Кращі рецепти настоянки на чорносливі

Слива хороша тим, що її можна поїдати цілий: в свіжому і сушеному вигляді. У процесі заготовки фрукт не втрачає ні смакових, ні корисних якостей.

Чорнослив своїм набором цінних речовин анітрохи не поступається зливі і може вживатися в їжу в будь-якому віці (навіть 6-місячним малюком). На його основі готують відвари, настої і компоти, які мають яскраво виражену цілющою силою. У народі популярна також спиртова настоянка на чорносливі, відома своїм м`яким і оригінальним смаком. Розглянемо її рецепт і властивості.

Чим корисний чорнослив

Чорнослив включає цілу армію корисних мікроелементів: вітаміни групи A, B, C і PP- мінерали: кальцій, магній, фосфор, залізо, калій, а також клітковина і пектини. Завдяки настільки вражаючого хімічним складом, сушена слива застосовується:

• при недугах шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи;
• при авітамінозі і анемії;
• при захворюваннях онкологічного характеру-
  
  
• як потужний антибактеріальний засіб (тут якраз-таки незамінна настоянка на чорносливі на спирту);
• для поліпшення стану волосся і шкіри;
• при хворобах зубів і запаленні ясен;
• при ревматизмі і подагрі.

Увага! Для кожної групи захворювань застосовується певне засіб на основі чорносливу - відвар, настій або спиртова настоянка.

Спиртова настоянка на чорносливі рекомендована як антибактеріальний препарат (в основному при запаленнях порожнини рота і для зняття зубного болю) і як загальнозміцнюючий засіб. Можливо її використання для компресів при хворобах суглобів.

Прикраса святкового столу - чорносливовим настоянка

Серед різноманітних рецептів наливок, чорносливовим настоянка займає особливе місце. Напій здобув любов народу відмінним, незвичайним смаком, простотою приготування і цілющими якостями.

Важливо вміти правильно готувати засіб, інакше ваші гості роз`їдуться по домівках з симптомами харчового отруєння. Розглянемо, як готується в домашніх умовах настоянка на чорносливі, рецепт якої не вимагає використання дорогих інгредієнтів.

вибираємо плоди

Для настойки згодяться як покупні, так і власноруч зібрані і висушені плоди. При покупці чорносливу зверніть увагу на його зовнішній вигляд: плоди повинні бути м`якими, м`ясистими і блискучими. Продукт насиченого чорного кольору брати не варто - напевно він був оброблений гліцерином для штучного продовження терміну зберігання.

Також проходите мимо світло-коричневих чернослівін - подібне забарвлення говорить про те, що перед сушінням сливу протримали в окропі. З тієї ж серії сухі, тьмяні і тверді плоди. Такий продукт назавжди втратив корисні властивості, смакову родзинку і ароматичні речовини.

Приступаємо до приготування настоянки

Увага! Трьома способами готується настоянка на чорносливі: на горілці, спирті і самогоні. Кожне засіб відрізняється своєрідними смаковими властивостями.

На самогоні (або рецепт чорносливовим самогону)

Неприємний смак самогону в настоянці заглушається присутністю гвоздики, ваніліну і запашного перцю. Рецепт призначений для любителів самогонних напоїв, але при бажанні його можна замінити горілкою або розведеним спиртом.

Складові:

• 500 мл самогону (або спирту або горілки);
• 4-5 шт. чорносливу (обов`язково без кісточок);
• 1 шт. гвоздики;
• 1 шт. запашного перца-
• 2 г ваніліну;
• 3 шт. чорного перцю.

Інструкція з приготування:

1. Перець і гвоздику подрібніть в ступі або звичайною качалкою.
2. Всі перераховані вище інгредієнти викладіть в бутель або банку з герметично закривається кришкою.
3. Залийте самогоном, закрутіть кришку і гарненько струсіть.
4. Напій визначте в темне місце і залиште там на 10 днів.
5. Готову настоянку профільтруйте крізь сито або кілька шарів марлевої тканини.
6. Розлийте по пляшках (бажано з темного скла). Готово!

У приміщенні з низькими температурами напій може зберігатися близько 12 місяців. Його смак підкорить вас яскраво вираженим сливовим звучанням з легким вторгненням перцевий нот. Це ідеальний акомпанемент під м`ясо, сири і картопельку.

на горілці

Створена по нижченаведеному рецептом настоянка на чорносливі на горілці відрізняється домінуванням солодких нот. І тому рекомендується в якості десертній наливки для дам. В якості основного учасника підійде як якісна горілка, так і розведений 45-градусний спирт.

Компоненти напою:

• горілка (без домішок) - 2 літри;
• чорнослив (з кісточками) - 400 г;
• цукровий пісок - 250 г.

Процедура приготування: в 3-літрову банку викладіть сушену сливу і цукор, залийте горілку. Ємність закупорте, енергійно збовтайте і поставте настоюватися в темне місце на 2 тижні.

Увага! Настойку не слід наполягати довше 20 днів, інакше канцерогенні речовини, що містять в кісточках, потраплять в напій.

Після закінчення терміну витримки, рідина профільтруйте, розлийте по пляшках і щільно закупорьте. Зберігайте в холодильнику або підвалі. Готова настоянка на чорносливі має насичений бурштиновий відтінок і трохи нагадує за смаком хороший коньяк. Вона прекрасна як аперитив, так як пробуджує апетит.

Увага! Щоб знизити міцність напою, перед вживанням його можна змішати з яблучним соком.

на спирту

Цей вид чорносливовим настойки характеризується м`яким медовим смаком і може замінити на святковому столі гарне вино або коньяк.

Учасники напою:

• 1,5 літра спирту, міцністю 45 градусів;
• 400 г чорносливу без кісточок;
• щіпка ваніліну;
• 200 г розтопленого меду;
• 2 ст. ложки липового цвіту (додається за бажанням).

Ароматна настоянка на чорносливі на спирту готується так:

1. У 3-літрову банку викладіть сухофрукти, ванілін, мед і липовий цвіт.
2. Спирт розбавте водою до 45 градусів (2 частини спирту на 3 частини води) і залийте в ємність.
3. Шийка банки обв`яжіть марлевою тканиною.
4. Тару визначте на 7-10 днів в темне, холодне приміщення.
5. Готовий напій процідіть і розподіліть по пляшках з темного скла.

Увага! У прохолодному місці спиртова настоянка може зберігатися 1 рік без втрати смакових і ароматичних якостей.

Протипоказання

Корисна настоянка на чорносливі, рецептів якої безліч, заборонена до вживання:

• жінкам в положенні і годуючим матерям;
• при серйозних захворюваннях печінки і нирок;
• людям, схильним до алергії;
• при індивідуальній непереносимості сливи або алкоголю.

Дотримуйтесь рецептами, дотримуйтесь пропорції і тоді солодка чорносливовим настоянка прикрасить і ваш стіл! Але будьте обережні: не зловживайте напоєм!