Як можна застосовувати корінь імбиру

Батьківщиною імбиру є Північна Індія. Але сьогодні корінь імбиру, застосування якого можливо як в медицині, так і в кулінарії, люблять у багатьох країнах світу. Ця рослина містить вітаміни групи В, вітаміни А і С, магній, залізо, кальцій та інші цінні речовини.

як ліки

Ці прянощі здатна лікувати застуду. Зокрема, імбир усуває закладеність носа, має відхаркувальну дію, бореться із запаленнями і допомагає знизити температуру за рахунок потогінний ефекту. Корінь рослини прекрасно зміцнює імунітет.

Рекомендується вживати корінь імбиру при різних отруєннях, в тому числі грибами. Він знижує рівень холестерину, допомагає відновити сили, долати стреси і стимулює розумову діяльність. Також він знижує артеріальний тиск і насичує мозок киснем. Але це далеко не все, на що здатний корінь імбиру. Також прімененіеімбіря можливо і як знеболюючий засіб - він усуває м`язові і інші види болю.

Корінь імбиру ефективний при токсикозі і нудоті. Щоб зняти спазми кишечника і підсилити приплив крові, досить пожувати невеликий шматочок, запивши його водою. Цей же спосіб хороший і для освіження дихання. Крім усього іншого, корінь є сечогінним і тонізуючим засобом, підвищує чоловічу потенцію, допомагає при безплідді, підвищує статеве збудження.

Він ефективний у боротьбі зі старінням, покращує колір обличчя і стан шкіри. Імбир використовують і для того, щоб підсилити ефект інших лікарських рослин. Корисні властивості цього чудодійного кореня не перерахуєш в одній статті.

Для схуднення

Також він підсилює кровообіг, добре впливає на травлення і покращує обмін речовин. Тому застосування кореня імбиру для схуднення виправдовує всі очікування. Але для того щоб скинути вагу, напій з імбиру необхідно пити регулярно, не менше трьох разів на день, протягом місяця. При цьому не можна зловживати жирною і солодкою їжею.

Перед тим як пити імбир для схуднення, переконайтеся, що у вас немає протипоказань до його вживання (про це буде написано нижче).

Чай для схуднення з імбиру готується легко. Для нього необхідні часточка лимона, чайна ложка меду, пару сантиметрів кореня імбиру і гаряча вода. Корінь потрібно почистити і натерти на тертці, залити водою і дати настоятися близько чверті години. Потім додати сік лимона і кинути в чашку саму вичавлену часточку. Після проціджування додати мед. Чай для схуднення готовий. У нього ще можна додати гвоздику. Якщо вам дошкуляє печія, не додавайте сік лимона, достатньо буде однієї цедри (скоринки).

Детальніше про імбирним чаї для схуднення читайте тут

Влітку в спеку хороший і м`ятно-імбирний напій для схуднення, який робиться з імбиру, м`яти, апельсинового соку і меду. Його потрібно пити охолодженим. Сприяє схудненню і жування імбиру перед їжею або додавання його до тушкованих овочів, а також інших страв, які ви їсте протягом дня.

У кулінарії

Активно використовується цей продукт в кулінарії. Ці прянощі додається практично в усі страви. Він гармонує за смаком із солодощами, випічкою, овочами, м`ясом і рибою. Навіть в коктейлі і в каві він буде як не можна до речі. А все тому що це корінь підсилює смак будь-яких продуктів і не перебиває їх аромат. Наприклад, в м`ясному бульйоні він підкреслить смак м`яса. До того ж він нейтралізує жир, що сприяє поліпшенню фігури.

Багато соуси і маринади також готуються із застосуванням цього продукту. А ще його додають в елітні сорти чаю, в мармелад і цукерки, в випічку, особливо в кекси і пряники, а також в начинку пирогів. Прекрасно поєднуються з імбиром мед, лимон і часник.

Купівля і зберігання

Як і де придбати цей продукт, щоб не помилитися у виборі? У продажу є так званий білий і чорний імбир. Чорний - це корінь, що не піддався обробці, а білий - це вимитий і очищений корінь. Обидва його виду сушать на сонці. Чорний імбир має більш сильним запахом і пекучим смаком. У розрізі обидва види мають жовтуватий колір, причому чим старше корінь, тим він жовтіше.

Перл покупкою корінь потрібно уважно оглянути. Шкірочка повинна бути цілою, а на зрізах не повинно видніється ніякої цвілі або інших плям. У хорошого імбиру немає в`ялих місць і почернений, на дотик він твердий, але пружний. Мелений імбир повинен бути упакований в герметичну упаковку, так як в нещільно закритій банці він буде видихатися.

Принісши корінь імбиру додому, зберігайте його в холодильнику, попередньо загорнувши у фольгу. Використовуйте його протягом тижня і бережіть його від вологи. У морозильнику можна зберігати імбир близько трьох місяців. Якщо ви придбали мелений, тримайте його в щільно закривається банку.

Протипоказання і застереження

Так як корінь імбиру - досить сильна пряність, зловживати ним не можна. Слідкуйте за своїми відчуттями після його вживання. Якщо з`явився дискомфорт - відмовтеся від його використання.

Не рекомендується їсти цей корінь при гастритах і виразках, так як він подразнює слизову шлунка. Тим, хто страждає на жовчнокам`яну хворобу також не слід зловживати цією пряністю. Властивість рослини прискорювати кровообіг робить його шкідливим для тих, у кого часто трапляються різного роду крововиливу. З цієї ж причини не варто їсти імбир під час вживання аспірину.

Протипоказання імбиру при високій температурі. На пізніх термінах вагітності корінь імбиру провокує перепади тиску. Протипоказанням є також хвороби серця і судин.