Геркулесовий відвар для грудничка: рецепт з «радянського» минулого
Сучасні мами переживають дивовижний час - настав своєрідний «ренесанс» для природного годування грудьми, одночасно доступні різні варіанти організації штучного вигодовування, багатий вибір сумішей, каш, в тому числі і для діток зі складними проявами алергії. Але в багатьох сім`ях кілька поколінь назад не було таких альтернатив, і якщо грудне вигодовування налагодити не вдавалося, в хід йшли коров`яче і козяче молоко, рідка манна каша. Надзвичайно популярний був і рецепт Геркулесові відвару для немовляти.
У самому відварі нічого небезпечного для дитини немає, але багато сучасних педіатри, а слідом за ними і «просунуті» мами з неприхованим скепсисом ставляться до цього виду дитячого харчування. Складно сказати, чого тут більше - здорового глузду і бажання для малюка «найкращого» дитячого харчування або ж презирства до радянського періоду дефіциту, коли тільки так і можна було виокремити немовля - «дешево і сердито».
Спробуємо розібратися в цьому непростому питанні - чи можна сучасному малюкові при наявності більш «професійних» сумішей все ж пропонувати звичайний геркулесовий відвар? Чи не зашкодить це його здоров`ю, чи не стане причиною дефіциту корисних речовин в організмі?
Користь і шкода відвару з вівса для грудного малюка
Геркулес, або вівсяні пластівці, - продукт з цільного зерна вівса, вироблений за особливою технологією, яка дозволяє зберегти вихідні поживні речовини, мікроелементи, вітаміни, якими славиться цей «справжній збудник життя». Тонкі легкі «пелюстки» пластівців можна приготувати дуже швидко, в той час як термічна обробка крупи істотно довше.
| амінокислота метіонін | активізація відновних процесів в тканях- нормалізація вироблення ферментів і гормонів- сприяння виведенню токсинів. |
| Біотин (вітамін групи В) | ріст волосся, оновлення шкіри і запобігання дерматитів. |
| Залізо | профілактика анемії. |
| кремній | регуляція обміну речовин. |
| магній | нормалізація діяльності центральної нервової системи. |
| Фосфор і кальцій | нормальне формування і розвиток зубів, кісткової тканини і суглобів. |
| натуральні антиоксиданти | підвищення опірності організму до інфекцій та негативних впливів навколишнього середовища. |
| Харчові волокна бета-глюкан | нейтралізація шкідливого холестеріна- нормалізація процесів кровотворення і кровообігу. |
| Протеїни і клітковина | активізація обмінних процесів- ріст і розвиток м`язової тканини. |
Крім цього, каші з вівсяної крупи м`яко обволікають слизову шлунка, легко засвоюються, чудово стимулюють і очищають кишечник.
Логічно припустити, що на той момент, коли дитяче харчування було рідкістю і «схопити» його в магазині не вдавалося, геркулесові відвари були оптимальним варіантом для годування немовляти. Отже, видно, що склад вівсяної крупи дійсно різноманітний і це не найгірший спосіб вигодувати дитину.
Крім того, при відсутності протипоказань цей продукт допоможе пом`якшити прояв харчової алергії, яка трапляється з малюками, які перебувають на штучному вигодовуванні. Повноцінною заміною грудного молока або суміші цей відвар бути не може - його склад не ідентичний молоку, але в якості тимчасової дієтичної заходи він виручить.
Обережно: глютен!
Відмовляючись від вживання Геркулесові відвару для грудничка, багато мам посилаються на наявність глютену в його складі. Можливо, виникнення цього побоювання сприяли рекламні трюки виробників, які виносять на етикетки своєї продукції стікер «Не містить глютен»? Або ж впадає в очі згадка таємничого речовини після списку продуктів, що входять до складу, наприклад, печива: «Може містити сліди глютену». Чим же страшний цей рослинний білок?
