Правильне харчування при подагрі

Харчування при подагрі направлено на запобігання нападів подагричного артриту, профілактику сечокам`яної хвороби і зниження кількості сечової кислоти в крові. В даний час вважають, що причиною подагри є не екзогенне надходження високобілковій їжі, а порушення обмінених процесів всередині організму, найчастіше спадкового характеру, про це ми ще писали в статті - симптоми і лікування подагри.

Раніше подагру називали «хворобою аристократів», оскільки ознаки захворювання простежувалися серед кількох поколінь однієї родини. Однак хворим не можна неуважно ставитися до свого харчування, т. К. Невірно складений раціон призводить до загострення і нападів болю. Правильне харчування при подагрі передбачає обмеження тих продуктів, в яких великий вміст пуринових підстав.

небажані продукти

Сечова кислота утворюється з пуринів - компонентів клітинних ядер тварин і рослинних організмів. Велика кількість пуринів знаходиться в рибі та м`ясі, а також м`ясних напівфабрикатах - печінці, нирках, мізках. Особливо багато цих речовин знаходиться в м`ясі молодих тварин. Дріжджі також сприяють відкладанню сечової кислоти. Не рекомендуються і морепродукти (устриці, морські водорості, молюски, креветки). Виключаються рибна ікра, паштети і консерви (сардини, шпроти).

Відео: харчування при подагрі | остеохондроз тазостегнового

Хворим на подагру слід прибрати з меню бульйони (рибні, м`ясні, грибні), а особливо, сухі бульйонні кубики. У рослинних продуктах присутність пуринів відзначається в бобових культурах, в тому числі і в зелених стрічкових овочах (зеленому горошку, квасолі). Небажана садові зелень, в якій великий вміст щавлевої кислоти (шпинат, щавель, ревінь). Обмежується також кольорова, брюссельська капуста, перець, редис.

З фруктів не дозволяються інжир і малина.

Невелика кількість пуринових речовин є в чаї, какао, кави. Обмеження цих напоїв також виправдано, але тільки тому, що вони мають сечогінний ефект і сильно зневоднюють клітини. В результаті концентрація сечової кислоти зростає. Алкоголь необхідно зовсім прибрати з раціону, оскільки він стимулює утворення в печінці сечової кислоти і уповільнює її виведення через нирки. Часто напад подагри розвивається після щедрих застіль, з великою кількістю жирної м`ясної їжі та алкоголю.

Що ж можна їсти?

Дозволяються молочні продукти, багато овочів і фрукти, картопля, крупи, макаронні вироби і хліб. Морква, капусту білокачанну, кабачки, огірки, баклажани можна їсти в необмеженій кількості. Каші краще варити на розбавленому молоці, незбиране молоко слід вживати з обережністю. Практично немає пуринів в курячих яйцях.

Концентрацію в організмі сечової кислоти знижують ягоди (чорниця, вишня, виноград, полуниця), а також цитрусові і ананаси.

Напої. Рекомендується вживання фруктових і овочевих соків, компоту з сухофруктів, трав`яних сечогінних чаїв, мінеральної води (лужної), відвару шипшини. Особливо корисний огірковий сік, протягом дня слід випивати один стакан.

Пацієнтам вирішуються солодкі страви: мармелад, зефір, цукерки, зроблені без шоколаду, киселі. Обмежити необхідно шоколад, тістечка і кремові вироби. Перші страви слід готувати вегетаріанські, добре переносяться щі і супи, зварені на овочевому бульйоні. Пацієнтам краще включати в раціон рослинне і вершкове масло, а ось від кулінарних і тугоплавких жирів слід відмовитися (яловичого, баранячого), обмежують свиняче сало.

Відео: Порушення харчування може стати причиною артритів

Лікувальне харчування при подагрі і супутньому ожирінні будується за принципом зниження калорійності їжі і часткову заміну м`ясних продуктів молочними. Пацієнтам забороняється голодувати, оскільки при цьому збільшується продукція сечової кислоти. Бажано раз на тиждень при подагрі і зайвій вазі влаштовувати розвантажувальні дні на молочних продуктах і овочах (яблучно-сирні, на сирі і кефірі, овочеві).

Якщо відбулося загострення захворювання, слід повністю виключити всі м`ясні і рибні продукти, а розвантажувальні дні проводити через день. Подібна дієта добре ощелачивает сечу і збільшує розчинність солей сечової кислоти.

В періоді ремісії м`ясні та рибні страви дозволяються тільки 3 рази в тиждень.

Зразкове меню

• Перший сніданок: овочевий салат, заправлений рослинним (лляним, оливковою) олією, одне яйце, зварене некруто, морквяний пудинг з пшоном і яблуками, неміцний чай з лимоном.
• Другий сніданок: фруктовий або овочевий сік 200 мл. або відвару шипшини.
• Обід: вегетаріанський або молочний суп з локшиною, овочеві котлети, кисіль або сік.
• Полудень: яблука або апельсини.
• Вечеря: сирники, голубці з овочами і рисом, неміцний чай.
• На ніч: кефір, ряжанка або відвар пшеничних висівок.

Дієта при подагрі на увазі обмеження солі в раціоні. Особливої уваги вимагає питний режим, при подагрі необхідно випивати рідини не менше півтора літрів в день. Нестача води може викликати зневоднення організму і загострення захворювання. Якщо відсутні ниркова і серцево-судинна патологія, кількість рідини можна збільшити до 2 літрів на добу.