Користь і шкода часнику: про що говорить народна медицина

Багато при перших проявах застуди буквально накидаються на часник, вживаючи його в їжу, вдихаючи запах. І полегшення не змушує себе чекати. Це відбувається завдяки широко відомим властивостям рослини зміцнювати імунітет. Однак, скажімо, при захворюваннях шлунка пікантний овоч лікарі є не рекомендують. Але чому? У чому полягають користь і шкода часнику? Спробуємо розібратися.

Хімічний склад часниковий зубчиків

Щоб зрозуміти, чим корисний часник, а чим ні, необхідно розглянути хімічний склад його головок. У них містяться рослинні білки, жири і, звичайно, вуглеводи. Крім того, багато вітамінів, макро- і мікроелементів, ефірних масел та інших речовин.

Отже, якщо розбирати конкретніше, то до складу часнику входить кофеїнова кислота, що має виражену протизапальну активність. Чимало й феруловой кислоти, спектр фармакологічних властивостей якої дуже широкий. Вона корисна для серцево-судинної системи, але небезпечна для вірусів, хвороботворних бактерій. Надає протипухлинну і антитоксичну дії.
Ще один компонент часниковий часточок - кверцетин. У малих дозах він надає противопростудное дію, а ось у великих - дуже токсичний.

Користь часнику ще і яскраво виражена завдяки входить до його складу рутину, укріплюючому капіляри і розріджує кров. Ця речовина особливо необхідно хворим варикозом і венозною недостатністю, гемороєм, тромбофлебітом, лимфостазом.
А ось сапоніни в часнику несуть для організму людини як шкода, так і користь. Що це означає? Ці органічні сполуки розріджують мокротиння в бронхах, покращують апетит, мають сечогінний і послаблюючий ефект, допомагають в боротьбі зі склерозом. Але поряд з цим можуть подразнювати слизові шлунково-кишкового тракту, викликати пронос, нудоту і блювоту.

Вітаміни в часнику, як уже згадувалося раніше, численні: це всі вітаміни групи B, а також токоферол і каротин. Особливо багатий часник вітаміном C, активно бере участь в іммуномодулірованіі.

Ефірні масла в часнику

Особливе значення в медицині мають ефіри, що входять до складу рослини. Що це за речовини, і чи можна пов`язати з ними лікувальні властивості часнику?
Ефірні масла часнику:

• хлорогенова кислота - потужний антиоксидант, що володіє вираженою противірусною активністю;
• фітинової кислота, на жаль, дещо знижує поживні властивості вживаної їжі, не дозволяючи засвоюватися в організмі мінералів, таким як цинк, магній і фосфор;
• алліцин, який має протимікробну і відхаркувальну дії.

Енергетична цінність

Свіжий часник менш поживний, ніж сушений- його калорійність становить 149кКална 100 г продукту. А висушені, подрібнені зубчики, що застосовуються для заправки їжі, містять вже 332 кКал.

На питання: «Головка часнику - це скільки калорій?», Відповідь можна дати приблизний. З розрахунку того, що в середньому кожна головка важить близько 50 г, причому частина ваги становить шелуха- шляхом нескладних математичних обчислень отримуємо енергетичну цінність - 50-60 кКал.

Застосування в народній медицині

Всі знають, що часник має корисні властивості для лікування простудних захворювань і грипу. А які проблеми ще можна вирішити, регулярно вживаючи його в їжу?
Відома ефективність рослини в наступних випадках:

• при протимікробну, протигрибкову і проти паразитарну терапії;
• для посилення рухової активності кишечника;
• при сечокам`яній хворобі;
• при атеросклерозі і ішемії;
• для стимуляції статевої функції у чоловіків;
• як регенеративного кошти;
• при злоякісних утвореннях;
• при запаленнях в порожнині рота і носа.

Аптечний екстракт часнику використовується зовнішньо для видалення бородавок, зміцнення і зростання волосся, для обробки укусів комах.

Як правильно вживати ароматний овоч?

Цілющі властивості часнику в найбільшою мірою виявляються при поїданні його в свіжому вигляді. Всього 1-2 зубчики в день з хлібом або овочами допоможуть впоратися не тільки з уже наявними недугами, але і послужать профілактикою застуди, хвороб серця і крові, чоловічого безсилля.

На питання про те, чи корисний часник на голодний шлунок, можна дати однозначну відповідь - ні. Є пекучий овоч можна тільки в поєднанні з іншою їжею, інакше можна серйозно нашкодити шлунку.

Рекомендація: при перших ознаках грипу для швидкого одужання. Кілька зубчиків часнику необхідно подрібнити і помістити в паперовий кульок. Вдихати часниковий аромат по черзі ротом і носом по 2-3 хвилини до 10 разів на день.

Кому часник протипоказаний?

Для людей з хворими органами травлення шкоду часнику очевидний. Але які ще часник має протипоказання? Як не дивно, цей продукт може викликати індивідуальну непереносимість. Справа в тому, що входить до складу часникової олії діаллілдісульфід є досить-таки сильним алергеном. Тому лікувати дітей і вагітних жінок часником потрібно з особливою обережністю. Крім того, гострий, пекучий смак рослини може викликати у маленьких дітей банальну блювоту.

Не варто їсти свіжий часник і годуючим жінкам, так як гіркі компоненти овоча проникають в грудне молоко, що може привести до відмови від їжі немовлям. При термічній обробці смак рослини змінюється. Звідси випливає, що додавати часник в якості приправи для гарячих страв жінкам під час лактації можна.

Якщо розумно підходити до вживання часнику, його шкідливі властивості можна звести до мінімуму. А це означає, що не варто відмовлятися від улюбленої приправи, маючи можливість на довгий час зберегти за допомогою неї своє дорогоцінне здоров`я.