Мінерал краси - сірка в продуктах харчування
Відео: Мінерал краси, який покращує якість шкіри, волосся, нігтів Сірка
Сірка - архіважливе хімічний елемент як для окремої людини, так і для людства в цілому. Без сірки не було б пороху, не було б і вогнепальної зброї. Багато з нас і сьогодні користуються сірниками, автомобілісти часто не здогадуються, що сірку використовують при вулканізації шин, а сільськогосподарська промисловість за допомогою цього елемента бореться зі шкідниками. Нас же сьогодні цікавить, чи міститься сірка в продуктах харчування?
Відео: МСМ від проблем зі шкірою і волоссям
Відразу скажемо, куди складніше (швидше, просто неможливо) знайти продукт харчування, який би зовсім не містив сірки. Сірка в продуктах харчування присутній повсюдно і в достатній кількості, а все тому, що сірка є структурним елементом багатьох органічних молекул, зокрема, амінокислот (цистин, цістеіновая амінокислота, метіонін), відповідно, вона присутня у всіх живих клітинах без винятку.
Який би продукт не стояв зараз на вашому столі, він точно містить сірку. Трохи більше її в морепродуктах і рибі (вміст сірки в цих стравах доходить до 1 г на сто грам), в м`ясі яловичини і свинини міститься не менше 230 мг% елемента, в яйцях 177 мг%, в молоці та сирі близько 30 мг%. М`ясо птиці містить до 200 мг% сірки.
Відео: МСМ сірка з сайту IHERB
Присутній сірка і у всіх продуктах рослинного походження. Лідерами в цій категорії ми можемо назвати крупи і злаки, цибуля, часник. Багато сірки в винограді, в сливах, в бобових культурах, капусті кольрабі і спаржі. Одним словом, дефіцит даного елемента людині, який харчується повноцінно, точно не загрожує!
добова потреба
Йдемо далі. Прийшов час з`ясувати, скільки сірки ми повинні отримувати з їжею щодня і на які потреби вона витрачається в нашому організмі. Дані щодо добової потреби дещо суперечливі. Одні фахівці вважають, що достатньо і одного грама елемента в день, інші називають цифру 4 м Правда, швидше за все, десь посередині. Зростаючому організму потрібно більше сірки, бо вона активно використовується при синтезі елементів сполучної тканини, а дорослим можна обмежитися і меншою кількістю.
Відео: РАКОВІ клітки ПРИБИРАЄ СЕЛЕН !!! Інформація від ЛІКАРІВ
Біологічна роль сірки
Ми вже говорили про те, що сірка входить до складу амінокислот, а це означає, що вона присутня практично у всіх білках нашого організму. Роль цього елемента в організації протеїнових молекул воістину велика! Справа в тому, що тривимірну структуру поліпептидні ланцюжки (з яких складаються білки) приймають багато в чому завдяки дисульфідні зв`язків (-S-S-), які утворюються між атомами сірки. А сульфгідрильні групи утворюють активні центри ферментів і забезпечують протікання мільйонів біохімічних реакцій.
Сірка є важливим компонентом інсуліну і впливає на вуглеводний обмін, сірка міститься в молекулах хондроітінсульфатов (вид гликозаминогликанов - молекул міжклітинної матриксу), які є невід`ємною частиною хрящової і кісткової тканини, без сірки неможливий синтез кератину (білок епідермісу, нігтів і волосся) і меланіну. Також варто відзначити, що сірка прискорює процеси репарації тканин, має протизапальну (пригнічуючи активність медіаторів запалення) і протиалергічну дію.
Як бачимо, сірка в буквальному сенсі присутня скрізь. При дефіциті елементу погіршується стан шкіри, нігті стають ламкими, випадає волосся. Хворобливість суглобів, алергічні реакції, зниження толерантності до глюкози - ось ще деякі прояви аліментарної недостатності сірки, але, на щастя, якщо ми харчуємося повноцінно, дефіцит цього мікроелемента нам точно не загрожує.
