Хрящ перцевий

Сем. СИРОЕЖКОВИЕ -RUSSULACEAE Гриб Хрящ перцевий - Lactarius piperatus Fr.

Гриб груздь перцевий - капелюшок 7-18 см, опукла у молодих грибів, лійчастого у зрілих, суха, гладка, біла, без концентричних зон.Мякоть спочатку біла, потім слабожелтоватая. Молочний сік білий, дуже рясний і їдкий, на повітрі кольори не меняет.Пластінкі спадні, білі, з віком жовтіють, часті. Ніжка 3-7X2-3 см, циліндрична, щільна, біла, гладка. Спори широкоовальні, безбарвні, шипуваті, 6-8Х5-6 мкм. Їстівний після засолу.

Хрящ перцевий в лікування хвороб

Хрящ перцевий гнітюче діє на туберкульозну паличку. У народній медицині цей гриб в злегка підсмаженому вигляді вживали для лікування нирковокам`яної хвороби.
Біологічно активна речовина лактаріовіолін утворюють гриб рижик - Lactarius deliciosus (Ft.) Gray - один з кращих їстівних грибів і молочні судини кровяно-червоний-L. sanguiftuus Fr. - Гриб з недослідженими харчовими качествамі- в плодових тілах горькушки-L. rufus Fr. виявлено речовину, що гальмує зростання культур Staphyllococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis і інших мікроорганізмів.