Дієтичні страви з кальмарів: рецепти. Легко і смачно
Відео: Найпростіший і швидкий рецепт приготування смачних кальмарів від гурмана
Дотримуватися дієти завжди важко. І неважливо, яка саме це дієта - чи потрібна вона для лікування серйозного захворювання або ж для того, щоб можна було знову надіти улюблену сукню, що стало трохи тісним. Завжди хочеться їсти не тільки правильно і корисно, але й смачно. Але чомусь у свідомості багатьох міцно зміцнився стереотип: дієтичне блюдо - це пісне, прісне і несмачне. Зате корисне і низькокалорійне! Все це зовсім не так. Дотримуючись дієти, цілком можна собі дозволити їсти смачну, але при цьому низькокалорійну їжу, яка принесе організму тільки користь.
Дієтичні страви з кальмарів
Вірний вибір в будь-якій дієті - морепродукти і морська риба. Вони не містять багато калорій, а значить, від них не можна поправитися. Але зате морепродукти містять в собі унікальні мікро- та макроелементи і насичують організм тими речовинами, які в далеких від моря широтах можна знайти з працею. Особливо цим відомі кальмари. Вони вже давно перестали бути для наших столів кулінарним вишукуванням - тепер кальмарів можна купити майже в будь-якому магазині.
Кальмари - це справжня знахідка для тих, хто дотримується дієти. З ними можна приготувати дуже велика кількість смачних дієтичних страв, які одночасно будуть поживними (адже кальмари містять багато білків). Але саме чудове те, що все це ніяк не позначиться на вазі. Кальмари - продукт низькокалорійний, і набрати кілограми від нього не можна. До того ж лікарі-дієтологи радять на час дієти замінити м`ясо тварин і птиці саме кальмарами. Ця легка їжа не перевантажити шлунок і не створить проблем з травленням.
Звичайно, щоб дієтичні страви з кальмарів були смачними, їх потрібно навчитися правильно готувати.
Відео: Фаршировані кальмари: дієтичний рецепт
Як правильно готувати кальмари?
Отже, в чому секрет приготування смачних страв з кальмарів? Досить часто господині, які пробують приготувати страву з кальмарів, скаржаться, що м`ясо їх виходить несмачним і насилу жується. Щоб така неприємність не відбулася, потрібно пам`ятати, що кальмарів ні в якому разі не можна переварювати. Відварювати їх потрібно в трохи підсоленій і підкисленою лимонним соком воді не більше двох-трьох, максимум п`яти, хвилин. Після цього терміну м`ясо кальмарів стає перетравленим. Перед варінням кальмарів необхідно промити і почистити, ретельно видалити нутрощі, а з тушки - все плівки. Після такої підготовки і варіння кальмари готові до вживання.
Рецепти кращих дієтичних страв з кальмарів
- Дієтичні фаршировані кальмари
- Цибуля - 1 шт.,
- Морква - 1 шт.,
- Болгарський перець - 1 шт.,
- Паприка,
- Тертий сир - 30 гр,
- Кальмари.
Дієтичні фаршировані кальмари. Ця страва дуже цікаво і своєрідно на смак, до того ж низкокалорийно. Спочатку потрібно підготувати начинку (фарш). Для цього потрібно нашаткувати цибулю, дрібно потерти моркву і трохи обсмажити на легкому рослинному маслі. Додати до цибулі і моркви порізаний кубиками болгарський перець, посолити і додати паприку. При бажанні можна додати в начинку трохи тертого сиру. Отриманою сумішшю фаршируємо сирих, заздалегідь промитих кальмарів, закріплюємо краю ниткою або зубочисткою. Розміщуємо фаршировані кальмари в каструлю і варимо близько трьох хвилин. Остуджують і нарізаємо скибочками, посипаємо зеленню
- Легкий салат з кальмарівв
- Кальмари,
- Селера - 1 стебло,
- Маслини без кісточок,
- Оливкова олія.
З кальмарів можна приготувати багато корисних і легких салатів. Тушки вимити, очистити від плівок і відварити кілька хвилин, нарізати смужками. Додати дрібно нарізану стебло селери і порізані маслини без кісточок. Посолити. Заправити легким оливковою олією.
- Дієтичний суп з кальмарів
- Цибуля - 1 шт,
- Морква - 1 шт,
- Часник - 3 зубчики,
- Картопля - 2-3 шт,
- Помідори - 1-2 шт,
- Кальмари,
- Спеції,
- Зелень селери
Дієтичний суп з кальмарів. Для його приготування потрібно каструля з товстим дном. Кільцями або півкільцями нарізати цибулю, на крупній тертці потерти моркву і покласти обсмажувати на рослинній олії. Коли цибуля та морква стануть м`якими, додати два-три дрібно нарізану зубчики часнику. Залити піджарку водою, додати в воду нарізаний кубиками картоплю, варити до м`якості. При бажанні можна додати 1-2 невеликих помідора. Потім покласти в суп попередньо очищених і порізаних кальмарів, посолити і варити три хвилини. Приправити суп чорним перцем, посипати зеленню селери.
