Морква посівна. Чим корисна?

Морква - Daucus sativus (Hoffm.) Roehl.- рід рослин сімейства Зонтичні.

Найбільш відома морква посівна (морква культурна - Daucus sativus, або як підвид моркви дикої - Daucus carota subsp. sativus)
морква - дворічна трав`яниста рослина. Листя перисті. Коренеплоди можуть бути циліндричної або конічної форми, в залежності від сорту.
Морква багата калієм, кальцієм, магнієм, залізом, натрієм і йодом. У моркви присутні незамінні кислоти (34% від загальної кількості білків). Найбільш цінними з них є лейцин і сірковмісні амінокислоти.

Застосування моркви в медицині

Застосування. Морква як харчовий продукт є багатим джерелом вітамінів і мінеральних солей і тому вона поряд з іншими харчовими продуктами займає в раціоні людини гідне місце. Каротин, що міститься в моркві, під впливом ферменту печінки перетворюється в вітамін А, який сприяє нормальному обміну речовин, фізичному і розумовому розвитку організму, підвищує опірність до простудних захворювань, забезпечує нормальну функцію органів зору. Тому морква цінується не тільки як продукт харчування, по і як корисне лікувальний засіб.
З плодів моркви отриманий препарат даукарин, який застосовують при хронічній коронарній недостатності. Терапевтичний ефект розвивається поступово. Застосовувати його слід тільки за порадою лікаря. Морква і свіжий морквяний сік призначають хворим з гіпо- та авітаміноз А, але при захворюваннях печінки і зниженої функції щитовидної залози лікування авітамінозу А морквяним соком малоефективно. В даному випадку корисно призначати вітамін А.
Морква і сік знаходять застосування при захворюваннях, пов`язаних з порушенням мінерального обміну ( жовчнокам`яна хвороба, обмінні поліартрити). Рекомендується вживати морквяний сік в перші дні при інфаркті міокарда. Корисна і необхідна сира морква у всіх її перетвореннях для вагітних жінок і матерів-годувальниць, а також осіб, до яких пред`являються підвищені вимоги.
Коренеплоди моркви першого і другого року, морквяний сік знаходять застосування в народній медицині. Так, свіжоприготовлений сік широко застосовують при недокрів`ї та загальне недомагання і призначають по 1 склянці 2 рази на день.
Морква відома як легкий проносний і сечогінний засіб. Коренеплоди другого року в сирому вигляді застосовують при жовтяниці. Сік з медом корисний для осіб, схильних до простудних захворювань.

Натерту моркву застосовують як болезаспокійливий, протизапальний засіб-її прикладають до обпаленим ділянках тіла, незагойним ранам, виразок або про їх морквяним соком. Використовують також для лікування нирковокам`яної хвороби. Настій застосовують для лікування геморою. Сухе бадилля заварюють і п`ють як чай. Плоди моркви входять до деяких протиглистні збори.

Морква - королева овочів

Морква містить велику кількість бета-каротину - провітаміну, який в організмі людини перетворюється на вітамін А. Каротин особливо корисний дітям і жінкам, оскільки сприяє зростанню, підтримує в хорошому стані шкіру, слизові оболонки, дарує довголіття. Також каротин блокує утворення злоякісних пухлин.
Цілющою силою володіє морква не з помаранчевої, а з яскраво-червоною шкірочкою, особливо якщо вона прибрана до перших осінніх заморозків.
Морква має загальнозміцнювальну дію, очищає кров, виводить з організму токсини і шкідливі речовини, нормалізує обмін речовин, підвищує активність всіх внутрішніх органів.
Морква збільшує вміст антиоксидантів в крові, що зміцнює імунну систему і стимулює зростання здорових клітин.
Тривале вживання в їжу моркви, заправлену сметаною чи олією, підвищує захисні сили інфекцій.
Морква містить фітонциди і має протимікробні властивості.
Щоб зменшити кількість мікробів в роті досить пожувати морквину.
Щоденне вживання 100-200 г моркви покращує зір, зміцнює сітківку, допомагає при короткозорості, кон`юнктивіті, блефариті, нічний сліпоти і швидкої стомлюваності.

Здається, про морква - овоч молодості та довголіття - медичній науці відомо все. Проте багато вимагає уточнення.

Лікувальна дія моркви

Воно багатостороннє. Так, морквяний сік або овочева кашка надають загальнозміцнюючу дію. мають властивість посилювати швидкість обміну речовин (метаболізм) і підвищувати активність усіх життєво важливих внутрішніх органів. До всього іншого вживання моркви корисне при авітамінозі і недокрів`ї. Навіть якщо ви станете регулярно пити один лише свіжий морквяний сік, то і тоді у вас буде зберігатися здоровий квітучий вигляд.
Морква сердечникам!
Багато в чому завдяки високому вмісту солей калію вживання моркви вкрай корисно при хворобах серцево-судинної системи, атеросклерозі і особливо підвищеному артеріальному тиску або коронарної недостатності з явищами стенокардії. У цьому випадку лікарі рекомендують застосовувати в профілактичних цілях екстракт з насіння моркви -даукарін. Він володіє хорошим спазмолітичну дію і розширює судини серця.

Відео: МОРКОВЬ КОРИСТЬ І ШКОДА | морква користь для чоловіків, жінок

Морква - захисниця імунітету

З надходженням в організм морква майже негайно активізує внутрішньоклітинні окислювально-відновні процеси. Тим самим в крові збільшується вміст основних антиоксидантів, що дозволяє підсилювати захисну (імунну) систему організму особливо у літніх, стимулювати зростання. здорових клітин, а в ряді випадків
навіть знизити, попередити ризик розвитку онкологічних захворювань.
ДЖЕРЕЛО ВІТАМІНІВ
Посівна морква - прекрасне джерело таких вітамінів, як С, В, D і Е В той же час овоч багатий різними мінералами і мікроелементами. Наприклад: калієм і магнієм, настільки необхідними серцевому м`язі, кальцієм для зміцнення і підтримки в тонусі кістково-м`язової системи опорно-рухового апарату, а також залізом, фосфором, йодом, марганцем, А ще в моркві містяться ефірні масла і фізіологічно активні речовини - стероли , необхідні організму.
СОК МОРКВИ ДОПОМАГАЄ ПРИ ПОРУШЕННЯ ФУНКЦІЙПОЧЕК І ПЕЧІНКИ, Сприяє МЯГКОМУОЧІЩЕНІЮ ПЕЧІНКИ
ВАРЕНА - корисно!
У вареному вигляді морква містить більше корисних речовин. ніж в сирому стані. Як відзначають дієтологи, навіть після тривалого зберігання вареної моркви в ній все ще міститься більше корисних речовин, ніж у свіжому овочі, Фахівці пояснюють це тим, що при зберіганні вареної моркви утворюються нові хімічні сполуки з високими антиоксидантними властивостями.
ОВОЧ молодості
Вітамін А, званий «вітаміном краси», перетворює морква в найважливіший засіб натуральної косметики. Особливо хороша морква у вигляді масок. До речі, для будь-якого типу шкіри маски наносяться на шкіру на 20 хвилин і змивають теплою водою. Наприклад, натерту моркву наносять на марлю і кладуть на обличчя. Потім змивають. Якщо робити таку маску 2-3 рази на тиждень протягом місяця, шкіра придбає пружність і приємну смуглость легкої засмаги.
сечокам`яній хворобі
1 ст. ложку подрібненої моркви і 1 ст. ложку зелені петрушки кучерявої наполягати в склянці окропу 2 години. Процідити. Приймати але 1 ст. ложці 3-4 рази на день за пів-години до їжі.
ЗМІЦНЕННЯ ІМУННОЇ СИСТЕМИ
Приготувати суміш з м`якоті свіжого коренеплоду морковіс цукром в пропорції 1: 5.
Приймати по 1 ст, ложці З рази на день.

Відео: Морквина - користь чи шкода при схудненні? Протеїнова нутелла з морквою

Протипоказання моркви

Протипоказано вживати моркву при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, ентеритах і запальних процесах прямої кишки. Не рекомендується вживати моркву або її сік при запаленні тонкої кишки, загостренні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Також надмірне споживання «овоча довголіття» може привести до того, що шкіра, особливо на долонях і ступнях, може придбати жовтувато-помаранчевий відтінок. Це вказує на те, що в організмі не переробляються надлишки каротину в вітамін А. Особливо у дітей, оскільки печінка дорослої людини краще переробляє каротин