Як приготувати настій шипшини, і як правильно його вживати
шипшина - Одне з найвідоміших в світі лікарських рослин. Його плоди (помилкові), коріння, квіти і листя використовують для приготування цілющих зілля з давніх пір. Рослина є визнаним лідером за змістом деяких вітамінів і мікроелементів. Найчастіше використовують плоди шипшини, так як в них концентрація корисних речовин найбільш висока.
зміст:
Де росте дика троянда
Шипшина - є родоначальником багатьох сортів паркових і садових троянд. Вони з`явилися в результаті тривалої селекції цієї рослини. Дика троянда - так часто називають шипшина. Його квіти білого або рожевого кольору мають насиченим ароматом, але прославився він не цим.
Шипшина відомий своїми лікувальними властивостями. Навряд чи знайдеться рослина, здатне змагатися з ним за змістом корисних речовин. Цілюща сила колючого рослини була помічена давно. Його плоди збирали, сушили і використовували в міру необхідності для приготування ліків.
Батьківщиною шипшини прийнято вважати Іран, хоча не всі вчені з цим згодні. Сьогодні дику троянду можна зустріти в будь-якому куточку планети, крім тундри і пустелі. Він прекрасно пристосувався і до сильних морозів, і до тривалої спеці.
Свою назву цей порівняно невисокий кущ (до 3 метрів) отримав завдяки гострим шипам, якими густо обнизаний все його гілочки. Тонкі колючки зустрічаються навіть на плодах рослини і всередині них.
Вживають в їжу ці солодко-кислі ягідки тільки після видалення тонких дрібних ворсинок. В іншому випадку вони можуть викликати подразнення слизових оболонок органів травлення.
Свіжі плоди шипшини зберігаються зовсім недовго (3 - 4 дні в холодильнику), тому їх відразу переробляють або сушать. Для приготування лікарських засобів шипшина повинен бути злегка недостиглі. У такому стані він містить максимальну кількість вітамінів.
Не всі сорти дикої троянди однакові за кількістю що містяться в них вітамінів і мікроелементів. Існує близько 150 видів шипшини. Завдяки безперервної селекції виведено понад 1000 його культурних родичів.
Крім цього, шипшина прекрасно пристосовується до природних умов і змінює не тільки свій первісний вигляд, але і склад. Так що рослини одного і того ж виду і сорту можуть значно відрізнятися один від одного в залежності від місця проживання.
Існує шипшина з прямостоячими, спадають або стелилися гілками, різним забарвленням і формою квітів і плодів. Але практично всі види володіють багатим набором корисних для людського організму речовин.
У промислових масштабах дику троянду вирощують у багатьох країнах. Найпоширеніші сорти для отримання плодів з максимальним вмістом вітамінів - це шипшина травневий і коричнева.
Збір і зберігання плодів
У середніх широтах плоди шипшини починають збирати з початку вересня. До цього часу вони повністю дозрівають і набувають характерного забарвлення. Залежно від сорту вона може варіюватися від блідо-помаранчевої, до темно-червоної.
Найбільшою користю володіють вітамінні сорти шипшини. Селекцією цієї рослини займалися протягом багатьох років відомі садівники багатьох країн.
Багато сортів виведено знаменитим російським селекціонером Іваном Володимировичем Мічуріним. Вони до сих пір користуються широкою популярністю серед садівників.
зовні плоди вітамінних сортів відрізняються від своїх побратимів стирчать вперед чашелистиками (зазвичай вони відігнуті назад). У таких плодах концентрація корисних речовин максимальна, хоча лікувальними властивостями володіють всі види шипшини.
Іноді заготівлю плодів здійснюють з диких кущів, що ростуть за межами садових ділянок. В цьому випадку необхідно вибирати рослини, що знаходяться на великій відстані від автомобільних доріг і промислових підприємств.
Важливо встигнути зібрати врожай до настання перших заморозків. Низькі температури негативно впливають на якість плодів. Після відтавання вони втрачають велику кількість вітамінів, розм`якшуються і легко пошкоджуються при натисканні.
Збирають шипшину в щільних рукавичках, краще брезентових, так як рослина колюче. Плоди повинні бути щільними, перезрілими, без механічних пошкоджень і ознак хвороби. Зібраний шипшина розсипають тонким шаром на металевих сітках і сушать.
Найкраще це робити в спеціальних сушильних шафах. У них передбачена хороша вентиляція. Можна сушити в печах або духовках, головне, підтримувати температурний режим в межах від 80 до 100 ° C. Такий метод дозволяє зберегти в плодах максимальну кількість вітамінів.
Можна, звичайно, сушити плоди в природних умовах. Для цього сітки з шипшиною розміщують під навісом і забезпечують гарне провітрювання. Повільна сушка має істотні недоліки. Вона викликає великі втрати корисних речовин.
Добре висушені плоди повинні бути твердими на дотик і злегка зморщеними. Готову сировину розсипають в полотняні мішки або скляні банки, поміщають в сухе темне місце і використовують у міру необхідності. В таких умовах шипшина може зберігатися досить довго (до 2 років), але поступово втрачає свої цілющі властивості.
Чим корисний шипшина
Про користь шипшини відомо давно. Ця рослина і лікарські препарати на його основі використовують для лікування і профілактики багатьох захворювань як в народній, так і в традиційній медицині.
Цілющий ефект мають плоди, коріння, кора, листя і пелюстки квітів шипшини. Вони мають бактерицидні, фітонцидні і антиоксидантні властивості.
