Веганство.
Веганство - вид харчування, який виключає вживання всіх продуктів тваринного походження. Якщо до вегетаріанців суспільство більш-менш звикло, то вегани все ще стикаються з нерозумінням і навіть агресією. Втім, іноді вегани самі провокують своє оточення на таку реакцію.
Я б хотіла звернутися до веганам:
Друзі, давайте не будемо забувати, що більшість з нас не народилися веганами - ми їли м`ясо, рибу, яйця і молочні продукти, як і ті, хто нас зараз оточує. Зовсім необов`язково щось пояснювати і доводити м`ясоїдам. Ваш здоровий і молодий вигляд зробить набагато більше, ніж будь-які лекції в доказ користі веганства. Одним своїм існуванням ми змушуємо людей задуматися, навіть якщо це виражається в агресії і тупих заявах (див. 47 заебало висловлювань про веганство).
Дорогі мої, ці люди не винні! На те, щоб вселити населенню всю цю нісенітницю про необхідність м`яса і молока витрачається божевільна купа грошей. У всіх країнах, на протязі декількох поколінь. Я б здивувалася, якби це не працювало ...
І до м`ясоїдам я б теж хотіла звернутися:
Перед тим, як сказати, що-небудь дотепне знайомому веганів або вегетаріанцеві, прочитайте наведений нижче список 47 висловлювань про веганство. Навряд чи Ви придумали щось новеньке :-) І повірте, нас це дійсно дістало! :-)
Насправді, якщо нічого людям насильно не пояснювати, вони самі починають цікавитися - в принципі, вони задають всі ті ж 47 питань про веганство, тільки в більш коректному тоні і ... з бажанням дійсно отримати відповідь. Ну серйозно, я ж за їхніми уявленнями "нічого не їм", А все ще жива і вмираючої не дивлюся. Дивно це :-) Найбільшим одкровенням для оточуючих зазвичай виявляється те, що я, будучи веганкой, не беру ніяких додаткових вітамінів і мінералів.
Господа, фармацевтичні компанії заробляють не на нас, нечисленних веганів! Їх ринок набагато ширше. Якби звичайне харчування (що включає м`ясні і молочні продукти) забезпечувало людину всім необхідним, фармацевтичні компанії давно б розорилися (так вони б і не з`явилися взагалі).
На цьому закінчимо "ліричний відступ" і поговоримо про веганство і тому, що важливо враховувати при переході на веганські харчування.
Веганські меню і відміну веганства від вегетаріанства.
Як вже було сказано, єдиним відміну веганства від інших видів вегетаріанства є відмова від ВСІХ продуктів тваринного походження. У той же час, це дуже серйозна відмінність. Якщо веганів стає людина, яка тривалий час практикував лакто ово- або піско- вегетаріанство, у нього виникає менше труднощів при переході на веганські (чисто рослинне) харчування, ніж у м`ясоїда.
Про те, як скласти веганські меню, я написала в статті про вегетаріанство (вегетаріанське меню). Не хочу повторюватися, тому зверну Вашу увагу тільки на те, що відрізняє веганство від вегетаріанства:
- Кальцій в веганських продуктах. Перераховуючи поширені міфи про вегетаріанство, я нічого не сказала про кальцій - тому, що цей міф асоціюється не з вегетаріанством, а з веганство. Найпоширенішим видом вегетаріанства є лакто-вегетаріанство, а кальцій у нас асоціюється з молоком і молочними продуктами (що теж є "заслугою" реклами). Насправді, відмова від молочних продуктів не призводить до розвитку остеопорозу - скоріше навпаки. Детально на цю тему говориться в статті про шкоду і користь молока. Ось список рослинних продуктів, що містять кальцій. Також, звернути увагу на чинники, що сприяють і перешкоджають засвоєнню кальцію. Одним з таких факторів є вітамін D (цю проблему ми розглядали в статті про вегетаріанство). І ще, для попередження остеопорозу важливе значення мають фізичні вправи. А саме - вправи з навантаженням, т. Е. Анаеробні (силові) вправи. Саме силові вправи дають навантаження на кістки, що призводить до їх ущільнення і попереджає "вимивання" кальцію з кісток.
