Як правильно побудувати харчування після видалення жовчного міхура?
Відео: Дієта після видалення жовчного міхура
Найбільш поширена операція в відділенні загальної хірургії - це апендектомія (видалення апендикса), а почесне друге місце займає видалення жовчного міхура. Причина операції в більшості випадків одна - це жовчнокам`яна хвороба, в розвитку якої величезна роль належить погрішностей в харчуванні (а, скоріше, не погрішностей, а обжерливості і грубих порушень) і надмірної ваги. Важливо розуміти, що холецистектомія не рятує пацієнта від причин захворювання, ризик повторного утворення конкрементів у жовчних шляхах зберігається і після операції, тому харчування після видалення жовчного міхура займає провідне місце в програмі комплексного оздоровлення організму.
Відео: 6. Як харчуватися після видалення жовчного міхура?
Харчування відразу після операції
Як годувати родича (або як харчуватися самому) після операції вам розповість лікар. У перші 10-12 годин показаний абсолютний спокій, даємо лише воду без газу. Після зазначеного часу пацієнту рекомендований нежирний бульйон (курячий підійде), нежирний круп`яної суп, можливо, дозволять нежирний кефір.
Відео: Поведінка після видалення жовчного міхура
В сучасних клініках операцію проводять, як правило, із застосуванням лапароскопії, і вже на третій-четвертий день хворого відправляють додому. І ось на цьому етапі вся відповідальність за здоров`я перекладається на плечі хворого і його родичів, тому харчування на стадії реабілітації ми і приділимо максимум уваги.
Харчування після видалення жовчного міхура - особливості
Також заборонені всі спеції і прянощі, гострі страви, консервовані та мариновані продукти. Не можна їсти ковбаси, делікатеси і ікру, відмовляємося від горіхів, кави, какао і шоколаду. І, звичайно, ні в якому разі не вживайте алкогольні напої!
Відео: Дієта після видалення жовчного міхура
Що нам залишається? Не так вже й мало. Прекрасно підходять крупи, з яких кращі гречана і вівсяна. Можна макаронні вироби, можна нежирні сорти м`яса і риби, які (не забуваємо) слід готувати на пару або ж відварювати. Овочі показані в відварному або тушкованому вигляді, сирі не вітаються з тієї причини, що груба рослинна клітковина надмірно стимулює відділення жовчі, а це не входить в наші завдання.
М`ясо виключати не варто ні в якому разі, бо повноцінний білок і повний набір амінокислот після видалення жовчного міхура хворому необхідний. З риби дієтологи рекомендують оселедець і тріску, які до того ж сприяють нормалізації жирового обміну і перешкоджають подальшому утворенню каменів в жовчних протоках.
З точки зору якісного складу раціону зазнає деякі зміни кількість жирів. Після видалення жовчного міхура скорочуємо кількість жирів до 50-60 грамів на добу. При цьому чим вище буде частка рослинних жирів - тим краще. Вуглеводи, особливо рафіновані, також варто обмежити. Повністю виключаємо з раціону кондитерські вироби і здобу, відмовляємося від булочок і печива. Хліб - вчорашній, злегка черствий, бажано білий або хліб «здоров`я».
Як довго слід дотримуватися дієти? Можна зустріти різні рекомендації - хтось радить харчуватися так пару років, інші вважають, що харчування після видалення жовчного міхура слід дотримуватися до тих пір, поки розширення раціону не супроводжуватиметься хворобливими відчуттями і загостреннями захворювання. Ідеальний варіант - просто перейти на здорове харчування, в якому не буде місце синтетичним продуктам з полиць супермаркету, а буде багато круп, достатня кількість овочів і необхідний мінімум ягід і фруктів. А жирне м`ясо ми не рекомендуємо їсти навіть здоровим людям, його реально замінити набагато більш корисними дієтичними сортами і рибою.
