Проект - м`ясо з пробірки.

М`ЯСО з ПРОБІРКИ: Загибель заради життя?

Ми любимо тварин. Говоримо, що любимо ...

Витрачаємо гроші на хороший корм для своїх вихованців, підгодовуємо безпритульних кішок і собак.

Але чи замислюємося ми, що для того, щоб нагодувати одних тварин, кожен день в страшних муках гинуть сотні тисяч інших: курчат, кроликів, телят, ягнят, риб?

"У нас немає виходу", - Пояснюємо ми. 

Але вихід є - це корм "з пробірки".

М`ЯСО з ПРОБІРКИ: Переваги.

• М`ясо з пробірки дозволить зупинити масове жорстоке вбивство тварин.
• М`ясо з пробірки дозволить звільнити величезні території, зайняті зараз під вирощування корму для худоби, і відновити на них колишні природні екосистеми.
• М`ясо з пробірки зупинить парниковий ефект, що виник через гігантської кількості «побічних продуктів» тваринництва.
• М`ясо з пробірки, при правильному контролі фахівців, істотно скоротить ризик захворювань тварин - харчовими інфекціями, діабет і ін.  

М`ЯСО з ПРОБІРКИ: Технологія виробництва.

Для виробництва штучного м`яса потрібно всього один раз отримати вихідні клітини тварини - ембріональні стовбурові клітини або клітини-супутники (спеціалізовані стовбурові клітини в м`язових тканинах).

Є два підходи для виробництва м`яса в пробірці:

• шляхом формування сукупності незв`язаних м`язових клітин,
• шляхом формування структурованих м`язів.

Другий підхід є набагато більш складним, ніж перший. У першому випадку достатньо помістити вихідні клітини в біореактор і потім постійно перемішувати. А для зростання мишшесной тканини потрібно перфузия системи (на кшталт кровопостачання) для доставки поживних речовин і кисню до зростаючих клітин, а також видалення відходів. Крім того, потрібно одночасно вирощувати інші типи клітин, наприклад, адипоцити, що є хімічними посильними для надання зростаючим м`язам відомостей про їх структуру. Нарешті, м`язову тканину необхідно фізично розтягувати (імітувати фізичні вправи), щоб вона правильно розвивалася.

Тому, передбачається, що спочатку штучне м`ясо буде у вигляді фаршу (для чого можна використовувати перший - простіший - варіант виробництва).

Виробництво штучного м`яса в лабораторії дуже дорого, але передбачається, що його ціна може бути знижена до вартості, порівнянної з вартістю звичайної курятини. консорціум "М`ясо з пробірки" підрахував, що, удосконаливши технологію виробництва, можна домогтися досить низьку ціну - приблизно 3.5 євро за 1 кілограм м`яса.

Ми знаємо, що технологічні новинки завжди коштують дорого, але завжди стають значно дешевше згодом, у міру вдосконалення технології виробництва. Виробництво штучного м`яса не повинно стати винятком.

Від нашого розуміння важливості проблеми, від нашого рішення і активності багато в чому залежить вибір шляху, яким піде Людство. 

Відео: М`ясо майбутнього / Meat the Future (2011)

Важливо, що:

• Технологія вирощування штучного м`яса не має на увазі застосування методів генетичної інженерії - Природні і генномодифіковані клітини ростуть абсолютно однаково.
• Не всі люди готові відразу повірити в безпеку лабораторного м`яса. Дослідники попереджають, що якийсь час вони будуть сумніватися, чи є це м`ясом в його звичайному розумінні.
• Опитування населення за кордоном показують, що більшість респондентів позитивно ставляться до продуктам, виготовленим з такого м`яса.

Відео: М`ясо з пробірки

Отже, переваги штучного м`яса перед натуральним очевидні:

Відео: CMT Live. Їжа майбутнього: чим ми будемо харчуватися через 100 років? Цацулин Борис

• Безпека - відсутність хвороботворних мікроорганізмів і антибіотиків, широко застосовуються в скотарстві.
• Гуманність - для виробництва штучного м`яса не буде потрібно вирощувати і вбивати тварин.
• Екологічність - скоротиться збиток, що наноситься скотарством навколишньому середовищу. Шкода скотарства для екології величезний - витрачаються величезні замельние і водні ресурси, виробляються парникові гази і руйнується екосистема (докладніше - Шкода виробництва м`ясних кормів для навколишнього середовища gt; gt; gt;).

М`ЯСО з ПРОБІРКИ: Час діяти.

Все нове в історії нерідко приймалося в багнети: згадаймо хоча б генетику і гомеопатію. Зараз без цих знань життя немислима ...

Відео: Гіроскутер Solowheel Iota: нове електроколесо від творця «Соловей» і «Ховертрекс» - Kickstarter

Тепер прийшов час створення і масового виробництва нової білкової їжі. І треба зайнятися вирішенням проблеми і подумати, як нагодувати людей: адже для виживання зростаючого населення Землі скоро доведеться, так чи інакше, збільшити виробництво м`яса.

Але це невеликий відступ від теми, і ми поки повернемося до наших вихованців.

Домашніх тварин чим тільки не годують. Деякі - їжею з хазяйського столу (що, за словами ветлікарів, недобре). Інші - спеціальним кормом для тварин. Але в користь цих упаковок і баночок ми не можемо бути впевнені, адже виробники в боротьбі за покупців прагнуть збільшити привабливість їжі, додаючи поліпшувачі смаку та інші далеко не безневинні добавки. Ніхто не перевіряє безпеку корму для тварин. А адже багато бактерії і віруси не бояться термічної обробки і можуть привести до поширення різних захворювань. Тварини, поївши корми, нерідко потрапляють на прийом ... в ветклініки, - з діареєю, блювотою і ін. Детальніше про шкоду м`ясних кормів для кішок і собак gt; gt; gt;

М`ЯСО з ПРОБІРКИ: Початок - половина справи.