- Веганство дозволяє отримати всі переваги вегетаріанського харчування по максимуму. Але, разом з тим, виключно рослинна дієта вимагає більш усвідомленого підходу до складання меню. Обов`язково прочитайте статтю про білках, жирах і вуглеводах - кожен з цих елементів є необхідною складовою збалансованого раціону. Приділіть увагу продуктам, що містять незамінні амінокислоти (веганам необхідно вживати протягом дня продукти, що містять ВСЕ незамінні амінокислоти).
- Веганство і здорова мікрофлора. Здорова мікрофлора необхідна для того, щоб організм отримував всі поживні речовини з рослинної їжі. Також вона необхідна для синтезу вітаміну В12. Оздоровлення мікрофлори - обов`язковий етап успішного переходу на веганство. Але всі Ваші зусилля зведе нанівець вживання такого "нешкідливого" продукту, як дріжджовий хліб. Тема дріжджів занадто велика, щоб обговорювати її тут (докладніше про користь і шкоду хліба gt; gt; gt;). Просто замініть дріжджовий хліб хлібом на натуральній заквасці.
- Веганство і шкода сої. Все, що я говорила про сою щодо вегетаріанського меню, в ще більшому ступені актуально для веганів і веганства. Якщо все ж включаєте сою в своє меню, робіть це не дуже часто, щоб уникнути дефіциту таких важливих мінералів, як кальцій, магній, залізо і цинк, засвоєнню яких вона перешкоджає.
Перехід на веганство.
Останнім часом все більше людей стають веганами раптово - без будь-якої попередньої підготовки. Це - ідейні вегани, наприклад, хто прослухав лекцію Гарі Юрофскі. З одного боку, поширення веганства не може не радувати. З іншого - така різка зміна раціону має ряд серйозних недоліків. І мені боляче бачити людей, які через деякий час (зазвичай, від 2 тижнів до 2 місяців) повертаються до колишнього способу життя, тому що починають погано себе почувати на веганські харчування. Це прикро, оскільки такого результату легко уникнути. І нікому не треба пояснювати, яка погана реклама для веганства - колишній веган.
Як я вже говорила з приводу переходу на вегетаріанство, будь-яка зміна раціону має бути поступовим. Всі поради, які стосуються переходу на вегетаріанство, актуальні і для переходу на веганство:
- Рада по переходу на вегетаріанство № 1: Не відмовляйтеся від улюбленої страви.
- Рада по переходу на вегетаріанство № 2: Переходьте на вегетаріанство поступово.
- Рада по переходу на вегетаріанство № 3: Включайте в меню багато свіжих овочів і скорочуйте солодке.
- Рада по переходу на вегетаріанство № 4: Очищайте організм.
- Рада по переходу на вегетаріанство № 5: Для тих, хто хоче перейти на вегетаріанське харчування відразу.
Що стосується поступового переходу на веганство, я б рекомендувала не зовсім звичайний порядок відмови від тваринних продуктів:
- В першу чергу, варто скоротити кількість м`яса (до 2-3 разів на день), не збільшуючи кількість молочних продуктів (це важливо!).
- Потім повністю відмовитися від молочних продуктів - це набагато легше, ніж від м`ясних продуктів. До того ж, Ви майже відразу відчуєте позитивний ефект - ваше самопочуття без молока значно покращиться.
- Поступово зменшуйте кількість м`яса, орієнтуючись на самопочуття. Якщо Ви будете дотримуватися зазначеним Вище радам по включенню в меню свіжих овочів і очищенню організму, то через деякий час (приблизно півроку-рік) Ви зможете повністю відмовитися від м`ясних продуктів, не відчуваючи при цьому ніякого дискомфорту.
