Страви з топінамбура для діабетиків
Топінамбур? Що ж це таке? Топінамбур - це свого роду «земляна» груша. Відомо, що ця рослина дуже корисно для людей, які є діабетиками. Але чому ж він так корисний для діабетиків? У цій рослині міститься дуже корисний вуглевод під назвою «інулін». Фахівці дуже давно звернули увагу на топінамбур через великий вміст в ньому вітамінів, а також і клітковини.
З нього можна робити різні страви, а також і є в свіжому вигляді. Варто скасувати поліпшення після прийому даної рослини. Вже через десять - п`ятнадцять днів можна спостерігати поліпшення обмінних процесів, а ось через чотири - шість тижнів відбувається нормалізація вуглеводів в організмі. Отже, давайте дізнаємося які можна приготувати страви з топінамбура, які будуть підходити для діабетиків.
зміст:
зміст:
- Плов, приготований з топінамбура
- Оладки з топінамбура
- Салат з топінамбура
- Паста, яка підійде для бутербродів
- Млинці з використанням топінамбура
Плов, приготований з топінамбура
Дуже цікаве блюдо таке, як плов з топінамбура. Він є не таким складним. Отже, для приготування плову Вам знадобиться:
- Мал
- Яловичий фарш (але також можна використовувати курячий фарш або ж свинячий)
- Цибуля свіжа ріпчаста
- 1 - 1,5 солодких перчика
- трохи зелені
- Спеції, які підходять для плову
Приготування: насамперед потрібно відварити рис. У магазині Ви можете придбати свіжий топінамбур, наріжте його шматочками, а потім відваріть. Перш ніж варити топінамбур трохи підкислити воду (це можна зробити лимонною кислотою, лимонним соком).
поки вариться овоч, обсмажте, обраний вами фарш. Однак багато кухарів радять вибрати змішаний фарш, просто змішайте в рівних пропорціях три види фаршу. У фарш слід додати ріпчасту цибулю, порізану дрібно. Але його варто додавати тільки тоді, коли він вже присутній в напівфабрикаті фаршу.
Після того як Ви заготовили все що потрібно для плову - з`єднайте. В отриману суміш додайте трохи води і тушкуйте так близько п`ятнадцяти хвилин. Після гасіння додайте відварений топінамбур, а також солодкий перчик і заготовлену зелень. Після цього тушкуйте блюдо ще десять хвилин.
Оладки з топінамбура
Оладки з топінамбура не відрізнятимуться від звичайних оладок. Для приготування оладок Вам знадобиться:
- 500 грам кабачка
- 500 грам топінамбура
- 2 яйця
- 100 грам борошна
Очистіть топінамбур і кабачок від шкірки, а потім натріть на крупній тертці. Ретельно змішайте всі овочі. До суміші додайте два яйця дрібку солі і борошно. Змішайте всі ретельно. Тісто має вийти не сильно рідким, але і не як дріжджове. Обсмажуйте оладки з двох сторін. Подавати їх можна зі сметаною або з чимось іншим, на Ваш смак.
Салат з топінамбура
Цей салат також можна назвати, як «Осінній». До його складу входять такі продукти:
- 200 грам капусти
- 200 грам топінамбура
- Одна або дві штуки ріпчастої цибулі
- Мариновані гриби (близько трьох столових ложок)
- трохи зелені
Приготування: Наріжте дрібно капусту і покладіть її в миску. Додайте деякі спеції: чорний перець (мелений), солі. Для м`якості капусти ретельно пам`ятаєте її. Потріть топінамбур і додайте його до капусти. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями, а гриби просто подрібніть. Ретельно перемішайте всі компоненти. Смачного!
Паста, яка підійде для бутербродів
Для приготування пасти для бутербродів Вам знадобиться:
- 100 грам топінамбура
- 100 грам сиру
- 100 грам риби
- 1 штучка часнику
- трохи зелені
- П`ять столових ложок майонезу
Приготування: Часник слід розчавити, натріть на дрібній тертці топінамбур, а також сир. Рибне філе слід нарізувати дуже тонкими шматочками. Все добре перемішайте і додайте зелені. Можна посолити. Отриману суміш заправте майонезом. Отже, у Вас вийшла паста для бутербродів.
Млинці з використанням топінамбура
Для приготування млинців знадобиться:
- 300 грам топінамбура
- Два-три яйця
- трохи соди
- 400 грам борошна
- 200 грам кислого молока або кефіру
- Сіль потрібно додати за смаком
Приготування: ретельно помийте топінамбур і очистіть її від шкірки. Потім натріть його на тертці. Слідом варто додати яйця, борошно і кисле молоко (кефір). Збийте отриману суміш. Далі слід дати настоятися близько 30 хвилин і випікати так само, як і звичайні млинці. Подавати можна з розтопленим маслом або ж традиційно зі сметаною.
Таким чином, якщо лікар порадив Вам використовувати в стравах таке рослина, як топінамбур, то потрібно ретельно ознайомитися з різними рецептами. Не сумнівайтеся, вони стануть в нагоді Вам в будь-якому випадку. Навіть, якщо Ви не є діабетиком, рецепти підійдуть Вам для підтримки тіла в здоровому стані. Будьте здорові і не хворійте!
Поділися в соц мережах:
