Маленький гігант на варті здоров`я - лікувальні властивості часнику!
Який продукт наділений неповторним запахом і ароматом, часто використовується в кулінарії і при цьому володіє масою корисних властивостей? Зрозуміло, це часник! Що до аромату часнику, то його дійсно можна назвати неповторним, хоча, звичайно, він далеко не всім до душі. А ось щодо застосування в кулінарії і корисних властивостей навряд чи доведеться вислуховувати заперечення. Лікувальні властивості часнику відомі давно, навіть наші бабусі, не маючи ні найменшого поняття про хімічну структуру компонентів часнику, були чудово обізнані про його бактерицидних і фунгіцидних властивостях. Ми живемо в епоху наукового прогресу, а тому в змозі обгрунтувати ефект часнику і розкласти його на множники, ніж зараз і займемося.
Смак і запах часнику надає входять до його складу ефірні масла і амінокислота алліін. Саме з неї в організмі людини синтезується активна речовина алліцин, з яким пов`язані багато цілющі властивості продукту. Аліцин здатний порушувати діяльність бактеріальних агентів, згубно позначається на життєдіяльності патогенних грибів, активний відносно вірусів. Все це дозволяє широко використовувати часник в лікуванні і профілактики інфекційних захворювань.
Відомо, що, якщо з`їдати щоранку зубчик часнику, ймовірність захворіти на застуду знижується в рази. Щодо грипу не можна бути таким категоричним, так як вірулентність збудника дуже велика, але підвищити опірність організму часник може і в цьому випадку. Тим, хто не переносить його запах ми можемо порекомендувати простий рецепт - змішайте подрібнений часник зі столовою ложкою меду. В цьому випадку специфічний аромат не відчуєте ні ви, ні ваші колеги по роботі.
Віруси і бактерії не єдині, хто боїться аллицина і інших компонентів часнику. Глистові інвазії також знаходять таке сусідство несумісним з життям, тому цей продукт можна рекомендувати і в комплексі заходів по боротьбі з кишковими паразитами. Тонізуючий ефект, який чинить часник на імунну систему (фактично він є імуномодулятором) лише посилює його антибактеріальну і противоглистное дію.
Рухаємося далі і дивимося, яку дію надає часник на органи і тканини. Потрапляючи в кров, активні компоненти відразу починають працювати. Аліцин взаємодіє з еритроцитами і сприяє появі на їх поверхні з`єднань, що сприяють зниженню тонусу судин. Що маємо на виході? Лікувальні властивості часнику забезпечують м`яке зниження артеріального тиску, що точно стане в нагоді хворим з артеріальною гіпертензією.
Еритроцити не єдині, хто працює в тісній зв`язці з часником. Тромбоцити - клітини крові, відповідальні за процеси згортання - також кооперуються з компонентами продукту (аллицином і аджоеном). В результаті цієї взаємодії знижується агрегационная активність тромбоцитів і зменшується ризик тромбоутворення. Поліпшуються також процеси мікроциркуляції і реологічні властивості крові. Підсумок? Знижується ризик інфаркту міокарда та інших станів, викликаних тромбоутворенням (тромбоемболія легеневої артерії, інсульт). Чи можна рекомендувати часник сердечникам? Потрібно рекомендувати! Єдине попередження - якщо ви вже приймаєте препарати, які знижують в`язкість крові, не зловживайте часником і проконсультуйтеся з лікарем.
І це далеко не все! Лікувальні властивості часнику поширюються і на обмінні процеси: аллицин і інші компоненти сприяють утриманню в крові ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ), а це супроводжується зниженням концентрації ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ). Для довідки: останні (ЛПНЩ) відкладаються в стінках судин і призводять до утворення атеросклеротичних бляшок, а ось ЛПВЩ навпаки, містять «хороші» жирні кислоти і перешкоджають розвитку атеросклерозу. Висновок? Часник є відмінним антиатерогенним засобом! Важливо знати про один нюанс - часник запускає механізми, про які ми тільки що говорили, але не в змозі підтримувати концентрацію ЛПНЩ на низькому рівні протягом тривалого проміжку часу. Тому при атеросклерозі дієта не втрачає своєї актуальності.
Що ще є в часнику? Антиоксиданти! Всі ми знаємо, що вони корисні.
Антиоксиданти допомагають очищати наш організм від токсинів, сприяють елімінації радіонуклідів та інших малоприємних речовин.
У зв`язці з імуномодулюючою дією часнику антиоксиданти надають на наш організм протипухлинну дію. Доведено, що регулярно вживання часнику (кожен день по зубчику) знижує ризик розвитку раку шлунка на 50%, а раку товстого кишечника і прямої кишки - на 30%. Не настільки відчутний ефект часник надає на захворюваність на рак молочної залози і простати, а й тут відмічено деяке позитивний ефект.
Лікувальні властивості часнику поширюються і на гормональний обмін. У чоловічому організмі цей маленький зубок може викликати сплеск тестостерону, а також знизить концентрацію гормонів надниркової залози, які мають катаболическим дією (тобто сприяють розщепленню білка). Цей ефект можуть взяти на озброєння фізкультурники, які відвідують спортзал з метою збільшення м`язової маси. Важливо розуміти, що на тлі вживання часник не буде гігантських стрибків змісту гормонів, які дають ін`єкції стероїдів - але це і добре, адже і побічних ефектів теж не буде.
Ви скажете, один маленький зубчик не може бути таким сильним і ефективним. Помиляєтеся. Згадайте, що в фармакології використовуються дози, вимірювані в микрограммах, і вони дуже сильно впливають на наш організм. Так чому природні компоненти не можуть надавати подібного ефекту? Можуть, і надають. Просто їсти часник треба регулярно, і тоді ви станете сильнішими і міцнішими.
