Чайний гриб - приготування.

Кілька порад з приготування настою чайного гриба...

Відео: 💎 Як виростити чайний гриб (Kombucha) будинку самостійно ч1

Чайний гриб - приготування.

• Інгредієнти для приготування напою з чайного гриба.
• Приготування чаю для чайного гриба.
• Як визначити готовність при приготуванні напою з чайного гриба?

Для приготування напою з чайного гриба вам знадобляться наступні ігредіенти:

1. Чайний гриб.
2. Цукор (можна білий рафінований, а можна коричневий тростинний). Можна замінити цукор на кленовий сироп або нектар агави, але не на мед. Мед паралізує ключові бактерії в культурі чайного гриба, тому не рекомендується.
3. Чай (в пакетиках або чайне листя). Увага! При використанні чайних пакетиків, переконайтеся, що в них міститься тільки чай, без будь-яких домішок. Особливо - без масел. В іншому - експерементіруйте. Можна використовувати різні види чаю (чорний, зелений "ройбуш") Для того, щоб урізноманітнити смак "чайного квасу".
4. Вода. Якщо вода з під крана - прокип`ятіть її протягом 10 хвилин, щоб позбутися від хлору.
5. Скляна банка, в якій буде "проживати" ваш чайний гриб.
6. Марля або паперовий рушник для того, щоб закрити горлечко банки з чайним грибом.

Відео: Як Приготувати Чайний Гриб - Комбуча

Приготування чаю для чайного гриба:

1. Розведіть 1/4 - 1/3 склянки цукру в окропі. Досягніть повного розчинення!
2. Додайте 2-3 чайних пакетика або 2-3 чайні ложки листів чаю.
3. Остудіть до кімнатної температури.
4. Видаліть з чаю пакетики або чайне листя. чай для приготування настою чайного гриба готовий!
5. Залиште частина старого чаю в банку з чайним грибом (1/2 чашки на літр нового чаю) і долийте туди свіжий чай, який ви тільки що приготували.
6. Закрийте банку марлею (в декілька шарів) або нещільним паперовим рушником і закріпіть гумкою.

Як визначити готовність при приготуванні напою з чайного гриба?

По-перше, по запаху. Коли у настою чайного гриба з`являється слабкий оцтовий аромат - він готовий до вживання.

Відео: Як приготувати чайний гриб

Можна скористатися соломинкою, щоб спробувати напій, не завдаючи грибу зайвого занепокоєння.

Чим довше настоюється чайний гриб, тим більше кислуватий смак буде у "чайного квасу" (Так ще називають настій чаного гриба через його смаку, що нагадує квас).

швидкість приготування настою чайного гриба залежить від температури. У теплу погоду процес приготування йде швидше, а в холодну - займає більше часу. Приблизно від 3 днів до 1 тижня - і настій чайного гриба готовий.

Тривалість приготування залежить також від ваших смакових уподобань. Спробуйте напій через 3-4 дня після початку приготування і залиште настоюватися далі, якщо його смак вас не задовольнить.

Для приготування більш шипучого напою, слід деякий час потримати готовий чайний квас в герметично закритій ємності при кімнатній температурі. Через 10 днів у вас вийде справжня шипучка!

Для того, щоб відлити готовий напій, скористайтеся марлею або дуже густим ситом.