Натрій в продуктах харчування - про добової потреби і солі дієті

Під одинадцятим номером у періодичній таблиці розташувався лужної метал сріблястого кольору - натрій. У продуктах харчування міститься повсюдно, легко окислюється на повітрі. М`який, ріжеться ножем, використовується людством з незапам`ятних часів. Про натрію відомо ще дуже багато цікавих фактів, але нас найбільше цікавить його біологічна роль в організмі людини.

біологічна роль

Відразу скажемо - без натрію ми б просто не змогли існувати, а все тому, що натрій бере участь у створенні так званого потенціалу спокою, або мембранного потенціалу. Що це таке? Це різниця між електричним зарядом внутрішньої і зовнішньої поверхні всіх живих клітин.