Час перетравлення їжі в шлунку людини

Скільки перетравлюється їжа в шлунку у людини?

Це питання хвилює багатьох людей, які хочуть почати вести здоровий спосіб життя і позбутися від їх непокоять проблем і захворювань, що вражають шлунково-кишковий тракт.

Якщо і ви цікавитеся цією темою, то читайте цю статтю.

Детальніше про процеси травлення

Щоб дізнатися, скільки перетравлюється їжа за часом, слід розібратися з функціями цього органу.

Травлення - складний процес, який дозволяє обробити їжу, що потрапила в організм людини, і отримати з неї максимальну кількість поживних речовин.

Важливо розуміти, що шлунок хоч і вважається важливим органом шлунково-кишкового тракту, але не є кінцевим резервуаром для перетравлення їжі.

Продукти, що надійшли в нього по стравоходу, через кілька годин після їжі залишають шлунок і переміщаються в кишкову систему, де також продовжують перетравлюватися, обволікаючи особливими соками, збагаченими травними ферментами.

Через скільки годин після надходження їжа перетравлюється в шлунку людини? На це питання немає однозначної відповіді.

Відео:

По-перше, існує безліч факторів, що впливають на цей процес, актуальних для кожного конкретного організму.

Наприклад, до таких факторів належить швидкість обміну речовин, рівень вироблення організмом травних ферментів і гормонів, що беруть участь в процесі засвоєння корисних компонентів, тощо.

По-друге, на швидкість перетравлення їжі впливає її свіжість і якість. Наприклад, свіжі овочі і фрукти в більшій своїй частині перетравлюються швидше, ніж свіже м`ясо.

Крім того, на швидкість перетравлення їжі впливають і такі фактори:

• температура продуктів, що надійшли в шлунок людини (тепла їжа засвоюється швидше, ніж спочатку гаряча або холодна);
• спосіб термічної обробки (будь-який спосіб приготування їжі змінює її початкову структуру і забирає в неї чимала кількість поживних речовин і ферментів);
• час поглинання страв (швидше за все їжа перетравлюється в ранкові і в ранні денні години);
• одномоментне потрапляння в шлунок людини різних груп товарів (наприклад, злаків і м`яса).

Ознайомившись з цим списком, можна зробити висновок, що сира їжа (безумовно, мова йде виключно про овочі і про фруктах) корисніше для організму, ніж приготовлена навіть в самих сприятливих умовах.

Крім того, навіть таку їжу, яку немислимо є без попередньої термічної обробки, краще готувати не за допомогою смаження або тушкування, а варити, запікати або обробляти на пару.

Середній час переробки їжі шлунком

Всю їжу, традиційно зустрічається в раціоні людини, можна умовно розділити на чотири групи (по швидкості її перетравлення в шлунку).

До сорока хвилин перетравлюються різні соки, велика частина ягід і фруктів, овочі, що не володіють крахмалистой структурою, а також деяка кисломолочна продукція (наприклад, кефір).

Протягом одного або двох годин перетравлюється різні види пряної зелені, велика частина овочів (в тому числі і крохмалистих коренеплодів), сухофрукти, приготовані традиційним способом, крохмалисті фрукти, велика частина горіхів.

Протягом двох-трьох годин перетравлюються крупи (зварені або замочені у воді, в тому числі і так звані «пророщені»), горіхи, сир, м`які, нежирні сорти сирів, боби, гриби і хліб (житній і зерновий).

Надмірно тривалим переварюванням в шлунку характеризуються наступні групи продуктів: всі види м`яса і риби, жирні сири твердих сортів, хліб і випічка, приготовані на основі білого борошна.

Існує спеціальна таблиця, в якій міститься перелік найпоширеніших продуктів, а також середній час їх перетравлення в шлунку.

Ця таблиця створена спеціально для людей, що мають які-небудь проблеми зі шлунком або бажаючих схуднути без шкоди для організму.

Щоб знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт, але при цьому не відмовляти собі в улюблених ласощах і харчуватися правильно, потрібно дотримуватися принципів термічного, хімічного і механічного щадіння їжі.

