Домашня настоянка з жимолості: ароматна порція здоров`я

Жимолость є унікальним рослиною з кількох причин. По-перше, ця ягода дозріває раніше інших, по-друге, вона має неповторний солодко-терпкий смак і, по-третє, з неї виходить неймовірно ароматний і корисний напій, який здатний зайняти центральне місце як на святковому столі, так і в домашній аптечці. Це настоянка з жимолості, і сьогодні ми займемося її приготуванням.

Трохи про користь напою

Перед тим як приготувати настоянку з жимолості пропонуємо вам розглянути її цінність. У темно-синіх плодах зосереджена величезна порція вітамінів і мінералів, які необхідні для нормальної роботи нашого організму.

Важливо! Корисними якостями володіють тільки ті сорти, ягоди яких будуть пофарбовані в інтенсивний синій колір або темні відтінки, наближені до чорного. А червона, оранжева і жовта жимолость є отруйною, що слід обов`язково враховувати при її зборі. Вживаючи такі плоди, ви ризикуєте отримати досить серйозне отруєння!

Лікувальні властивості настоянки з жимолості на горілці досить багатогранні:

• поліпшується робота травної системи;
• відбувається зміцнення імунітету;
• надається допомога в боротьбі з ожирінням.

Крім того, ягоди жимолості сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів, виводять солі важких металів і захищають стінки судин. Біологічні активні речовини, присутні в складі плодів, дозволяють швидше оговтатися після тривалої хвороби, прекрасно тонізують і відновлюють сили.

Важливо! Настоянка на жимолості категорично протипоказана при зниженому артеріальному тиску, шлунковому розладі в стадії загострення, виразковій хворобі і підвищеній кислотності!

рецепти

Далі ми опишемо два рецепта настоянки на жимолості. Для приготування напою можна використовувати свіжі, заморожені або засушені плоди. Але якщо ви будете брати саме сухі ягоди, то їх знадобиться в три рази менше, ніж якби використовувалася жимолость свіжа або заморожена.

У домашніх умовах настоянку з жимолості готують, як правило, на спирту або горілці. Решта інгредієнти додають в певній кількості, яке буде залежати від міцності спиртової основи. Робити настоянку на неочищеному самогоні небажано, так як він має специфічний присмак і запах, які можуть зіпсувати якість готового продукту.

Рекомендація! Якщо ви бажаєте використовувати в якості спиртової основи саме самогон, то його попередньо слід пропустити через вугільний фільтр або застосувати вторинну перегонку!

Кращим варіантом все ж стане якісна горілка або спирт.

на горілці

Для приготування настоянки з жимолості на горілці вам знадобиться 400 г свіжих ягід, 2 літра горілки, 300 г цукрового піску і 400 мл бутильованої води. При бажанні цукор цілком можна замінити натуральним медом, який зробить смак готового продукту яскравим і примножить його корисні властивості.

1. Ягоду ретельно промиваємо в декількох водах, прибираємо сміття і залишаємо в друшляку на кілька хвилин, щоб пішла рідина.
2. Перекладаємо плоди в кухонний комбайн і подрібнюємо або використовуємо звичайну ступку.
3. Ягідну масу укладаємо на дно скляної ємності, зверху насипаємо цукор і заливаємо все горілкою.
4. Ємність щільно закриваємо, збовтуємо вміст і переносимо нашу майбутню настойку в темне місце. Ми залишаємо на 2-3 тижні, після чого фільтруємо і розливаємо по пляшках.

на спирту

Настоянка з жимолості на спирту готується наступним чином:

1. Вибираємо банку будь-якої ємності і наполовину заповнюємо її чистими плодами, з яких слід попередньо дістати всі кісточки.
2. Вливаємо спирт - він повинен доходити до самого горлечка.
3. Закриваємо банку капроновою кришкою і переносимо її в сухе тепле місце, де вона повинна стояти два тижні. Не забуваємо щодня збовтувати вміст.
4. Через зазначений час зливаємо спирт в окрему ємність, а що залишилися в банку ягоди засипаємо цукром (600 г) і залишаємо під щільною кришкою в темному теплому місці. Знову ж кожен день встряхиваем ягідну масу, щоб цукор швидше розійшовся.
5. Жимолость дасть сік, який через 7 днів необхідно злити в ємність зі спиртом. Ягоди заливаємо водою і залишаємо ще на тиждень.
6. Після, зливаємо воду в ємність з соком і спиртом і перемішуємо.

На замітку! Солодкість настоянки і її фортеця ви можете регулювати за власним смаком. Якщо на виході вийде занадто міцний для вас напій, то останню процедуру з водою можна повторити ще раз.

Пам`ятайте, незважаючи на те що жимолостеві напій має потужні цілющі властивості, зловживати ним не варто. Приймайте настойку помірно і будьте здорові!