- Тепер відмовляємося від яєць - теж поступово. І скорочуємо вживання риби. З риби - в першу чергу відмовтеся від туни (вона за своїм складом дуже близька до м`яса, до того ж, будучи хижаком, ця риба накопичує багато токсинів в своєму організмі).
- Зберігайте рибу в своєму меню стільки, скільки у Вас в цьому буде потреба. Проявіть терпіння, навіть якщо на це піде кілька років. Зрештою потреба в рибі теж зникне.
Проявіть розуміння і співчуття до свого організму - після того, як Ви роками привчали його харчуватися важкої, шкідливої і неприродною для нього їжею, не чекайте, що зможете відразу і безболісно змінити раціон харчування, перейшовши на веганство.
Якщо Ви хочете одноразово перейти на веганство, не розтягуючи цей процес на роки, то єдиною можливістю зробити це без шкоди для здоров`я буде голодування (як описано тут).
Якщо у Вас є якісь питання, пов`язані з переходом на веганські або вегетаріанське харчування, буду рада відповісти - пишіть сюди: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. У вас повинен бути включений javascript для перегляду..
47 заебало висловлювань про веганство.
Джерело: https://la-prosperite.livejournal.com/
1."Ну адже м`ясо треба їсти!"
2."Мужик повинен їсти м`ясо!"
3."Рибу треба їсти обов`язково, там же фосфор!"
4."У м`ясі міститься незамінний білок"
5."Людина-хижак"
6."Людина з`явився, коли мавпа стала їсти м`ясо"
7."У людини стала потовщуватись кора головного мозку, коли він став їсти м`ясо!"
8."Навіть свиня їсть м`ясо!"
9."І горили їдять м`ясо!"
10."Антилопи теж їдять м`ясо (равликів і жучків)!"
11."У сосисках немає м`яса!"
12."Ви ще подумайте про бактеріях, які ви рятуєте!"
13."А вам невинно убієнних помідор не шкода?"
14."Наші предки їли і нам веліли!"
15."Все корисно, що в рот полізло!"
16."Навіть в Біблії написано, що можна їсти м`ясо!"
17."Ісус нагодував людей рибою і вином!"
18."Призначення тварин - померти заради людини!"
19."Людина виростив тварин для їжі"
20."Риба не відчуває болю!"
21."Але ж рослини теж відчувають біль ?!"
22."Якщо не їсти м`ясо, то настане екологічна катастрофа!"
23."Без м`яса наступає білкова недостатність!"
24."Всі, хто не їсть м`яса, стають агресивними!"
25."Особисто я без м`яса не можу!"
26."Чоловік за своєю природою здобувач, хижак!"
27."Чи не будеш їсти м`ясо - Чи не виростеш!"
28."Якщо не їсти м`ясо - пропадає заповзятливість і життєва хватка!".
29."Вагітним потрібно м`ясо!"
30."Якби тварин не вирощували на м`ясо, їх би взагалі не було!"
31."У селах не до цієї екзотики, там взимку нічого їсти, окрім м`яса!"
32."Для фізичної роботи потрібно м`ясо!"
33."Без м`яса не наростиш м`язи!"
34."Треба їсти те, що організм просить!"
35."Без м`яса обід - НЕ обід!"
36."Без м`яса мужик - не мужик!"
37."Тварин вбивають неболяче"
38."Навіщо тобі це, ти хіба худнеш?"
39."Що ж тоді є, якщо не м`ясо?"
40."Всі вегетаріанці - хіпі, а все хіпі - наркомани!"
41."Всі твої біди від того, що ти м`яса не їси"
42."У тебе діти виродками будуть"
43."У тебе дітей не буде"
44."Перед тим як вбити, про тварин дуже піклуються"
45."Якщо корова не доїти, вона помре. Корова сама просить, щоб її подоїли."
46."Цей банан, який ти їси, відняли у мавпи в Африці. Це хіба не жорстоко?"
47."А креветок чому не їси? Адже вони дурні."
