Дієта при серцево судинних захворюваннях - кілька простих рекомендацій

Відео: Цукровий діабет і серцево-судинні ускладнення

У більшості випадків, коли ми говоримо про захворювання серця і судин, ми маємо на увазі ішемічну хворобу, артеріальну гіпертензію і атеросклероз. Дуже часто всі три недуги благополучно супроводжують один одного, що не дивно, бо в їхньому розвитку беруть участь одні й ті ж патогенетичні механізми - збільшення калорійності раціону, ожиріння, зловживання соліннями, копченостями і алкоголем. Список, вважаю, кожен в змозі розширити самостійно. Тому, дієта при серцево судинних захворюваннях характеризується певним набором правил, які єдині для всіх нозологічних форм.

Правильно складене харчування при серцево судинних захворюваннях має відповідати кільком основним вимогам: обмеження надходження з їжею натрію, тварин і кондитерських жирів і рідини, виключення продуктів, що підвищують тонус симпатичного відділу нервової системи, зменшення калорійності раціону. Одночасно ми повинні збільшити частку в раціоні поліненасичених жирних кислот і продуктів, багатих калієм, кальцієм і магнієм. Тепер про це більш детально.

сіль

Пацієнт з патологією повинен обмежити до мінімуму споживання кухонної солі. У добовому раціоні хлориду натрію не повинно бути більше 5 грам, в ідеалі бажано зовсім відмовитися від солі на деякий час. Всі страви готуємо без солі, подсаливаем виключно на столі. Навіть хліб купуємо дієтичний без солі.

Відразу ж дамо рекомендації щодо хліба. Можна їсти вчорашній хліб з борошна першого або другого сорту, а ось свіжий хліб з рафінованого борошна доведеться повністю виключити. Також прибираємо з раціону всю здобу, булочки, оладки і млинці.

Тварини і кондитерські жири

У патогенезі атеросклерозу провідна роль належить ліпопротеїдів низької щільності, які містять холестерин і насичені жири. Довгий час було прийнято звинувачувати у всіх бідах саме вищезгадані жири тваринного походження, але з часом медики дещо змінили свою точку зору. Сьогодні прийнято вважати, що найбільш злісними ворогами нашої серцево-судинної системи є модифіковані транс-жири в продуктах харчування.

Відео: Серце - головний «двигун» вашого організму

Тому, при патології серця ми повинні обмежувати не тільки споживання холестерину, але і модифікованих жирних кислот, які містяться в будь-якому кондитерському жирі, а, значить, і у всіх кондитерських виробах. Виключаємо всі торти і тістечка, чіпси, печиво, цукерки. Ну а як зменшити споживання холестерину, знає кожен. Вибираємо тільки нежирні сорти м`яса, обмежуємося максимум одним яйцем в день, вибираємо нежирні молочні продукти, виключаємо сметану і вершки, суворо дозуємо вершкове масло. Взагалі, зміст жирів у раціоні знижуємо до 60 грам.

рослинні жири

А ось масло рослинне тільки вітається, бо воно містить поліненасичені жирні кислоти, які перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок. Всі овочеві салати присмачуємо оливковою або соняшниковою олією, включаємо в раціон харчування горіхи, овочі.

Продукти, що підвищують тиск

Всі ці продукти треба виключати навіть в тому випадку, якщо немає вираженої артеріальної гіпертензії. До цієї категорії потрапляють кави з кофеїном, какао, міцний чай, бульйони на основі риби, м`яса, грибів і бобових. Категорично протипоказаний алкоголь.

Відео: Профілактика серцево-судинних захворювань

Овочі та фрукти

Ця категорія продуктів вітається, винятком є ріпчаста цибуля, часник, шпинат, редька, щавель, бо вони містять екстрактивні речовини, що збуджують нервову систему. Також варто виключити з раціону квашену капусту і все солоні і мариновані овочі (дивимося пункт перший - обмеження солі).

калорійність раціону

Оскільки придбані хвороби серця - це, як правило, доля товстих, необхідно зменшувати калорійність раціону. Ті рекомендації, які були дані вище, посприяють значного зниження енергетичної цінності, а орієнтуватися потрібно на цифру 2 500 ккал.

Відео: Очищення судин часником. Часник і лимон. Часник проти високого тиску.

Збагачення раціону іонами калію, магнію і кальцію

Ці хімічні елементи благотворно впливають на роботу нашої судинної системи, а тому частку продуктів з високим вмістом оних потрібно збільшити. Магній міститься в гарбузовому насінні і гречці, кальцію повно в молочних продуктах, а калій ви без праці отримаєте з печеної картоплі, кураги, винограду і багатьох інших фруктів, ягід і овочів.