Cирое яйце: калорійність і його користь

яйця - Знаменитий харчовий продукт в сучасному світі. Досить країн починають свій сніданок з приготування яєчні. Однак, крім звичайних яєць в магазинах помітити і перепелині.

зміст:

• Характеристика курячих яєць
• Інформація про калорійність
• складові частини
• У чому плюс курячих яєць?
• Розберемося з маркуванням яєць
• варимо яйця
• Що ж можливо приготувати з яєць?

Характеристика курячих яєць

Залежно від породи курей, відкладаються різні яйця. Вони відрізнятися один від одного за кольором і величиною, а також кількості поживних речовин.

Забарвлення шкаралупи не пов`язана з харчовими властивостями. У Російській Федерації і в Сполучених Штатах Америки можна зазвичай зустріти яйця білого кольору і світло-бежевого. Однак у Великобританії на полицях Ви знайдете яйця злегка коричневого кольору.

Інформація про калорійність

У 100 гр яйця 157 ккал. Одне яйце має вагу в 34-74 грама. Щоб точно розрахувати кількість калорій, зважте яйце на електронних вагах.

Складова частина

Яйця можна розбити на білки і жовтки. Якщо говорити про склад білка, він складається на дев`яносто відсотків з води і на десять відсотків з білка. Жовток містить, в більшій мірі, холестерин і жир. В цілому в масі яйця міститься п`ятдесят шість відсотків білка, тридцять два відсотки жовтка, все інше шкаралупа, тобто дванадцять відсотків.

Тепер давайте приступимо до вітамінним складом. Всього в курячих яйцях міститься дванадцять вітамінів. Це основне джерело вітаміну А. Яйця трохи поступаються риб`ячому жиру за кількістю вітамін А D. Також в яйці можна знайти: майже всі вітаміни групи В і так далі. Є вітаміни іншої групи: E і D.

У жовтку присутній "холін". Це вітамін відноситься до групи В і є дуже поживним. Його немає ніде стільки, скільки в жовтку. Яєчний жовток, як уже було сказано, містить багато жиру. Але в основному це поліненасичені жирні кислоти, а також мононенасичені жирні кислоти.

В курячі яйця входять майже дев`яноста шість відсотків мінералів. Величезне вміст кальцію дуже добре позначиться на зміцненні кісток, нігтів і волосся. Що ж ще міститься? звичайно фосфор, йод, залізо і кобальт.

Яйця можуть засвоїтися майже повністю - на 97%, а це досить хороший результат.

У чому плюс курячих яєць?

В результаті вживання яєць можна поліпшити настрій в позитивну сторону. Якщо Ви просто втомилися після трудового дня, то приготуйте яйце, воно допоможе вам бути завжди у формі.

Вживання цього продукту може налагодити роботу печінки і жовчних шляхів. Дуже активно використовується для профілактики онкологічних захворювань і розвитку хвороб серця і судин.

Розберемося з маркуванням яєць

За російськими правилами на яйці присутній позначка. Вона ставиться на тільки на птахофабриці. Перший символ позначає термін можливого зберігання продукту:

• Позначка Д - це дієтичне, яке повинно реалізуватися протягом семи днів.
• Позначка С - столове, воно зазвичай реалізується протягом двадцяти п`яти днів.

Наступний знак містить число. Воно говорить про приналежність до категорії яйця. Вона залежить від ваги яйця:

• «3» - маса від 35 до 44,9 гр
• «2» - від 45 до 54,9 гр
• «1» - від 55 до 64,9 гр
• «0» - добірний яйця, вага від 65 до 74,9 гр
• «В» - вища категорія, вага їх становить від 75 і більше грам

Тепер Ви можете з легкістю вибрати потрібну яйце і визначити його середня вага. Це досить корисна інформація.

варимо яйця

Під час приготування яєць потрібно дотримуватися деяких тимчасові правила. Під час варіння обов`язково трохи посоліть воду. Це допоможе уникнути потріскування шкаралупи і витікання. Далі потрібно вибрати спосіб варіння і визначити час:

• Некруто - дві або три хвилини
• «У мішечку» - чотири - шість хвилин
• Круто - вісім - десять хвилин

Найбільш часто яйця варять круто. При цьому методі Ви можете бути впевнені, що воно повністю готове і немає ймовірності заразитися сальмонельоз.

Що ж можливо приготувати з яєць?

З яєць можна зробити омлет, який буде дуже корисний в ранковий час. Багато хто віддає перевагу зробити яєчню. Її варіантів дуже велика кількість. Можна зробити з овочами, сиром або просто з сіллю.

Яйця використовуються для приготування коктейлів в домашніх умовах, тесту та інших страв.

Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про курячих яйцях.

Отже, в результаті вивчення калорійності сирого яйця ми дізналися, що вона становить 157 ккал на сто грам, маса яйця набагато менше. Не варто повністю виключати цей продукт з раціону харчування. Будьте здорові і не хворійте!