Манго - король фруктів. Користь і шкода

Запашний і соковитий манго неспроста носить титул «короля фруктів». Важко повірити, але саме цей екзотичний плід є найпопулярнішим в світі, обігнавши не тільки відомі з біблійних часів яблука, а й всюдисущі банани. Батьківщиною манго вважається Індія, обробляють його також на Канарах, Гватемалі, Таїланді, Мексиці, а в магазинах Європи міцно влаштувалися іспанські манго. У світі щороку вирощують близько 20 тонн манго, а вже кількість сортів не піддається опису - джерела називають величезні цифри, від 800 до 1500 ...

Відео: Манго - король фруктів

Трохи історії і міфології

За кількістю міфів і незвичайних історій цей королівський плід теж дасть фору будь-кому. Одна з найкрасивіших «фруктових» легенд розповідає про Шиві, який спустився з гір, щоб прогулятися з дружиною. Однак подружжя втратили ароматний манго, який взяли з собою, і засмучена Парваті попросила чоловіка виростити дерево манго з допомогою чаклунства. А хіба вигаданої богіньке з таким смішним ім`ям можна відмовити?

У реальному житті індійський плід теж завжди користувався заслуженою славою - у азіатській знаті було прийнято містити спеціальні мангові гаї, а найкрасивіші, рівне і блискуче плоди - відсилати в подарунок друзям або «потрібним» людям.

З давніх часів манго - це символ щастя, любові і жіночого родючості. Наприклад, вінки з гілок короля фруктів - незмінна частина класичних індійських весільних обрядів.

Відео: Вся користь манго

Манго - доктор для нервів і серця

Якщо ви небайдужі до манго, корисні властивості цього продукту вас дуже порадують. Як і всі фрукти, манго - справжня скарбниця вітамінів і мінералів. 12 амінокислот, вітаміни А, С і групи В, багато калію, цинку та інших елементів, а також рекордна кількість цукрів - все це екзотичний король фруктів. Цікавий факт - в незрілих плодах (а в російських супермаркетах частіше зустрічаються саме такі) більше вітаміну С, а стиглі і соковиті манго - рекордсмени по вітамінам А і В.

Так чим корисний манго в першу чергу? Завдяки особливому складу цей фрукт - справжній рятівник для нервової системи. Манго підсилює пам`ять, покращує сон, допомагає легше переносити стреси. Тому сучасній людині неодмінно треба включити в свій скажений розпорядок дня «мангові перекушування».

Крім того, завдяки калію в своєму складі манго благотворно діє на серце і судини, а токоферол і вітаміни допомагають запобігти розвитку пухлин.

Сьогодні в Росії манго не найпопулярніший і поширений фрукт - користь його від цього анітрохи не зменшується. Так, не випадково ще з давнини тягнеться за ним романтична слава - манго традиційно використовують як афродизіак. Він підвищує сексуальний потяг і підсилює статеву функцію, тому салатики і легкі страви з манго - прекрасний компонент романтичного вечора.

Фрукт для жінок і не тільки

Існує цікава теорія, що багато продуктів найбільш корисні для тих органів, на які вони чимось схожі. Манго (поряд з авокадо і деякими іншими плодами) невловимо нагадує жіночі репродуктивні органи, не випадково він здавна вважається «жіночим» продуктом.

Стиглі жовті плоди манго рятують при анемії, особливо їх рекомендують дамам в період менструацій, коли організм особливо потребує залозі. Користь манго для жінок безсумнівна - король фруктів відомий як м`який сечогінний і проносний засіб, а представницям прекрасної статі ці проблеми відомі не з чуток.

Багато дієтологів рекомендують включати манго в меню при схудненні - калорійність фрукта не більше 70 кКал, а в поєднанні з молоком він перетворюється в дивно смачний і корисний для шлунка і кишечника десерт.