У фантастичних фільмах і книгах згадується їжа, виготовлена синтетичним методом. Пророцтва футурологів збуваються. Вже приготований і з`їдений перший в світі гамбургер, м`ясо для якого створено зі стовбурових клітин!

Кілька років тому в Лондоні відбулася презентація. Це був гамбургер - для людей, звичайно. Але після цієї події все більше любителів тварин і фахівців ветеринарії стали всерйоз замислюватися: як створити корм для чотириногих друзів, але такий, щоб він був корисний і, при цьому, не довелося б вбивати інші живі істоти. І зовсім вже добре, якщо при виробництві корму не постраждає і екологія. Так, а економісти додадуть: "І щоб корм не був занадто дорогим".

Вчені вже навчилися виділяти стовбурові клітини з плаценти. Зауважимо, для її отримання не треба вбивати тварина! Розроблено технологію, яка дозволяє виділити і забрати стовбурові клітини з ембріональної боку плаценти. Ці клітини містяться в посліді, який відокремлюється відразу після народження дитинчати тварини і зазвичай згодом знищується ветлікарями або просто викидається. Вміщені в ньому стовбурові клітини мають здатність до перетворення в тканини будь-яких органів - легень, печінки і навіть мозку.

Як і припускали вчені, плацента містить в собі значні обсяги стовбурових клітин більш рідкісного типу, які тепер навчилися видобувати.

Плацентарні стовбурові клітини не потребує переналаштування, щоб перетворитися в будь-яку тканину організму.

Для виробництва потрібної кількості м`язових волокон у команди під керівництвом голландського вченого Марка Поста (Mark Post) пішло близько трьох місяців. За цей час вони за допомогою стовбурових клітин виростили приблизно двадцять тисяч м`язових волокон, які потім були спресовані і змішані з яєчної борошном і хлібними крихтами. Бажаний колір масі надали, підфарбувавши соком буряка і шафрану.

Така їжа через деякий час позбавить нас від необхідності вирощування тварин з метою подальшого забою і вживання в їжу. Деякі вчені погоджуються: за м`ясом з плаценти - майбутнє.

Створення його біохімічним шляхом допоможе вирішити проблему нестачі білкового харчування населення в усьому світі і скоротити сільськогосподарські угіддя в зоні ризикованого землеробства.

Виробництво м`яса в лабораторних умовах з часом може стати набагато більш доцільним і з економічної точки зору.

М`ЯСО з ПРОБІРКИ: Економічна доцільність.

Науку і бізнес об`єднує спільна мета - збільшення асортименту і доступності тваринних білків. При цьому необхідно забезпечити продукту традиційні споживчі властивості.

За деякими даними, вирощування лабораторного м`яса на 80% скоротить викиди парникових газів і на 82-95% скоротить використання води. Більше не буде сенсу вирощувати зернові культури для виробництва м`яса.

Щоб отримати 1 кг домашньої птиці, свинини і яловичини необхідно 2, 4 і відповідно - 7 кг зерна. Якщо м`ясо вирощувати в лабораторіях, то це, за підрахунками, скоротить масштаби угідь під посіви корми для тварин - до 98%.

Отже: нові технології допоможуть виробляти штучне м`ясо і для людей, і для тварин.

М`ясо, вироблене біохімічно, часто спрощено називають "м`ясом з пробірки". Нагадаємо: це штучно вирощена білкова тканину, ідентична натуральній м`язової тканини тваринного за своєю структурою. проводять її "без жертвоприношень" - З плаценти.

М`ЯСО з ПРОБІРКИ: Не нашкодь.

Що стосується безпеки. М`ясо з пробірки абсолютно чисте, і сторонніх мікроорганізмів в ньому немає, а, значить, воно не буде джерелом інфекцій. Небезпека зараження хворобами теоретично виключена при правильному санітарний контроль. М`яса можна буде задавати жирність, що знизить кількість захворювань у вихованців, в раціон яких буде входити такий корм.

М`ЯСО з ПРОБІРКИ: Екологія.

Традиційні сільськогосподарські методи, використовувані для вирощування м`яса тварин сьогодні, можна назвати марнотратними.

Традиційне тваринництво підсилює парниковий ефект на Землі. І це теж свідчення переваги корму з пробірки. Повномасштабне його виробництво серйозно скоротить витрати на воду, енергію, зменшить викиди метану, в порівнянні зі звичайним вирощуванням і забоєм худоби.

Синтетичне м`ясо може знизити вплив на навколишнє середовище до 60%, як знизили вплив на навколишнє середовище інші технологічні підприємства. Продукт буде запатентований і буде перебувати під жорстким наглядом розробників та інвесторів.

Передбачається, що в виробничих лабораторних умовах можна буде вирощувати стільки м`яса, скільки вважатимуть за необхідне для споживання, і ні грамом більше. Це заощадить природні ресурси.

У нас з`явиться можливість отримувати функціональну, натуральну їжу - для людей і домашніх тварин.

Людство робить вибір. Пора нам всім приймати рішення. М`ясо з пробірки або знищення живих істот?

Достатньо аргументів на користь першого? Ваш відповідь - напишіть тут: https://facebook.com/growninvitro