Чорноплідна горобина. Корисні властивості

Чорноплідна горобина (родова назва - аронія чорноплідна) зобов`язана своєю назвою чорному кольору своїх плодів. Плоди гарні, блискучі, з кислувато-солодким приємним терпким смаком, багаті вітаміном Р, С, РР, Е, вітамінами групи В, каротин, а також такими мікроелементами, як бор, залізо, йодисті з`єднання, марганець, мідь і молібден. Завдяки цьому складу, чорноплідна горобина, корисні властивості якої досить відомі, часто застосовується як лікувальний і профілактичний засіб.

Чорноплідна горобина. фото

Родом рослина з Північної Америки. Спочатку в нашій країні чорноплідна аронія вирощувалася під виглядом декоративної культури в ботанічних садах. А вперше цей чагарник, як великоплідна плодова культура, став вирощуватися відомим російським біологом і селекціонером Іваном Володимировичем Мічуріним. Саме він виростив її до 2-х метрів, зробив невибагливої і стійкою до морозів. Ягоди зазвичай дозрівають в кінці вересня і довго утримуються на гілках, майже два місяці, якщо їх не скльовує птиці.

Чорноплідна горобина: користь і шкода

Розібравшись з тим, що таке чорноплідна горобина, розглянемо докладніше її корисні властивості.

Так як ягоди цієї рослини містять цукор в кількості до 10% (фруктоза і глюкоза, в основному), воно є корисним і легко засвоюється хворими на цукровий діабет.

Ягоди також стимулюють діяльність мозку, нормалізують артеріальний тиск, роблячи позитивний вплив на імунну систему-корисні при перевтомі, порушеннях сну, кору, скарлатини, висипний тиф, а також при лікуванні променевої хвороби і для зняття алергічних реакцій.

Рекомендуються людям з гіпертонічною хворобою першої і другої стадії, зниженим рівнем кислотності, захворюваннями нирок, атеросклерозом, ревматизмом і високим рівнем холестерину.

Фітонциди чорноплідної горобини здатні затримувати розвиток дизентерійної палички, золотистого стафілокока.

пектинові речовини, які містяться в чорноплідної горобини, виводять з організму отруйні його радіоактивні речовини і не менш шкідливі важкі метали. Вони ж надають жовчогінний ефект і нормалізують роботу кишечника.

Так як в плодах велику кількість йоду, актуальним є застосування їх для хворих з дифузним токсичним зобом.

Регулярне вживання плодів чорноплідної горобини з усіма їх позитивними властивостями впливає на стан ендокринної системи і підвищення імунітету.

Найбільша частина корисних речовин знаходиться в шкірці плодів, але і їх сік зміцнює кровоносні судини, а в листі є такі речовини, які займаються поліпшенням роботи печінки.

Ось як хороша чорноплідна горобина, користь якої безсумнівна! І шкода цієї цілющої рослини є несуттєвим: є лише певні невеликі протипоказання до застосування. Так, не варто застосовувати горобину людям з гіпотонією, гастритом з підвищеним рівнем кислотності, виразкою шлунка, підвищеній згортанням крові, виразкову хворобу 12-палої кишки, тромбофлебітом і частими запорами.

Чорноплідна горобина: користь і шкода при вагітності

Так як в складі чорноплідної горобини є флавоноїди, які зменшують ламкість і проникність капілярів, вона дуже корисна при вагітності.

Горобина запобігає розвитку анемії у матері і у майбутньої дитини. Регулярне її вживання покращує апетит, благотворно впливаючи на травлення, нормалізує тиск.

Багаті вітамінами ягоди зміцнюють імунітет в ослабленому організмі під час вагітності, а також мають сечогінну і протизапальним ефектом.

Фолієва кислота, що знаходиться в чорноплідної горобини, важлива для зростання і розвитку клітин, кровотворення, нормального функціонування імунної та нервової систем, граючи велике значення для здоров`я мами і дитини.

Все ж потрібно пам`ятати, що велика кількість з`їденої чорноплідної горобини здатне значно знизити тиск, тому потрібно знати міру і не зловживати лікувальними плодами.