Відео: МАНГО КОРИСТЬ І ШКОДА | манго як є, манго користь для жінок, манго шкоду

Крім того, індійський фрукт - вірний помічник для жіночої краси: зволожуючі маски з манго рекомендують і для особи, і для рук, і для волосся. А для вічно зайнятих красунь можна порадити один простий, але ефективний рецепт:

Протираємо чисте обличчя свежесрезанной скоринкою манго, через 15 хвилин змиваємо залишки соку водою. Такий фруктовий компрес зволожує і пом`якшує втомлену після робочого дня шкіру.

Чим небезпечне манго

Ароматний плід манго користується любов`ю в усьому світі, але існують у нього і свої протипоказання. Отже, манго - користь і шкода цього продукту відомі давно. Стиглі плоди містять дуже багато різних кислот, тому при вживанні може бути алергічна реакція. Роздратування здатне з`явитися навіть при чищенні манго - тому знімати корочку з нього радять в рукавичках.

Також не варто зловживати незрілим плодами манго - вони можуть призвести до запорів і загострень шлункових проблем.

Однак подібні поради стосуються перш за все до пристрасним любителям манго, здатним за один раз з`їсти 3-4 фрукта. Дотримуйтеся помірності і знайте - 1-2 запашних скибочки в день принесуть вам тільки користь.

Манго в кулінарії

Солодкий і незвичайний смак манго забезпечив цьому фрукту гідне місце в азіатській кухні. Всілякі салати, гарячі страви, закуски і напої - сьогодні страви з манго активно входять і в європейський раціон. Цей плід - ідеальний компонент для фруктових і легких м`ясних салатів, відмінно поєднується і з куркою.

Відео: манго користь

І, звичайно, будь-який фрукт просто створений для десертів. Один з найпростіших, але дуже смачних рецептів - пиріг з манго.

Вам знадобляться: 200 гр борошна, 100 гр слив. масла, 5 свіжих яєць, половинка манго, 150 гр цукру, 4 ч.л. меду, 125 мл вершків (20-30%).

Збиваємо в одній чашці борошно, вершкове масло, сіль і одне яйце, перекладаємо в форму для випічки, прибираємо на годину в холодильник. Тим часом робимо пюре з манго і цукру (блендером), додаємо мед і 4 яйця, потім - вершки. Дістаємо заготовку для пирога, випікаємо 10 хвилин при 170 градусах. Виймаємо, заливаємо манговою начинкою і прибираємо в духовку ще на півгодини. До столу подавати охолодженим!

Манго надзвичайно смачний і в «чистому вигляді», проте не всі знають, як його правильно їдять. Тут існує кілька хитрощів. Звичайний стиглий манго спочатку потрібно почистити від шкірки, можна розрізати і на часточки, потім акуратно витягнути кісточку. Однак прибрати шкірку з перезрілого соковитого плоду буде непросто - такий фрукт можна їсти прямо ложечкою. Розрізаємо манго поперек «по екватору», впираючись в кісточку. Потім беремо обидві половинки, повертаємо в різні боки годинникової стрілки - і готово! Залишилося тільки вийняти кісточку маленьким гострим ножем.

Як вибрати і зберігати манго

У короля фруктів безліч сортів: справжній манго може бути яскраво-жовтого, червоного, зеленого і майже чорного кольорів, і в тому числі в цяточку! Всі ці види по-своєму смачні і незмінно корисні, але є загальні риси, які вкажуть на якісний плід:

• блискуча рівна шкірка;
• розмір від 10 до 20 см, вага в діапазоні 200-300 гр;
• пружність;
• легкий хвойний або скипидарний аромат манго, особливо в районі хвостика. Запах повинен бути без кислинки - в іншому випадку фрукт зіпсований.

На полиці російських магазинів манго часто потрапляє недозрілі - такий плід поспіє через кілька днів, якщо його загорнути в темний пергамент і залишити при кімнатній температурі. Стиглі манго можна зберігати і в холодильнику, але не більше 5 днів, інакше король фруктів втратить свіжість і втратить всі свої унікальні якості.