Звідки і як з`являється мед?

Єдина комаха, яка виробляє продукт, придатний для людини - це бджола. З ранку до ночі смугасті трудівниці пурхають з квітки на квітку в пошуках ароматного нектару, який згодом перетворюється в цілющий мед. Але далеко не кожен знає, як відбувається цей дивовижний процес. Пропонуємо детально розглянути, як бджоли роблять мед і з`ясувати, для чого їм це потрібно.

Звідки береться мед?

Волохаті трудівниці проробляють грандіозну роботу, перш ніж з квіткового нектару виходить поживний продукт. Цей процес може відбуватися як в умовах дикої природи, наприклад, в дуплах дерев, так і на пасіці в вуликах, побудованих людиною.

Бджолина сім`я досить велика і може налічувати до 60000 особин. Складається вона з:

• матки;
• трутнів;
• бджіл-пріемщіц-
  
  
• бджіл-розвідниць;
• бджіл-збиральництва.

Головна роль відводиться матці, яка відкладає яйця. Молодняк, віком в кілька днів, займається чищенням вулика і годує щойно вилупилися личинок, а основна маса складається з особин жіночої статі - це польові бджоли, які добувають нектару і приносять його в гніздо.

Цікавий факт! У бджолиної сім`ї є і особини чоловічої статі, але збором нектару вони не займаються, а лише запліднюють матку. Після того як потреба в них проходить, бджоли вбивають або виганяють трутнів з гнізда, поза яким вони все одно гинуть.

джерело нектару

Бджоли добувають ароматний нектар з рослин-медоносів, це можуть бути квіти, кущі та дерева. Свою роботу вони починають ранньою весною, як тільки розпускаються перші суцвіття, і копітко трудяться до пізньої осені.

Смугастих літаючих трудівниць можна умовно розділити на дві групи:

• бджоли-розвідниці, які літають в пошуках рослин-медоносів;
• бджоли-збиральництва, що збирають ароматний нектар і постачають його в вулики.

Коли розвідники виявляють джерело корму, вони набирають невелику його кількість і летять до гнізда. Там вони роблять своєрідний танець, за допомогою якого пояснюють збиральництва, де знаходиться активний медонос. Після це розвідниця знову прямує до місця виявлення нектару, захоплюючи за собою величезні полчища бджіл-збиральництва.

Прилетівши до місця призначення, комахи опускаються на суцвіття і за допомогою спеціальних рецепторів, розташованих на лапках, перевіряють наявність нектару. Переконавшись, що той дійсно є, вони набирають його в ротову порожнину, використовуючи для цього хоботок. З`єднуючись з слинних секретом, нектар збагачується корисними ферментами, які кладуть початок перетворення його в цілющий мед. Набравши певну кількість корму, збиральництва приносять його у вулик і передають бджолам-приймальниці.

Цікавий факт! Приймальниці - це молоді бджоли, які раніше чистили вулики і відповідали за годування личинок.

Від нектару до меду

Тепер можна розглянути, як бджоли роблять мед. Процесом переробки займаються бджоли-приймальниці. Мед з нектару виходить внаслідок випаровування зайвої рідини і розкладання сахарози на прості цукри - фруктозу і глюкозу.

Щоб волога пішла, бджоли заповнюють осередку нектаром приблизно на чверть обсягу і збільшують в вулику вентиляцію. Таким чином, рідина, перетворившись на пару, швидко покидає межі будиночка. В результаті нектар стає густішим, звільняючи місце в сотах для нової рідкої порції, які бджоли вливають по оной крапельці. Коли консистенція стає дуже щільною і осередок наповнюється доверху, збиральництва переміщують цей мед у верхню частину сот, де він дозріває.

Для розщеплення сахарози бджола використовує свій секрет. Вона набирає нектар і змішує його зі слиною, кілька разів випустивши її через хоботок і втягнувши назад. Таким чином, нектар насичується ферментами. Після мед складається в осередку, де процес гідролізу сахарози триває до повного дозрівання продукту.

Готовий мед у стільниках бджоли закривають кришечками з воску. Цей продукт повністю готовий до вживання. До речі, саме такий мед вважається найбільш корисним для здоров`я.

Для чого бджолам мед?

Тепер варто з`ясувати, навіщо бджоли роблять мед. Справа в тому, що для них він є кормом, який використовується під час зимівлі. А так як бджолина сім`я налічує досить значна кількість особин, то і добувають вони його у величезній кількості. У теплу пору року волохаті трудівниці працюють, як то кажуть, «не покладаючи рук», щоб забезпечити собі достатню кількість їжі. А якщо взяти до уваги той факт, що більша частина готового продукту вилучається людиною, то навіть важко уявити якусь грандіозну роботу повинні провести ці комахи.

В процесі збору корму, бджоли ще й запліднюють насіння медоносних рослин, переносячи на своїх лапках квітковий пилок. Все літо вони літають з квітки на квітку, виробляючи з ними так зване плідну «співпраця».

Незважаючи на сильні морози, бджоли вміють підтримувати в вулику нормальну для їх життєдіяльності температуру. Для цього вони час від часу махають крилами, створюючи протяг. Таким чином, вони витрачають зайву енергію і не переохолоджуватися, а личинки і яйця отримують гарне охолодження і не перегріваються.

Взимку з сот знімаються воскові кришечки, і зрілий мед поїдається бджолами. Їжею він служить не тільки для дорослих особин, але і для личинок. Висококалорійний продукт дуже важливий для комах, так як він дарує їм величезну кількість енергії і сил, необхідних для збору нового врожаю.