Алергія харчова, або імунна система проти їжі!
Ви з`їли сендвіч з тунцем або бутерброд з арахісовим маслом і раптово відчули першіння в горлі, свербіж шкіри або печіння під століттями? Або після невеликого шматочка шоколаду вам стало важко дихати? Ймовірно, вас вразив недуга, відомий як харчова алергія - найчастіше він вперше дає про себе знати в дитячому і підлітковому віці, а й раніше не обтяжені алергією дорослі не застраховані від цього захворювання. У чому його причини, і як з ним боротися?
Що таке алергія харчова? Це іммуноопосредованних захворювання, сутність якого в спотвореному відповіді імунної системи у відповідь на надходження в організм чужорідних антигенів. Імунокомпетентні клітини синтезують занадто багато імуноглобуліну Е, той стимулює викид медіаторів запалення в тканинах шкіри і слизових оболонок, в результаті розвивається алергічна реакція. А тригерним фактором для всього ланцюжка патологічних процесів є харчовий алерген.
Причини харчової алергії
На перший погляд, все просто - причиною є продукт харчування, який виступає в ролі алергену. Це дійсно так, але куди цікавіше, які саме компоненти раціону найчастіше стають причиною алергічної реакції?
Найбільшу небезпеку становлять продукти, які мають високу аллергизирующей активністю - облігатні алергени. Харчову алергію у дорослих найчастіше викликають шоколад або цитрусові, риба, ракоподібні і морські делікатеси, бобові (до речі, саме до бобовим відноситься і арахіс) і горіхи (фундук, мигдаль), ягоди, яєчний або курячий білок. Саме ці страви прийнято відносити до групи облігатних алергенів.
Рідше харчова алергія у дорослих викликається молочним або пшеничним білком. Ці алергени становлять небезпеку для маленьких дітей, а ось у їхніх батьків вони вкрай рідко викликають сенсибілізацію. Однак, така форма хвороби важче піддається лікуванню, бо молочний білок (та й пшеничний) міститься чи не в 75% продуктів, представлених на полицях супермаркетів.
Відео: Харчова алергія і причини алергії у дітей. Алергія це симптом.
Алергія харчова. симптоми
У клінічній картині будь алергії можна виділити чотири (або п`ять) основних симптомокомплексу: алергічний дерматит, алергічний кон`юнктивіт, алергічний риніт і гастроентерит. Як п`яте синдрому можна назвати астенизацию - загальне нездужання, погіршення самопочуття і субфебрилітет. Окремо слід виділяти анафілактичний шок і набряк Квінке.
Відео: Пігулка. Алергія. Ефір від 21.03.2016. HD версія.
Як проявляється харчова алергія? Не слід думати, що раз алерген потрапив в організм через шлунково-кишкового тракту, то і прояви у вигляді гастроинтестинального синдрому будуть домінувати в клінічній картині. Це не так. Наприклад, алергія на рибний білок в 78% протікає по типу алергічного дерматиту, а шлунково-кишкового тракту страждає лише в 4-7% випадків.
Найбільш типовими симптомами харчової алергії є висип, гіперемія і свербіж шкіри. До них може приєднатися свербіж в області повік, гіперемія кон`юнктиви і закладеність носа. Утруднення дихання і поява астматичного компонента свідчить про тяжкий перебіг захворювання. Розлад травлення, метеоризм, біль у животі - ознаки алергічного гастроентериту.
Алергія харчова. лікування
Але ознаки захворювання відомі кожному аллергику, куди важливішим є питання лікування. Ми постараємося максимально лаконічно висвітлити дану проблему, не даватимемо загальних рекомендацій, а зупинимося лише на найбільш важливих моментах.
Відео: 1 Закон кормової бази Костянтин Заболотний
Як позбутися від харчової алергії? Почнемо з елімінаційної терапії, виходимо з того, що ви точно знаєте причину алергії. Продукт, який є алергеном, слід назавжди видалити з раціону. Думка про те, що організм «звикає», якщо потроху «підгодовувати» його алергеном, помилково. Сенсибілізація при цьому не зникає, а лише посилюється.
Оскільки не можна виключити розвиток сенсибілізації до інших облігатним алергенів, їх частку в раціоні слід скоротити. Дієта при харчовій алергії передбачає відмову не тільки від головного триггерного фактора, але і від продуктів, що володіють високим аллергизирующим потенціалом. Заодно слід відмовитися від прянощів і продуктів, що містять консерванти і харчові добавки, а щоб зменшити алергенних навантаження на імунну систему, регулярно приймайте ентеросорбенти, які виводять антигени з травної системи.
Відео: АЛЕРГЕН-СПЕЦИФІЧНА ІМУНОТЕРАПІЯ (десенсибілізація)
При появі симптомів слід прийняти таблетки. Від харчової алергії допомагають все ті ж антигістамінні препарати, у важких випадках призначаються стероїди. Обов`язково в період загострення приймайте сорбенти і максимально «спрощуйте» раціон.
Звертаємо увагу, що діти дуже часто переростають алергію до продуктів харчування, але цього не відбувається коли ми має справу з недугою харчова алергія у дорослих. Лікування найбільш складних форм проводиться з використанням специфічної гипосенсибилизирующей імунотерапії, яка передбачає введення алергену з метою перебудови імунної відповіді. Цей метод не використовується, якщо реально повністю виключити алерген з раціону (приклад - алергія на рибу або арахіс), а ось при алергії на молочний або пшеничний білок він може стати методом вибору.
