Шпинат: корисні властивості, рецепти, застосування

Говорячи про такий овочі, як шпинат, важко не згадати відомого героя мультфільмів - морячка Папая. Стикаючись з важкоздоланною перешкодою, він з`їдав банку шпинату і ставав сильним і могутнім. Звичайно, вживаючи шпинат, супергероєм не станеш, але ось оздоровити організм з його допомогою можна чудово.

Шпинат: корисні властивості, рецепти, застосування

Чим корисний шпинат? Він показаний до вживання при самих різних хворобах. Це легке проносне і сечогінний засіб, він допомагає боротися з хворобами підшлункової залози, знімає різні запалення. Високий вміст вітамінів і мінералів, хороша швидка засвоюваність і поживність роблять шпинат незамінним продуктом для малюків і майбутніх мам. До корисних властивостей шпинату, безумовно, відноситься і профілактика анемії - це рослина містить дуже багато заліза і піднімає гемоглобін.

Відео: Авокадо - властивості, застосування, рецепти

Крім того, шпинат містить в собі чимало йоду, що дуже корисно при нестачі йоду і захворюваннях щитовидної залози. А ще шпинат підвищує опірність організму до інфекцій.

Як правильно вживати шпинат? Слід пам`ятати, що вживання шпинату в їжу небажано для тих людей, хто страждає хворобами нирок і жовчного міхура, а також на подагру. Шпинат найкраще вживати в свіжому вигляді.

Деякі сорти шпинату можуть заморожувати, але при цьому втрачається частина вітамінів і корисних властивостей. Після варіння шпинату воду виливати не потрібно - в ній зберігаються корисні речовини, краще використовувати цю воду в якості овочевого бульйону для дієтичного супу. Страви з шпинату потрібно з`їдати відразу ж після приготування - постоявши, вони перестануть бути корисними і зможуть навіть принести шкоду.

Рецепти страв з шпинату

1. Салат зі шпинату

Промиті листя шпинату нарізати, посолити, заправити лимонним соком з рослинним маслом. При бажанні можна додати трохи цибулі або часнику.
2. Суп зі шпинату

Шпинат дрібно нарізати, варити н а невеликому вогні кілька хвилин. Додати цибулю, засмажений на рослинній олії (в дієтичний суп краще не додавати). Перед подачею на стіл покласти в тарілки дрібно нарубані яйце.
3. Начинка для пиріжків або легка закуска зі шпинату

Грецький сир нарізати невеликими кубиками, змішати з нарізаними листям шпинату. Суміш використовувати в якості начинки для пиріжків або вживати в якості легкої закуски.
4. гарнір

Листя шпинату промити і обсушити, вмочити в рослинне масло і обсмажити на сухій сковороді з обох сторін. Додати як гарнір до ранкових страв - омлету, яєчні або овочевий запіканки.