Щитовидна залоза і продукти для правильного харчування
Роль щитовидної залози в діяльності людського організму важко переоцінити, залоза виробляє тироксин і тирозин, гормони необхідні для нормальної життєдіяльності всього організму.
Здоров`я щитовидки підтримують певні продукти, дієта при захворюванні щитовидної залози залежить захворювання, тобто від надлишку або недостатньої вироблення гормонів.
Мікроелементи і вітаміни, які підтримують в нормі щитовидку
Основні речовини необхідні для функціонування залози:
йод;- Вітаміни групи В;
- Провітамін А;
- піридоксин;
- ціанокобаламін;
- селищ;
- цинк;
- лютеїн;
- каротеноіди;
- Жирна кислота омега-3.
Дефіцит йоду в навколишньому середовищі допомагає відшкодувати йодована сіль, йод приймають і додатково в спеціальних лікарських формах. Заповнити дефіцит йоду можна особливою дієтою, в яку входять такі продукти харчування: морська капуста, морська риба, свинина, яловичина, індичка, морепродукти, молоко, яблука, буряк, шпинат, курячі яйця.
Для правильного функціонування щитовидки не рекомендується відмовлятися від злакових, грибів, овочів, що містять тіамін (морква, помідори). Найкориснішим м`ясним продуктом вважається індичка, багата на протеїн і селеном, ці речовини уповільнюють процес старіння організму, нормалізують функцію щитовидної залози і позитивно впливають на імунну систему.
При захворюваннях щитовидної залози рекомендують ввести в раціон червону рибу, яка містить жирні кислоти омега-3, лютеїн і каротеноіди.
Харчування при нестачі тирозину і тироксину
Як недолік, так і надлишок, вимагає коригування раціону і введення в нього певних продуктів. Недолік тирозину (сильний антидепресант, який відповідає за вироблення дофаміну), коригується червоним м`ясом, рибою, бананами, квасолею, арахісовими і мигдальними горіхами, печінкою.
Тироксин сприяє нормальному функціонуванню нервової системи і підтримує обмінні процеси в організмі, його нестача призводить до набряклості, ламкості волосся і нігтів, постійної сонливості.
Харчування людини, яка страждає від нестачі тироксину, має включати йодовмісні продукти. Це томати, редис, риб`ячий жир, буряк, морепродукти, ламінарія, червона риба.
Як побудувати раціон при надлишкової виробленні гормонів
Харчування при надлишку тирозину (тирозинемия) включає всі фрукти, крім бананів, хліб без білка, рисову і кукурудзяну муку, овочі, що не містять білок, пюре з чорної смородини, а також особливі харчові вироби, до складу яких не входить білок. Необхідна кількість амінокислот заповнює білковий гідролізаторах, наприклад, «Цімогран», доза препарату становить від трьох до п`яти грам на кілограм маси тіла. У деяких випадках з продуктового ряду виключають м`ясні, молочні вироби та яйця, що містять метіонін.
Надлишковий вміст тироксину також вимагає дотримуватися певної дієти.
Принципи правильного харчування при гіпертиреозі:
Велика кількість білка в їжі.- Висока калорійність харчування, достатня кількість мікроелементів і вітамінів.
- Дробові порції для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту, п`ятиразове харчування.
- При підвищеному вмісті тироксину практикується повна відмова від кави, алкоголю, шоколаду та збуджуючих спецій.
- З раціону виключаються продукти, що викликають бродіння в кишечнику. Це сливи, виноград, бобові, сира капуста.
- Їжа повинна готуватися на пару, не можна їсти смажене.
- З раціону виключаються солодкі кондитерські вироби.
- У дієту органічно включаються біодобавки, а також продукти багаті фосфором і кальцієм.
- Їжа з високим вмістом йоду виключається з раціону (морська риба, ламінарія).
При тиреотоксикозі дозволені продукти:
Наслідки випічка, житній, вівсяний або пшеничний хліб.- Молочні супу, сир зі зниженим вмістом жиру, сметана, йогурт, несолоний сир, окрошка на сметані.
- Каші: вівсяна, гречана, пшенична, перлова.
- Овочі: кольорова капуста, брокколі, кольрабі, гарбуз, салат, кабачки.
- Фрукти: всі, крім винограду і слив.
- Відварене або тушковане м`ясо.
- Прісноводна риба, відварна або запечена в духовці.
- Напої: чай з квітів ромашки, шипшиновий відвар, фруктові компоти і морси.
Надлишок тироксину іноді викликає проблеми зі шлунком і кишечником, в такому випадку з раціону виключають такі продукти як пшеничний хліб, здоби. Харчування має бути побудовано таким чином, щоб виключити бродіння в кишечнику і запори.
Приблизне меню при гіпертиреозі:
- Сніданок: вівсянка з фруктами, сирники, чай з квітів ромашки.
- Полудень: печені яблука з сиром і медом, фруктовий компот.
- Обід: овочевий, протертий суп, картопляне пюре з маслом, відварене м`ясо, морс.
- Вечеря: тушкована риба, овочевий салат. Кефір.
Про що слід пам`ятати
Зниження функції щитовидної залози призводить до зниженого утворення вітаміну А, виникають проблеми із зором, волоссям, шкірою, стають ламкими нігті. Продукти містять вітамін А: томати, петрушка, морква, шпинат, апельсини, лимони, абрикоси.
Можуть початися проблеми з виробленням вітаміну Е, це призводить до судом і м`язових болів. Продукти харчування багаті вітаміном Е: висівки, які не рафіновані рослинні масла, пророщена пшениця.
Харчування має заповнювати занепад сил і перешкоджати сонливості, для цього потрібно вводити в раціон їжу, багату на вітамін В12. Це нежирне м`ясо, молочні продукти, каші.
Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту харчування має бути дробовим і включати велику кількість сухофруктів.
