Гнойовик чорнильний

Відео: Навозник сірий чорнильний гриб - смачний і лікує алкоголізм

Сем. НАВОЗНІКОВИЕ - COPRINACEAE. Гриб Навозник сірий - Coprinus atramentarius Fr.

Відео: Готуємо французький делікатес / Гриб гнойовик сірий смажимо / Готуємо порошок проти алкоголізму

У гнойовика сірого капелюшок 3-7 см, спочатку яйцеподібна, потім ширококолокольчатая, сіро-коричнева, в центрі темніша, з дрібними бурими лусочками. М`якоть біла, швидко темніють, після дозрівання розпливаються. Пластинки часті, білі, до зрілості чорні. Ніжка 8-16x2-2,5 см, порожниста, рівна або рівномірно розширена, тонкочешуйчатая, з швидко зникаючим кільцем. Спори лімоновідние, гладкі, чорні, 7-10x5-6 мкм.
Їстівний у молодому стані, до почорніння тканин.
Гнойовик чорнильний володіє оригінальним властивістю викликати отруєння у тих осіб, які перебувають в стані алкогольного сп`яніння, залишаючись нешкідливим для непитущих. Гриб діє подібно лікам «Антабус», що застосовується для формування відрази до водке- це дало підставу запропонувати його в якості противоалкогольного кошти. Цікавими є й інші навозніковие гриби, які не вживають в їжу: антибіотичну активність гнойовик пальчатий - С. digitalis Fr. і гнойовик крихкий - С. micaceus Fr.- Psathyrella concpilea (Fr.) Pears, et Dennis в культурі утворює антибіотик плеуромутілін, гнітючий різні бактерії і вірус грипу- панеол колокольчатий - Panaeolus campanuialus (Fr.) Quel, містить галлюциногенное речовина.