Хвала грибам шиітаке
Благотворно впливають на імунітет азіатські гриби шиітаке великі, коричневі, м`ясисті. У традиційній китайській медицині їм відведено чільне місце. У 1960 р Доктор Кеннет Кохман з Мічиганського університету з`ясував причину цього. Він виділив з шиітаке антивірусне речовина лентинан з високим імуностимулюючу дію.
Ряд дослідів підтверджує чудодійну силу лентинана, отриманого з шиітаке. Він є також модифікатором біологічних реакцій і підвищує активність макрофагів і Т-лімфоцитів. Макрофаги під дією лентинана збільшують виробництво протипухлинного інтерлейкіну-1 і цитотоксичність (здатність руйнувати клітини) макрофагів. Цей сорт грибів стимулює також утворення клітин Т-лімфоцитів, зокрема клітин-помічників, які виділяють інтерлейкін-2.
Вчені з Будапештського медичного університету виявили, що лентинан зміцнює здатність клітин організму протистояти поширенню і колонізації ракових клітин, які знаходяться в легенях. Все це робить шиітаке придатними для боротьби з раком.