«Проблемність» глютену полягає в тому, що він представляє серйозну небезпеку для людей, хворих на целіакію або схильних до «глютеновой чутливості». Вживання навіть незначної кількості глютенсодержащие продуктів пригнічує імунітет, руйнує слизову оболонку тонкого кишечника і призводить до багатьох серйозних захворювань, генез яких пов`язують зі зниженням всмоктування корисних речовин.
До теперішнього часу целіакія вважалася нераспространенной патологією (1 на 5 000-10 000 чол.), Але завдяки поширенню інформації та проведення обстежень вдалося встановити, що у віці від 3 місяців до 15 років на цю недугу схильний 1 з 380 дітей. Тому є сенс поспостерігати за харчової реакцією малюка, щоб виключити фактори ризику при подальшому переході на каші та інші «дорослі» продукти.
Чи є небезпека для здоров`я і розвитку немовляти, в чий раціон вводять відвар геркулесу, корисні властивості якого, безсумнівно, відомі педіатрам і консультантам по прикорму? У вівсі глютен присутній, але в менш небезпечних кількостях, ніж, наприклад, у пшениці, ячмені, житі. Крім того, є спеціальні сорти вівсяних пластівців, які не містять горезвісний глютен. Отже, можна підібрати «більш-менш прийнятний» продукт.
Геркулесовий відвар як прикорм для немовляти
Педіатри радять зараз не захоплюватися ранніми харчовими експериментами і навіть відкидають «радянські» таблиці прикорму. Безпечним вважається початок розширення раціону з піврічного віку, оптимальним - після появи першого зуба. До цього часу основною їжею повинно бути грудне молоко або якісна адаптована суміш.
Прикорму слід підбирати індивідуально з урахуванням особливостей здоров`я немовляти, так як це безпосередньо впливає на розвиток його організму і формування імунного захисту. Якщо малюк не виявив будь-яких «харчових незручностей», то геркулесовий відвар дитині давати можна. Краще це робити в порядку педагогічного прикорму - мама їсть сама і «пригощає» малюка. Так дитина отримує один і той же продукт і з грудного молока, і в «чистому вигляді», що покращує вироблення ферментів і нормалізує травлення.
Приготування Геркулесові відвару
Як варити геркулесовий відвар грудничку? Цей рецепт напевно зберігся у мам і бабусь у багатьох сім`ях.
Порада: Щоб істотно скоротити час приготування Геркулесові відвару для малюка, можна подрібнити пластівці в кавомолці.
Рецепт приготування
Інгредієнти: Для одного годування знадобиться 1 ст.л. вівсяних пластівців, 250 мл рідини (вода, вода з молоком, знежирене молоко).
Порада: Для поліпшення смаку іноді додають в киплячу рідину по чуть-чуть цукру і солі, попередньо розведених водою.
Пластівці потрібно залити кип`яченою водою і проварити на малому вогні протягом півгодини. Після цього слід додати необхідну дозу кип`яченого молока і проварити ще 5 хв., Додати цукор, сіль. Після вимкнути вогонь і остудити відвар. Остигнула рідину процідити через чисту марлю. Краще зварити відразу дві порції, але не більше - відвар повинен бути свіжим. Годують малюка з пляшечки або за допомогою ложечки - по консистенції відвар нагадує кисіль.
Порада: Потрібно звернути увагу на такий нюанс в рецепті Геркулесові відвару - якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, то відвар готується на воді з незначним додаванням молока (краще козячого, ніж коров`ячого). А якщо малюк «искусственник», то молока потрібно більше (1 частина молока, 2 частини води).
Незважаючи на цілющі якості відварів, кожен з них слід застосовувати після консультації з кваліфікованим фахівцем, а ніяк не за порадою знайомих або родичів. Геркулесовий відвар для грудничка - не виняток. Тільки лише після того, коли ви напевно встановіть, що новий продукт не викликає відторгнення у малюка, можна робити його постійним блюдом на дитячому столі.
Не менш корисним для грудничка є відвар родзинок. Про цей напій розповідає доктор Є.О. Комаровський в наступному відеосюжеті:
