Профілактика опісторхозу і запобіжні заходи
Опісторхоз - паразитарне захворювання, що викликається котячої двуусткой, хробаком - трематодой. Дана інфекція є досить поширеною на сьогоднішній день. Варто знати про правила профілактики опісторхозу, захиститися від даного захворювання простіше, ніж проходити тривале лікування від самої інфекції та її наслідків для організму.
Профілактика опісторхозу в домашніх умовах
Основне джерело зараження котячої двуусткой - річкова риба, зазвичай сімейства коропових: язь, плотва, ялець і інші. Всупереч помилці, опісторхоз може зустрічатися також у хижої риби, фіксуються випадки захворювання після поїдання щуки та інших річкових хижаків.
У деяких регіонах країни: в Ханти-Мансійському окрузі, Ямало-Ненецькому, Тюменської, Томській, Омській і ряді інших областей опісторхоз зустрічається особливо часто. Пов`язують це з тим, що у місцевих народів в національній кухні присутні страви з сирої необробленої риби.
Найнебезпечнішою з точки зору зараження двуусткой їжею є строганина, національне блюдо, яке представляє собою рибу, нарізану тонкими скибочками, що не піддану ніякої теплової або інший обробці. Вживання в їжу строганини, найчастіше веде до розвитку описторхоза.
Тому основні заходи профілактики опісторхозу у дітей і дорослих пов`язані з вживанням риби і правильним її приготуванням. До основних правил захисту від опісторхозу і інших інфекційних захворювання відносять:
- Купувати рибу слід тільки в перевірених магазинах, де дотримуються всі санітарні норми. При рибної ловлі слід вибирати водойми, де спалахи інфекції фіксуються досить рідко.
- При варінні або смаженні річкової риби м`ясо слід нарізати маленькими шматочками, тепловій обробці піддавати не менше 10 - 15 хвилин. Перед смаженням рибу бажано поварити.
- Щоб позбутися від паразитів, м`ясо можна заморозити. При мінусовій температурі 8 - 12 градусів паразити загинуть через три тижні після заморозки.
- При засолюванні риби посипати сіллю слід товстим шаром, процес повинен тривати не менше тижня. Через кілька днів після засолювання паразити як і раніше активні.
- Найбільш безпечним методом приготування річкової риби є гаряче копчення, після нього вона практично завжди стає абсолютно безпечною. Однак холодне копчення не дає такого результату.
Це основні правила профілактики при обробці риби. Якщо м`ясо правильно готувати, ймовірність хворіти описторхозом вкрай мала.
Також після приготування і обробки м`яса в цілому слід ретельно вимити кухонне приладдя, обробні дошки, ножі та інше. Всі поверхні потрібно протерти насухо, бажано обробити їх з миючим засобом. Обробляти свіжу рибу бажано в одноразових рукавичках, потім вимити руки з милом.
Крім того, при виборі риби в магазині або при обробленні спійманої, потрібно звернути увагу на її стан. У здорової риби повинні бути чисті очі, луска виглядає однорідною, без плям і плішшю. М`ясо повинно бути пружним, здорового відтінку, відповідного різновиду риби.
Якщо на м`ясі присутні різні плями, будь-які новоутворення, воно пухке, в потрухах можна виявити гельмінтів, таку рибу краще не вживати в їжу.
Важливо! Не слід приймати протипаразитарні препарати для профілактики, ліки проти описторхоза занадто токсичні.
Також не варто забувати про правила особистої гігієни, багато інфекцій переходять людині з брудних рук. Потрібно обов`язково мити руки з милом після відвідування туалету, повернення з вулиці, ігор з домашніми вихованцями, приготування м`яса і риби. Фрукти і овочі потрібно обов`язково ретельно мити, м`ясо добре готувати.
Якщо дотримуватися всіх правил приготування страв з м`яса і стежити за особистою гігієною, можна уникнути зараження описторхозом. Варто відзначити, що якщо паразитами захворів один із членів сім`ї, всі інші також повинні пройти курс лікування.
додаткові заходи
В регіонах, де захворюваність на опісторхоз підвищена, рекомендуються додаткові заходи профілактики. Також це стосується всіх любителів сирої або малосоленой риби, людей, що займаються ловом, дітей та дорослих, які постійно перебувають у великих колективах.
Якщо ймовірність захворіти постійно підвищена, слід хоча б один - два рази на рік проходити обстеження на виявлення опісторхозу і інших паразитів. До обов`язкових аналізів відносять аналіз крові, що дозволяє виявити антитіла, що виникають при паразитарних захворюваннях, і аналіз калу на виявлення яєць паразитів. Варто враховувати, що яйця з`являються не відразу, тому рекомендують пройти дослідження 3 - 4 рази через рівні проміжки часу.
Також існує імуноферментний аналіз крові, що дозволяє визначити різновид паразитарного захворювання, його стадію, оцінити масштаби ураження. Даний метод є найточнішим, однак проводять його не скрізь, вартість досить висока.
Це основні способи попередити захворювання. Якщо під час діагностики опісторхоз все ж виявляється, потрібно терміново почати лікування. Зазвичай воно комплексне і здійснюється поетапно, потрібні протипаразитарні препарати, антигістамінні засоби від алергії, різні ліки для відновлення функції шлунково-кишкового тракту.
В цілому від опісторхозу досить легко захиститися, якщо дотримуватися всіх правил профілактики. Найголовніше - правильно обробляти і готувати рибу, оскільки вона є основним джерелом зараження.