Чорноплідна горобина: рецепти від тиску і не тільки

Приймати 3 рази на день за півгодини до прийому їжі.

•  При підвищеному тиску, гастриті (знижений рівень кислотності) і геморої:

- Приймати сік, вичавлений зі свіжих ягід, склянки.

• При підвищеному тиску:

- 1 кг горобини + 1 стакан води - ставимо на плиту і варимо 30 хвилин, постійно помішуючи. Потім процідити суміш і пити отриманий сік.

- 3 столові ложки сухих ягід горобини + 2 склянки окропу - прибираємо в термос і залишаємо на добу.

• При гіпертонічній хворобі:

- 50 г чорноплідної горобини + столова ложка меду - суміш пити протягом 10 - 40 днів.

• При атеросклерозі:

- Приймати 100 г протертих з цукром ягід (розрахунок: 1 кг ягоди / 700 г цукру) або 100 г плодів паралельно з лікувальним відваром шипшини.

• При астенії, гіповітаміноз, недокрів`ї:

- 250 г свіжих ягід з додаванням чорної смородини або в супроводі відвару шипшини або аскорбінової кислоти.

• Для профілактики:

- 20 г сухої чорноплідної горобини + 200 мл окропу, нагріваємо на слабкому вогні приблизно 5 - 10 хвилин. Після охолодження проціджують і п`ємо цілющий відвар по півсклянки.

Чорноплідна горобина: заготовки на зиму

Використовуються у чорноплідної горобини не тільки свіжі плоди, їх також заморожують і сушать. Для цього ягоди збирають, перебирають, відривають плодоніжки.

Заморожуючи свіжі ягоди, пам`ятайте, що при відтаванні і повторному заморожуванню в плодах руйнуються вітаміни, і з кожним разом їх кількість зменшується.

Сушити горобину можна на сонці, розсипаючи ягоди тонким шаром, або скористатися сушильної камерою з температурою приблизно 40 - 50 °. Також сушені плоди можна знайти в аптеках.

Для тривалого зберігання збирайте урожай ягід чорноплідної горобини після заморозків, зрізуючи їх за допомогою ножиць разом зі щитком. Нанизуєте плоди на дріт і вішаєте в якомусь темному і прохолодному місці.

Крім того, з ягід горобини готують варення, желе, компот, джем, сиропи.

Варення з чорноплідної горобини - рецепт

Для його приготування нам знадобляться такі інгредієнти: 1 кг чорноплідної горобини, 1.3 кг цукру, 1 склянка соку (на ваш вибір), 2 склянки води і 2-3 гр лимонної кислоти.

Ягоду очистити, відокремлюючи від кисті. Промити, помістити в духовку з середньою температурою, тримати під кришкою протягом 2 - 5 годин.

Потім варимо сироп з води, соку, цукру. Опускаємо в нього ягоди і потім варимо, поки ягоди не придбають прозорість. Після закінчення процесу варіння додаємо лимонну кислоту.

Потім варення гарячим розливається по банках і закочується.

Сироп з чорноплідної горобини - рецепт

Нам знадобляться: 1 кг чорноплідної горобини, 600 г цукру, 0.8 л води, 30 - 50 г вишневих листя, 15 г лимонної кислоти.

Ягоди очищаємо, промиваємо.

Воду наливаємо в каструлю, ставимо на плиту, доводимо її до кипіння. У киплячу воду опускаємо горобину, а також листя вишні. Через кілька хвилин листя виймаємо і викидаємо. Додаємо лимонну кислоту.

Отримана суміш настоюється добу, потім проціджують. Ягоди і осад видаляємо, а в рідину додаємо цукор і доводимо її до кипіння. Протримавши таким чином її на вогні пару хвилин, знімаємо. Розкладаємо по банках і закочує.

Сироп можна додавати в десерт, зробити з нього напій, розбавляючи водою за смаком, або приймати при підвищенні тиску (норма: 1 - 2 столові ложки в день).