Харчування при захворюваннях щитовидної залози

Щитовидна залоза - один з периферичних компонентів ендокринної системи. Тиреоцитах виділяють в кров біологічно активні речовини - гормони тироксин і трийодтиронін.

Захворювання щитовидної залози зустрічаються досить часто. Найбільше пацієнтів зустрічається в ендемічних регіонах. Ці місцевості відрізняються нестачею йоду у воді, їжі, навколишньому середовищу.

Харчування відіграє важливу роль при лікуванні деяких хвороб щитовидної залози. Особливу увагу дієті необхідно приділити при ендемічному зобі, вузлах, аутоімунному тиреоїдиті, тиреотоксикозі і гіпотиреозі.

Вплив на стан тканини залози надають:

• йод в продуктах харчування;
• вітаміни і мікроелементи;
• співвідношення білків, жирів і вуглеводів;
• загальна калорійність їжі.

Продукти багаті йодом при хворобах щитовидної залози

Йод використовується клітинами щитовидної залози для створення тиреоїдних гормонів. Для профілактики і лікування ендемічних захворювань рекомендується дієта багата цим мікроелементом.

Відео: Щитовидна залоза

У добу пацієнту необхідно отримувати до 300 мкг йодиду калію. Профілактична доза залежить від віку, статі та інших факторів.

Щоб збагатити раціон йодом, потрібно включити в нього морепродукти. Печінка тріски містить 370 мкг корисного мікроелемента в 100 грам, морська капуста - 300 мкг, пікша - 245 мкг, лосось - 200 мкг, тріска - 130 мкг, оселедець - 90 мкг.

Крім того, збільшити кількість йоду в їжі допомагає сіль з додаванням мікроелемента. У Росії саме йодовану сіль використовують для виробництва хліба та інших продуктів харчування.

Її можна придбати і для домашнього використання. Пам`ятайте, що така сіль втрачає свої корисні властивості через 3-4 місяці після відкриття упаковки.

У ряді випадків, дієта при захворюванні щитовидної залози, навпаки, вимагає зменшення йоду в раціоні.

Остерігатися їжі багатої йодом потрібно при:

• вузловому зобі;
• тиреотоксикозі;
• хронічному аутоімунному тиреоїдиті.

Вітаміни та мікроелементи при тиреоїдної патології

Крім йоду щитовидній залозі для нормальної роботи потрібні і інші мікроелементи і вітаміни.

Відео: Гіпертиреоз щитовидної залози

Найбільш важливі:

• селен;
• цинк;
• залізо;
• мідь;
• жиророзчинні вітаміни А і Е;
• водорозчинні вітаміни С, В2, В3, В6.

Всі ці речовини можна включати в харчування при будь-яких захворюваннях щитовидної залози.

Селена досить багато в субпродуктах (печінка), бобових (квасоля, сочевиця), крупах (рис, ячмінь, пшениця, кукурудза), яйці.

Цинк можна отримати з м`ясною їжею, бобовими та горіхами.

Продукти багаті залізом - печінку, шпинат, горох, сочевиця, фісташки, гречана крупа.

Джерелом міді в раціоні є субпродукти, креветки, арахіс, фундук, горох, макарони.

Жиророзчинні вітаміни людина отримує з молочними продуктами, рослинним маслом, рибою.

Відео: Як харчуватися при супутніх захворюваннях? Наприклад, хвороби щитовидної залози

Вітамін С є у свіжих фруктах, шипшині, обліписі, солодкому перці.

Вітаміни групи В можна отримати з грибів, горіхів, субпродуктів, яєць, молока, горіхів і круп.

Співвідношення компонентів їжі і загальна калорійність

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів в їжі хворого тиреоїдною патологією має бути наближене до фізіологічної.

Рекомендоване розподіл:

• вуглеводи 50-60%;
• білки 20-30%;
• жири 15-20%.

При гіпотиреозі необхідно знизити загальний вміст тваринних жирів, щоб уникнути атеросклерозу. Для цього в дієті обмежують вершкове масло, сметану, майонез, ковбасні вироби, жирне м`ясо і молочні продукти.

При тиреотоксикозі рекомендується зменшити кількість легкозасвоюваних вуглеводів. Пацієнтам треба відмовитися від фруктового соку, бананів, винограду, сухофруктів і всіх кондитерських виробів. Крім того, при надлишку гормонів щитовидної залози особливо важливо отримувати з харчуванням достатню кількість білкової їжі (м`ясо, риба, яйця, молочні продукти, бобові).

Добова калорійність харчування при різних хворобах щитовидної залози залежить від гормонального статусу. Якщо у хворого гіпотиреоз, то енергетична цінність продуктів повинна бути нижче фізіологічної норми на 10-15%.

А тиреотоксикоз, навпаки, вимагає додаткових калорій (плюс 10-15% до добової норми).