М`якоть плодів шипшини містить велику кількість вітамінів (C, B2, P, K) і мікроелементів (калій, кальцій, мідь, фосфор, марганець, цинк, кобальт, залізо). Крім цього, в ній є органічні кислоти, цукру і пектини. У галлах (нарости на плодах від укусів комах) міститься багато дубильних речовин.
Насіння шипшини багаті вітаміном E. Він нормалізує діяльність щитовидної залози, уповільнює старіння організму, зміцнює м`язи і судини. Пелюстки квітів містять ефірні масла і використовуються у виробництві парфумерії.
Фармацевтична промисловість виробляє безліч ліків на основі плодів і насіння (горішків) шипшини:
- сиропи
- таблетки
- мазі
- екстракти
- мікстури
- масло
Їх призначають при авітамінозах (аскорбінова кислота, вітамінні комплекси), захворюваннях печінки і жовчного міхура (Холосас), для нормалізації функцій кісткового мозку і обмінних процесів.
Масло, отримане з насіння шипшини, застосовують для лікування шкірних захворювань, опіків, тріщин, ран. Сиропи і екстракти з плодів використовують як загальнозміцнюючий, полівітамінний і протизапальний засіб.
Препарати з шипшини практично не мають протипоказань. Вони натуральні і дозволені до застосування дітям і вагітним. Ця рослина є лідером за вмістом вітаміну C.
У народній медицині шипшину використовують для приготування відварів і настоїв. Такими напоями лікують:
- цингу
- шлунково-кишкові захворювання (зі зниженою кислотністю)
- гемофілію
- респіраторні захворювання
- атеросклероз
- ревматизм і артрит
- анемію
- захворювання сечостатевої системи
Відвар плодів шипшини корисний при туберкульозі, хронічній втомі, променевої хвороби. Він підвищує опірність організму при інфекціях. Корисний людям похилого віку і вагітним для зниження набряклості.
Відвари і настої з коренів шипшини вживають при циститі, діареї, гіпертонії. Їх додають в ванни при ревматизмі і паралічі. З листя і квітів рослини заварюють смачний чай. Ароматний напій має протизапальну та заспокійливу дію. Їм промивають очі при кон`юнктивітах.
З плодів шипшини готують варення, вино, квас, соки, компоти і киселі. З них роблять лікери та спиртові настоянки. Сухі пелюстки квітів - хороший ароматизатор білизни та одягу. Різні частини рослини входять до складу багатьох цілющих зілля.
Шипшина протипоказаний при підвищеній кислотності шлункового соку і схильності до утворення тромбів. Людям із серцево-судинними і ендокринними захворюваннями слід проконсультуватися з лікарем перед вживанням напоїв з плодів рослини.
Як правильно заварювати плоди
Напій з шипшини принесе максимальну користь і надасть лікувальну дію тільки за умови його правильного приготування і вживання. Використовувати можна як сухе, так і свіжа сировина.
Для приготування 1 літра настою потрібно 100 гр. сухих плодів. Їх необхідно промити, засипати в емальований посуд, залити окропом і поставити на водяну баню на 1 годину. Потім закрити кришкою і укутати в товсте рушник. Залишити настоюватися в теплому місці до охолодження.
Можна приготувати настій іншим способом. Для цього буде потрібно термос. Плоди насипають в нього і також заливають окропом. Наполягають 7 - 8 годин. Краще зробити це ввечері, тоді напій буде готовий до ранку. Вжити готовий настій потрібно протягом доби. Якщо за день напій не буде випито, залишок краще вилити і приготувати новий.
Зменшити час приготування настою можна, якщо попередньо подрібнити плоди в блендері або кавомолці. У цьому випадку вони швидше віддадуть воді корисні речовини, і напій буде готовий через 3 - 4 години. Перед вживанням його необхідно процідити через складену в кілька разів марлю.
Можна готувати настій з свіжих плодів. Для цього їх необхідно перебрати, залишивши тільки цілі, не пошкоджені пліснявою і гниллю екземпляри, промити і очистити від чашолистків. Способи приготування напою аналогічні попереднім, але на 1 літр води буде потрібно більше плодів (150 - 200гр).
Якщо розрізати свіжий шипшина навпіл і ретельно видалити з нього колючі ворсинки, що знаходяться всередині, вийде прекрасний вітамінний ласощі для дітей. З підготовленого таким чином сировини готують варення, варять киселі і компоти.
Кількість вживаного настою не повинно перевищувати 1 літра в день. Відвар п`ють кожен день протягом 2 тижнів. Потім необхідно зробити перерву. Такі курси лікування можна проводити 4 - 5 разів на рік, але не більше. При тривалому застосуванні напої з цієї рослини вимивають кальцій з організму.
Особливо корисно пити настій шипшини в осінньо-зимовий період, коли існує небезпека інфекційних захворювань. Це допоможе зміцнити імунітет. Навесні такі ліки наситить організм необхідними вітамінами.
Вживати настій слід за 30 хвилин до їди по 1 склянці. Захоплюватися цим напоєм не варто. Він згущує кров і підвищує артеріальний тиск. До того ж надлишок вітаміну C не менш шкідливий для організму, ніж його недолік.
Людям, які мають схильність до закрепів, не рекомендується вживати відвари і настої з коренів рослини через високий вміст в них дубильних речовин.
Настій з шипшини володіє терпким смаком з яскраво вираженою кислинкою. Підсолодити його можна медом або цукром, а для аромату додати сухі пелюстки квітів.
Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про шипшині.
Напій з запарених плодів шипшини зміцнить імунітет і допоможе впоратися з багатьма захворюваннями, а завдяки своєму насиченому смаку напевно сподобається дорослим і дітям.
