я серцево-судинної системи.
  • Кальцій входить до складу ядра і мембран клітин, а також клітинної рідини.
  • Кальцій має антиалергічну та протизапальну дію, запобігає ацидоз.
  • Кальцій активує ряд ферментів і гормонів.
  • Кістки постійно руйнується і будуються заново. У цьому процесі задіяна велика кількість кальцію. Втрата кальцію може зробити кістки крихкими і привести до їх деформації.
  • Додатковими наслідками нестачі кальцію в організмі можуть стати уповільнення зростання (у дітей), руйнування зубів, недоумство, порушення серцевого ритму, м`язові спазми, здерев`яніння, поколювання в кінцівках.

Ми регулярно втрачаємо кальцій природним чином (з сечею, потом і калом). Одночасно, запаси кальцію постійно поповнюються, потрапляючи в організм з їжею. Необхідно не тільки подбати про надходження достатньої кількості кальцію з їжею, а й забезпечити врахувати чинники, що впливають на його засвоєння.

Що впливає на засвоєння кальцію в організмі?

  • Для ефективного засвоєння кальцію необхідний вітамін D3. Тому якщо ви не досить буваєте на сонці, необхідному для утворення вітаміну D3 в організмі, необхідно подбати про його надходженні ззовні.
  • Для засвоєння кальцію необхідний ще і магній. Він міститься в горосі, бобах, неочищеному рисі, висівках, чорному хлібі, вівсянці і горіхах.
  • Кава, чай і безалкогольні напої, що містять кофеїн і газовані напої перешкоджає засвоєнню кальцію і сприяють його виділенню нирками.
  • Алкоголь і куріння також сприяють виділенню кальцію.
  • До факторів, що сприяють втраті кальцію, відносяться і продукти, багаті натрієм.
  • Пшеничні висівки і молочні продукти, багаті фосфором заважають організму всмоктувати кальцій.
  • Деякі овочі з високим вмістом щавлевої кислоти (наприклад, кінза, шпинат і кріп) також заважають всмоктуванню кальцію. Але щавлева кислота нейтралізується при тепловій обробці.
  • Фізичні вправи зміцнюють кістки, сприяють їх ущільнення і перешкоджають втраті кальцію.
  • Багата білками їжа збільшує виділення кальцію з сечею. Тваринний білок (м`ясо, молоко, яйця) призводить до більшої втрати кальцію, ніж рослинний.

Відео: Ідеальний кальцій без ліків (Пізнавальний ТВ, Іван Неумивакин)

Кальцій в продуктах.

Добова потреба дорослої здорової людини в кальції приблизно становить 1 грам. Звичайно, це залежить від зростання ваги, віку, способу життя і дієти.




Якщо ви запитаєте більшість людей, що найкраще джерело кальцію, ймовірно, вони дадуть відповідь: "молочні продукти". Але так чи?

Говорячи про те, які продукти є найкращим джерелом кальцію, слід враховувати не тільки зміст в них цього мінералу, а й те, чи сприяють ці продукти засвоєнню кальцію або, навпаки, його втрати.

Молочні продукти перешкоджають засвоєнню кальцію і, одночасно, сприяють його втрати завдяки високому вмісту в них тваринного білка. У зв`язку з цим, "аксіому" про користь молока для кісток і зубів, яку ми давно засвоїли з реклами молочних продуктів, варто поставити під сумнів (докладніше про користь і шкоду молока ...).

Та й за змістом кальцію молочні продукти поступаються багатьом продуктам рослинного походження.

Ось список деяких продуктів, багатих кальцієм:

* Тут наводиться кількість кальцію в міліграмах на 100 грамів продукту.

  • Мак - 1500.
  • Водорості - 1100.
  • Кунжут - 975.
  • Горіхи (50 - 500, в залежності від виду).
  • Хліб з цільної крупи - 320.
  • Апельсиновий сік - 300 на один стакан.
  • У список багатих кальцієм продуктів також входять родзинки, брокколі, шпинат, морква, картопля, капуста, бобові, оливки (40 - 120).

До речі, більшість перерахованих вище продуктів містять також велику кількість магнію, який необхідний для засвоєння кальцію.

Молочні продукти і деякі види риби містять відносно багато кальцію, але його цінність сильно знижується через низьку засвоюваності і негативного впливу тваринного білка на втрату кальцію. До речі, приготований в домашніх умовах сир не містить кальцію - він весь залишається в молочній сироватці. У промислових умовах продукти штучно збагачуються кальцієм, які можуть бути далеко не безпечні.

  • Сир - 600 - 870.
  • Бринза - 200 - 650.
  • Плавлений сир - 350.
  • Сардини в олії - 380.
  • Лосось - 215.
  • Морозиво - 150.
  • Сир, йогурт, кефір - 110 - 115.
  • Молоко - 300 на один стакан.

Детальніше про продукти - джерела кальцію gt; gt; gt;

А що щодо кальцієвих добавок?

Чи варто приймати добавки ці добавки при нестачі кальцію в організмі або для профілактики? На жаль, добавки кальцію зовсім не панацея. Навпаки, вони можуть завдати серйозної шкоди організму.

Останні дослідження показали, що прийом кальцієвих добавок (в будь-якому, навіть невеликій кількості) збільшує ризик серцевих нападів і інсультів.

Викликаючи різке підвищення кальцію в крові, ці препарати сприяють утворенню і збільшення бляшок на стінках судин.

Крім того, добавки кальцію можуть порушити роботу шлунка і травного тракту.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення