Мигдальне молоко: користь і шкода дієтичного продукту

Багато цінителів натуральних продуктів відкрили для себе такий корисний і смачний напій як мигдальне молоко. З його допомогою можна не тільки поповнити нестачу вітамінів і мікроелементів, а й вилікувати деякі хвороби, зменшити вагу. Що ж міститься в молоці з мигдалю і чи існують протипоказання до його вживання?
зміст:

• Що являє собою мигдальне молоко: склад, смак, калорійність
• Користь мигдального молока
• Чи можна давати мигдальне молоко дітям?
• Шкода молока з мигдалю
• Домашнє мигдальне молоко
• 3 кращих рецепта страв з використанням молока з мигдалю

Що являє собою мигдальне молоко: смак, склад, калорійність

Мигдальне молоко не дарма вважається дієтичним продуктом, енергетична цінність 100 г напою (без добавок) не перевищує 70 ккал. Більшу частину напою складають ненасичені жири - 5,9 г, вуглеводи містяться в кількості 3,1 г, а білки 2,15 м

У складі мигдалевого молочка міститися:

• Вітаміни групи В, А, С, D, РР і Е
• кальцій
• калій
• фосфор
• магній
• Залізо
• Марганець
• цинк
• сірка

Молоко з мигдалю - продукт рослинного походження. Це відмінна альтернатива молочним продуктам для тих, у кого є непереносимість лактози. Якщо порівнювати його з молоком з сої, пшениці і маку, то мигдальний напій значно виграє за своїми смаковими показниками.

Мигдальне молоко має нейтральний горіховим смаком, що дозволяє додавати його в чай, каву, використовувати для приготування каш, смузі і різних десертів.

Мигдальне молочко є дієтичним продуктом і містить безліч вітамінів і мікроелементів.

Користь мигдального молока

Напій з мигдалю може повністю замінити коров`яче молоко, адже він не менш корисний. Це незамінний продукт для вегетаріанців і людей, які не переносять лактозу. Крім того, його можна вживати під час посту.

Всього один стакан напою здатний вгамувати голод і дозволяє заповнити недолік вітаміну Е на 50%, вітаміну D на 25% і кальцію на 30%.

Глікемічний індекс продукту досить низький, він не впливає на рівень цукру в крові. Саме тому він такий популярний серед спортсменів і людей, які стежать за своєю вагою.

Користь мигдального молока просто величезна, його регулярне вживання:

• Сприяє зміцненню і розвитку м`язової тканини
• Підтримує активність розуму, зміцнює пам`ять
• Очищає організм від шкідливого холестерину
• Допомагає нормалізувати вироблення шлункового соку
• Позбавляє від головних болів
• Робить позитивний вплив на зір
• Сприяє зміцненню волосся і нігтів
• Покращує стан шкіри, захищаючи її від шкідливого випромінювання
• Позитивно впливає на чоловічу потенцію
• Має легкий проносний ефект, позбавляє від метеоризму
• Допомагає налагодити сон
• нормалізує тиск
• Зміцнює кісткові тканини

Крім того, напій вживається з метою профілактики діабету, серцевих захворювань, астми, артриту і остеопорозу.

Молоко з мигдалю - натуральний корисний продукт, який робить позитивний вплив на здоров`я людини.

Чи можна давати мигдальне молоко дітям?

Багато дітей через особливості організму, так само як і дорослі, не можуть вживати молочні продукти. Чи можна їх замінити мигдальним молоком? Звісно так! Воно не містить лактози, і якщо у дитини відсутній алергія на горіхи, то його можна з упевненістю вводити в раціон.

Напій з мигдалю можна використовувати для приготування дитячих каш або застосовувати як самостійний вид годування. Крім того, з його допомогою можна приготувати йогурт, додавши спеціальну закваску. І, хоча смак у страви виходить досить специфічний, це дозволяє отримати корисні пребіотики.

Вже через 2 тижні вживання мигдалевого молока у дитини поліпшується сон, нормалізується стілець, зменшуються шкірні висипання. Вводити даний продукт слід, як і будь-який прикорм, у віці 6-8 місяців. Не потрібно відразу давати великий обсяг, разова доза повинна збільшуватися поступово, починаючи з однієї чайної ложки.

Щоб напій з мигдальних ядерець приніс максимальну користь, слід обмежити його вживання 200 мл в день. Важливо розуміти, що мигдальне молоко не здатне замінити повноцінне харчування, дитина повинна отримувати корисні речовини і з інших джерел.

Мигдальне молочко не містить лактози і при відсутності алергічної реакції на мигдаль може вводитися в раціон дитини вже з 6 місяців.

Шкода молока з мигдалю

Завдати шкоди організму може молоко з недозрілі, гіркого мигдалю. Це загрожує отруєнням, тому вибирати головний інгредієнт потрібно з усією відповідальністю. Крім того, мигдаль - дуже сильний алерген. Перед тим як поласувати напоєм з горіхів, важливо переконатися у відсутності алергічної реакції.

Ну і звичайно, надмірне вживання мигдалевого молока не принесе користі і може негативно позначитися на самопочутті. Можливі такі реакції, як:

• запаморочення
• Легке наркотичне сп`яніння
• перезбудження
• Порушення серцевого ритму

Вживаючи молоко з мигдалю необхідно знати міру, інакше можуть виникнути неприємні відчуття.

Домашнє мигдальне молоко

У розвинених країнах мигдальне молоко досить поширене, його можна купити в будь-якому супермаркеті. Однак продукт з тетрапак часто містить багато консервантів і не дуже корисних добавок. Тому справжні гурмани віддають перевагу готувати цей смачний напій самостійно.

Щоб приготувати склянку молока потрібно:

• Жменя мигдальних ядер
• Склянку теплої кип`яченої води
• Підсолоджувач за смаком (мед, ваніль і т. Д.)

Для початку мигдаль слід замочити, заливши його водою у співвідношенні 1 до 3 на 12 годин. За цей час горіхи розтопляться і набухнуть.

Потім потрібно зняти шкірку з горіхів. Для цього необхідно залити їх окропом і дати постояти 15 хвилин.

Змішавши очищені ядра мигдалю зі склянкою теплої кип`яченої води, можна приступати до їх подрібнення за допомогою блендера. Найкраще робити це в кілька підходів по 10-15 хвилин.

Коли напій стане насиченого білого кольору, горіхи слід віджати. Для цього підійде марля, складена в 5-6 шарів або звичайна лляна тканина.
Напій готовий. При бажанні його можна підсолодити медом, ваніллю, додати корицю або інші добавки до смаку.

Зберігати мигдальне молоко слід в прохолодному місці не більше 4 днів.

Крім того, справжні цінителі цих ласощів знають деякі секрети його приготування:

• Якщо блендер старенькій моделі і не володіє великою потужністю, горіхи потрібно прокрутити через м`ясорубку і тільки потім приступати до подрібнення.
• При відсутності техніки, напій можна приготувати з мигдальною борошна, купивши її в супермаркеті або виготовивши самостійно за допомогою кавомолки.
• Щоб надати молоку кремовий колір і більш насичений горіховий смак для приготування потрібно використовувати злегка обсмажений мигдаль разом з шкіркою.
• Можна додати особливу пікантність напою, подрібнивши горіхи разом з фініками, курагою або бананом.

Не потрібно поспішати і викидати залишки мигдалю після приготування молока. Горіхова крихта стане в нагоді для виготовлення цукерок, печива або салату.
Приготувати мигдальне молоко досить просто, необхідно всього лише мати під рукою горіхи і воду, а також знати деякі секрети його приготування.

3 кращих рецепта страв з використанням молока з мигдалю

У разі, коли напій приготований в великій кількості і термін його зберігання добігає кінця, або ж просто захотілося спробувати щось новеньке, можна зробити кілька смачних десертів.

Смузі. У склянку з молоком помістити 1 невеликий банан і подрібнити блендером. Коли суміш стане однорідною додати 3-4 столових ложки пломбіру і ретельно збити.

Панна Котта. Змішати склянку вершків і мигдалевого молока в співвідношенні 1 до 1, додати ванільний цукор. Отриману суміш довести до кипіння на слабкому вогні (але не кип`ятити), і додати желатин згідно інструкції на упаковці. Отриману суміш розлити в формочки і поставити в холодильник на 3-4 години. Прикрасити за бажанням кокосовою стружкою, джемом або фруктовим смузі.

Суп. Окремо зварити 50 г рису. Мигдальне молоко поставити на повільний вогонь, додати рис, трохи солі і цукор, і прокип`ятити 5-7 хвилин. Після того як суп трохи охолоне додати кубик вершкового масла і жменю родзинок.

Молоко з мигдалю здатне надати стравам особливу вишуканість.

Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про рецепт мигдального молока.

Завжди цікаво спробувати щось нове, особливо якщо це корисно і смачно. мигдальне молоко - Натуральний вітамінний коктейль, який можна приготувати самостійно. Всього стакан напою здатний значно поліпшити стан здоров`я, але зловживати ним все ж не варто.