Та їжа, яка переробляється шлунком через пару годин, може вживатися людиною в незмінному вигляді.

Щоб полегшити процес перетравлення їжі, яка залишає цей орган через три - п`ять годин, слід їсти її в теплому вигляді, попередньо подрібнивши за допомогою блендера, а також не використовувати при її приготуванні спецій і великої кількості жирів.

Багато лікарі-дієтологи, які займаються розробкою лікувальних схем живлення, сходяться на думці, що найбільш адекватною і дієвою дієтою є та, яка заснована на дотриманні принципів роздільного харчування.

Якщо ви хочете їсти правильно і не створювати для свого організму велике навантаження при кожному прийомі їжі, то ознайомтеся з постулатами такої дієти і почніть їм слідувати, вживаючи тільки ті комбінації продуктів, які рекомендовані.

Відео:

Щоб нормалізувати роботу свого шлунка і забути про такі неприємні симптоми, як метеоризм, тяжкість в животі, постійне відчуття голоду або, навпаки, відчуття переїдання після кожного прийому їжі, слід намагатися є тільки ту їжу, яка адекватно сприймається вашим організмом.

Є їжу, що потрапила в третю і четверту категорію списку, про який розповідалося в цій статті, рекомендується вранці або в обідній час, але ніяк не під час вечері або перекусів, які багато хто звик робити через годину після прийому їжі.

Крім того, в ідеалі слід за один прийом їжі є тільки ті продукти, які потрапляють в одну категорію, щоб не «бентежити» шлунок і не травмувати його схему роботи.

Додаткова інформація по темі

Корисна порада для всіх тих, хто піклуються про своє здоров`я, звучить наступним чином: будь-який прийом їжі повинен проходити за певною схемою, т. Е. Спочатку потрібно вжити рідкі страви або продукти (наприклад, супи або слизові каші, коли вони входять в ваш раціон), і тільки потім - ті страви, продукти в яких мають твердою консистенцією.

Крім того, їжу, прийняту як в рамках перекусу, так і в рамках сніданку, обіду або вечері, категорично не можна запивати водою, чаєм або кавою.

Якщо ви є любителями чаю або кави, то відведіть для їх вживання спеціальний годинник між прийомами їжі.

Важливо розуміти, що спеції і харчові добавки, а також спосіб приготування страви значним чином можуть змінити не тільки його загальну калорійність, але і швидкість засвоюваності.

Щоб переварити велику кількість цукру чи солі, рослинної олії, сметани або якого-небудь соусу, організму слід виділити чималу кількість кислоти, що готують всю з`їдену їжу до її подальшої переробки в тонкій кишці.

Патологічні симптоми, від яких можна позбутися, нормализовав своє харчування:

• важкість у животі;
• легкі диспепсичні розлади;
• підвищена стомлюваність;
• ознаки інтоксикації організму шлаками і токсинами;
• проблеми зі сном і з засипанням;
• утруднена дефекація та ін.

Незважаючи на зовнішню «легкість» і традиційну «сполучуваність» продуктів, слід розуміти, що всі вони мають різний час переробки.

Ті, хто їдять все підряд і не стежать за своїм раціоном, часто спостерігаються симптоми, що знижує якість їхнього життя. Тим часом виправити цю ситуацію і позбутися від патологічних ознак простіше, ніж здається.

Відео:

Дотримуватися рекомендацій, представлені в цій статті, може кожен, але варто відзначити, що, перед тим як почати змінювати схему свого раціону, слід відвідати лікаря-гастроентеролога і пройти ряд діагностик, які допоможуть підтвердити або спростувати наявність будь-яких патологій шлунково-кишкового тракту.

Час перетравлення їжі в шлунку - цікава тема, яку потрібно вивчити кожній розсудливій людині.

Прочитавши цю статтю, ви змогли дізнатися тільки загальну інформацію про те, через скільки годин шлунок може перетравити ті чи інші продукти.

Спробуйте скласти індивідуальну схему харчування для себе і для своїх близьких, проходження якої значно поліпшить ваше самопочуття!