Які симптоми отруєння рибою і що потрібно робити?

Кожен у своєму житті хоча б раз стикався з харчовим отруєнням. Особливо небезпечно отруєння рибою. У теплу пору року вона швидко розкладається, і придбати зіпсований продукт стає досить просто. І тоді улюблене блюдо може принести масу неприємних відчуттів, і при бездіяльності привести навіть до паралічу. Тому знати всі симптоми і вміти надавати першу допомогу в такій ситуації вкрай важливо.
зміст:

• Причини отруєння рибою і як цього уникнути?
• Симптоми отруєння отруйними видами риб
• Симптоми отруєння зіпсованою рибою
• Що робити при отруєнні рибою?

Причини отруєння рибою і як цього уникнути?

Купити несвіжу рибу може кожен. Багато продавців не особливо піклуються про правильному зберіганні продуктів, і риба дуже швидко псується. А тим, хто любить купувати вже засолену або копчену рибку так і зовсім неможливо визначити, наскільки вона свіжа. Що ж може привести до отруєння?

Причиною отруєння може стати:

• Тривале зберігання риби без холоду
• Повторна заморозка продукту
• Недостатня термічна обробка
• Вживання риби з екологічно небезпечних місць проживання
• Алергічна реакція на заурін (міститься в скумбрієвих видах риб)
• Вживання в їжу екзотичних видів риб (фугу, баракуда, морський окунь, марена та інші)

Щоб уникнути отруєння найкраще готувати страви з риби самостійно, а не купувати в супермаркеті або на ринку. А для цього важливо вміти правильно її вибирати:

• У свіжої риби зябра червоного або рожевого кольору
• Очі опуклі і прозорі
• Луска ціла і ніде не відвалюється
• М`ясо щільне, добре пахне

Причиною отруєння рибою може стати як несвіжість продукту, так і екзотичний отруйний вид, харчова алергія.

Симптоми отруєння отруйними видами риб

У медицині таке отруєння носить назву холероподобного. Найчастіше симптоми з`являються після декількох невдалих спроб приготування екзотичних морепродуктів. Найбільш важкий стан викликає вживання риби фугу, в якій міститься небезпечна отрута тетродотоксин. Отруєння цим видом риб часто призводить до летального результату.

Залежно від отрути, який містить риба, симптоми можуть з`явитися відразу ж або через кілька діб. Хворий відчуває:

• запаморочення
• втрату координації
• зниження чутливості
• утруднення дихання
• Оніміння язика, губ
• Металевий присмак у роті
• нудоту, блювоту
• Сильні болі в області шлунка і кишечника

У рідкісних випадках холероподобное отруєння може настати при вживанні звичайної риби, яка накопичила токсини в процесі життєдіяльності. В основному це риба із забруднених водойм, заборонених для вилову.

Багато видів екзотичних риб отруйні і при неправильному приготуванні можуть привести до летального результату.

Симптоми отруєння зіпсованою рибою

Таке отруєння називається паралітичним і зустрічається досить часто. Варто лише з`їсти недосолену, погано прокопчену або просто несвіжу рибу, як вже через кілька годин можна відчути нездужання. Найчастіше хворий відчуває такі симптоми:

• сильну спрагу
• Часті рідкі випорожнення

• Нудоту і блювоту
• Підвищення температури тіла
• Спазми і біль у шлунку, кишечнику

При бездіяльності отруєння може призвести до сильного зневоднення, припинення роботи потових залоз, зниження температури тіла до 32 ° градусів.

Надання першої допомоги обов`язково, інакше звичайне нездужання може призвести до незворотних наслідків.

Отруєння зіпсованої рибою проявляється кишковим розладом, блювотою і загальним нездужанням.

Що робити при отруєнні рибою?

Насамперед необхідно викликати бригаду швидкої допомоги і повідомити про факт отруєння рибними продуктами. Потім по можливості надати першу допомогу хворому:

• Якщо хворий у свідомості, необхідно промити шлунок за допомогою рясного пиття (не менше 2 літрів підсоленої води). Можна використовувати блідо-рожевий розчин марганцю.
• Дати хворому сорбент або активоване вугілля з розрахунку 2 таблетки на 10 кг маси тіла.
• При відсутності діареї кишечник слід прочистити за допомогою клізми або будь-яких проносних засобів.
• Дати випити хворому міцний теплий чай, при необхідності зігріти за допомогою ковдри, теплого одягу
• До приїзду швидкої допомоги необхідно очистити шлунок, кишечник і дати випити хворому сорбент.

Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про харчове отруєння.

Риба дуже корисний і смачний продукт, але вживати її в їжу потрібно з особливою обережністю. Необхідно утримуватися від придбання вже готових продуктів. Найкраще вибирати морепродукти самостійно, а при приготуванні стежити, щоб теплова або інша обробка була достатньою. У разі якщо отруєння все ж сталося, важливо не зволікаючи викликати швидку допомогу.